<span class="answer">導(dǎo)讀</span>大家好，我是飄飄，前言不多說(shuō)，不能說(shuō)最詳細(xì)，但也不含糊，都是自己親測(cè)，希望大家耐心看完，都是自己使用多年的配方，不懂的也可以咨詢(xún)我，飄飄都會(huì)給大家回復(fù)，交流....<p>大家好，我是飄飄，前言不多說(shuō)，不能說(shuō)最詳細(xì)，但也不含糊，都是自己親測(cè)，希望大家耐心看完，都是自己使用多年的配方，不懂的也可以咨詢(xún)我，飄飄都會(huì)給大家回復(fù)，交流學(xué)習(xí)。美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實(shí)美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱(chēng)之為美食。中國(guó)素有“烹飪王國(guó)”這個(gè)美譽(yù)。在中國(guó)這個(gè)大家庭里，有五十六個(gè)小家庭，每個(gè)家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看場(chǎng)合，場(chǎng)合好美食吃起來(lái)才有味道。世界各地美食文化博大精深，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也讓人吃的更加開(kāi)心。</p><p><img alt="脆梅零食自制（話梅小排酸酸甜甜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/f10a7c299eb3411396f3894bff522c73.jpg"/></p><p>酸甜茄汁小排</p><p>材料：小排、豌豆、大蒜、蔥、姜、鹽、醋、生抽、蠔油、番茄醬、糖、白酒 、油</p><p>做法</p><p>1、排骨放清水中浸泡15分鐘，然后清洗干凈瀝干水分，蒜切末、蔥姜切絲備用；</p><p>2、排骨中加入1小勺鹽，加入1小勺生抽，加入1小勺白酒，加入切好的蔥姜絲，拌勻后腌制20分鐘；</p><p>3、腌制好的排骨擇去蔥姜，撒上1大勺淀粉，抓拌均勻；</p><p>4、鍋里油燒至六成熱，將排骨下鍋，中小火慢慢炸透，撈出后瀝油；</p><p>5、1小勺醋、半小勺蠔油、3小勺番茄醬、4小勺糖、1大勺水混合均勻，調(diào)成酸甜茄汁；</p><p>6、鍋中放1小勺油，油熱后放入切好的蒜末，然后將調(diào)好的酸甜汁放入，小火熬至起泡，將炸好的排骨放入，翻炒，使排骨上面沾滿(mǎn)酸甜汁；</p><p>7、然后撒少許焯熟的豌豆即可關(guān)火。</p><p><img alt="脆梅零食自制（話梅小排酸酸甜甜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/4c47d6a5d0394129909195900471b0db.jpg"/></p><p>油肚絲</p><p>材料：豬肚1只、辣椒油1湯匙、香蔥5根、姜1塊、香菜2棵、花椒1/3湯匙、八角2個(gè)、花生米1湯匙、涼拌醬油1湯匙、白糖1茶匙、鹽3茶匙、雞精1/3茶匙、香醋1/3湯匙、香油1茶匙</p><p>做法：</p><p>1、豬肚用鹽和堿面的混合物反復(fù)搓洗到?jīng)]有粘液。</p><p>2、開(kāi)水把豬肚焯水，撈出過(guò)冷水洗凈備用。</p><p>3、豬肚加姜，花椒，八角一起，調(diào)入兩茶匙鹽壓力鍋煮到喜歡的軟度。</p><p>4、煮好的豬肚撈出過(guò)冷水。</p><p>5、豬肚切絲備用。</p><p>6、把豬肚，香菜，花生碎，香蔥末，一起放入味斗，加入醬油，白糖，鹽一茶匙，雞精，香醋，辣椒油，一起抓拌均勻。</p><p>7、臨上桌淋一茶匙香油即可。</p><p><img alt="脆梅零食自制（話梅小排酸酸甜甜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/66562407e9a3426fa00cebca2adc3b71.jpg"/></p><p>豆芽炒粉絲</p><p>材料：豆芽；粉絲適量；干辣椒適量；蔥、姜、蒜瓣、蒜苗葉；生抽或老抽；糖；胡蘿卜絲</p><p>做法：</p><p>1.先豆芽去皮凈，粉絲用水洗凈備用。</p><p>2.鍋內(nèi)加入清水煮沸，放入豆芽去生味，八成熟撈出爽干，放粉絲入沸水中加熱六分熟，撈出倒入冷水中，順時(shí)攪動(dòng)使之不結(jié)塊，撈出放入漏筐中爽干。</p><p>3.鍋內(nèi)倒入油加熱，先放辣椒干、姜、蒜煸炒出香，再放入蔥、豆芽炒，放入鹽、糖、生抽炒一分鐘，放入冷卻后粉絲（倒入前用筷子攪動(dòng)下粉絲）噴水炒，炒5分鐘左右，放入胡蘿卜絲、雞精翻炒一下，出鍋裝盤(pán)。</p><p><img alt="脆梅零食自制（話梅小排酸酸甜甜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/626ec1f3c2984c1e996c9ae42de15d82.jpg"/></p><p>泡藕帶炒雞胗</p><p>材料：雞胗300克；袋裝泡藕帶400克；青，紅尖椒3-5個(gè)可不加；泡椒3-5個(gè)；小蔥；生姜，大蒜；鹽少許；料酒少許；白糖少許；老抽，生抽少許；雞精少許；干紅辣椒1-2個(gè)可不加</p><p>做法：</p><p>1、雞胗洗凈切片，加鹽，料酒，白糖，老抽，生抽腌制半個(gè)小時(shí)。袋裝泡藕帶倒進(jìn)菜籃瀝干水分。</p><p>2、姜切片，蒜切粒，青紅椒切圈，泡椒切絲，小蔥切段，干紅辣椒切段。</p><p>3、鍋燒熱下姜片蒜粒，干辣椒段，泡椒爆香，轉(zhuǎn)大火，下雞胗翻炒變色（腌制時(shí)如果鹽加的比較少的話此時(shí)就可以再加點(diǎn)鹽）。加入泡藕帶翻炒半分鐘（泡藕帶一般都有鹽，所以不要再加鹽了），加入蔥段，雞精炒勻起鍋裝盤(pán)。</p><p>好了，今天就分享到這里，如果大家覺(jué)得滿(mǎn)意，可以給飄飄個(gè)鼓勵(lì)，關(guān)注一下，點(diǎn)個(gè)贊，謝謝大家，每天分享家常菜給大家，互相交流學(xué)習(xí)</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶(hù)上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！