<span class="answer">導讀</span>不知道別人家做菜都是使用什么油，我們家使用的是植物油以及豬油，還有一種花椒油。有很多人想自己在家制做花椒油，如何可以制做出又麻又香的花椒油呢？很簡單，不可以....<p>不知道別人家做菜都是使用什么油，我們家使用的是植物油以及豬油，還有一種花椒油。有很多人想自己在家制做花椒油，如何可以制做出又麻又香的花椒油呢？很簡單，不可以直接下鍋，在下鍋之前一定要將花椒用白酒浸泡一段時間，之后下鍋熬制就可以了。炸花椒油，直接下鍋就“廢了”！多做一步才又麻又香，做菜超級香，今天就用花椒制做出十分美味的花椒雞。很多人應該都吃過這樣的美食，但是想要自己在家制做出原汁原味的還需要好好學習一段時間哦，不過不要緊小編今天制做的這個花椒雞十分簡單，一學就會，快點收藏起來吧！</p><h3>花椒雞</h3><p><img alt="花椒油適合炒什么菜（炸花椒油直接下鍋就）(1)" src="/static/upload/image/20231217/7218b8f94d3545d6a8f9302989f0ffa2.jpg"/></p><p><strong>By 原味生活?家</strong></p><p>配料：</p><p>土雞 1只、鮮花椒 80克、蔥 半棵、姜 8大片、蒜 1頭、八角 3個、生抽 5勺、蠔油 1勺、陳醋1勺 適量、麻椒 15粒</p><p>烹飪步驟：</p><p>1.因為用的散養的土雞不太容易熟，所以我先焯水后加蔥姜燉了2個小時</p><p><img alt="花椒油適合炒什么菜（炸花椒油直接下鍋就）(2)" src="/static/upload/image/20231217/861de61f89af451bbde636f5f77b87e5.jpg"/></p><p>2.燉至八成熟的雞肉撈出剁成塊</p><p><img alt="花椒油適合炒什么菜（炸花椒油直接下鍋就）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f8241d47592e4042ba247f91f6635767.jpg"/></p><p>3.鍋熱倒入油，先放入姜片和八角，小火煸炒至姜片變成焦黃色</p><p><img alt="花椒油適合炒什么菜（炸花椒油直接下鍋就）(4)" src="/static/upload/image/20231217/6f2fee71a79d44b6893d7264da0b633a.jpg"/></p><p>4.下入新鮮的花椒麻椒煸炒至變色，散發出濃濃的椒香味</p><p><img alt="花椒油適合炒什么菜（炸花椒油直接下鍋就）(5)" src="/static/upload/image/20231217/5b39213b7ffd4daa8a5d8857d413ba62.jpg"/></p><p>5.再下入蔥蒜，煸炒至蔥蒜變成焦黃色</p><p><img alt="花椒油適合炒什么菜（炸花椒油直接下鍋就）(6)" src="/static/upload/image/20231217/e0a1d2e482fe4be7bdc01d1ada40c2a3.jpg"/></p><p>6.倒入5勺生抽，1勺蠔油，翻炒出醬油的香氣</p><p><img alt="花椒油適合炒什么菜（炸花椒油直接下鍋就）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b29aab19f8cc4f73b6c0aa819154136b.jpg"/></p><p>7.倒入雞塊，調成中火，沿鍋邊烹1勺陳醋，開始翻炒至雞塊均勻上色，裹上醬香味</p><p><img alt="花椒油適合炒什么菜（炸花椒油直接下鍋就）(8)" src="/static/upload/image/20231217/cc26adf298d4412f9fe4dd050cfb560e.jpg"/></p><p>8.加入雞湯，與雞肉持平</p><p><img alt="花椒油適合炒什么菜（炸花椒油直接下鍋就）(9)" src="/static/upload/image/20231217/5deab42b44bc482aa246b2a26d208293.jpg"/></p><p>9.燉至只剩少量湯汁，加入適量鹽翻炒均勻后即可（建議湯汁不要全部收干，吃的時候蘸著湯汁吃味道更濃郁，而且你可能會感覺湯汁比肉更香）</p><p><img alt="花椒油適合炒什么菜（炸花椒油直接下鍋就）(10)" src="/static/upload/image/20231217/4346bf5fe7b14bf3918e4bc846e544d2.jpg"/></p><p>烹飪小貼士：</p><p>1.花椒一定要選用新鮮花椒，否則做出來的味道是不一樣的 2.炒料的過程一定不能著急，不能偷懶，每個步驟都要充分煸炒出調料的香氣 3.麻椒依據個人口味選擇放與不放，我喜歡吃麻味就放了一點；2.雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，并富有營養，有滋補養身的作用。雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。</p><p><strong>你喜歡吃花椒雞嗎？</strong></p><blockquote><p>喜歡美食杰的文章請點贊、關注、分享！你有什么觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！