<span class="answer">導讀</span>紅衫魚其他名稱金線鰱同科魚類瓜衫魚、白頭老鴉、白頭鹿肉質一般，魚味濃，少骨刺，可蒸或煎，市場上四季都有供應·是一般家庭最普遍愛食的魚種之一。紅衫魚是南中國海....<p>紅衫魚</p><p>其他名稱 金線鰱</p><p>同科魚類 瓜衫魚、白頭老鴉、白頭鹿</p><p>肉質一般，魚味濃，少骨刺，可蒸或煎，市場上四季都有供應·是一般家 </p><p>庭最普遍愛食的魚種之一。</p><p>紅衫魚是南中國海域最常見的魚種，紅衫魚一年四季都有供應。紅衫魚肉多刺少，老少咸宜，向來價格比較相宜，是家家戶戶最常吃的魚種。番茄煮紅衫魚就是最常見的家庭菜式。</p><p><strong>番茄煮紅衫魚</strong></p><p>準備時間15分鐘·烹調時間10分鐘</p><p><img alt="西紅柿清湯烏魚怎么做好吃（番茄煮紅衫魚）(1)" src="/static/upload/image/20231217/f8f4a8ad1b5f4f50993ee56de1303f93.jpg"/></p><p>材料</p><p>紅衫魚 400克</p><p>洋蔥 半個</p><p>番茄 2個</p><p>薑 10克</p><p>糖 1湯匙</p><p>鹽 1茶匙</p><p>胡椒粉 少許</p><p>做法</p><p>1.薑和洋蔥切幼絲，備用。</p><p>2.番茄底用刀一個十字，用沸水煮2分鐘，取出撕去番茄皮，每個切成六塊。</p><p>3. 紅衫魚洗淨，用1/2茶匙鹽和胡椒粉抹勻，醃15分鐘，用廚紙吸去水份。</p><p>4.燒熱2湯匙油，把紅衫魚煎至兩面金黃，取出備用。 </p><p>5.用中火燒熱1湯匙油，把薑絲爆香，放入洋蔥絲炒至燮軟，加入番茄、糖和1/2茶匙鹽同煮2分鐘。</p><p>6.加入紅衫魚，把汁料鏟上魚面，煮2</p><p>分鐘，把魚鏟出放在碟上，把鑊中的汁料埋一個薄芡，淋在魚上。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！