<span class="answer">導讀</span>蔥油餅這樣做太好吃了，一次做7個，外酥里軟，層次分明，真香。蔥油餅是上海地區漢族特色小吃的一種，屬于閩菜或魯菜菜系，中國福建，山東等地也有該小吃，口味香咸，....<p>蔥油餅這樣做太好吃了，一次做7個，外酥里軟，層次分明，真香。蔥油餅是上海地區漢族特色小吃的一種，屬于閩菜或魯菜菜系，中國福建，山東等地也有該小吃，口味香咸，主要用料為面粉和蔥花，是街頭、夜市的常見食品。打小就喜歡蔥油餅，小時候，記得市場攤位上的蔥油餅，圓環型的，金黃的色澤，點綴著綠色的蔥花，那香氣的誘人就不必說了，每當和媽媽去買菜，都會纏著她買上一個解讒，現在似乎看不到了，不過，只要是蔥香的餅，我都喜歡，今天就給大家分享一道家常蔥油餅的做法。</p><p><img alt="少油少鹽蔥油餅做法（蔥油餅這樣做太好吃了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/8ac0f907f84e4aa5b4dada0ea77d41fe.jpg"/></p><p><strong>準備食材：</strong></p><p>普通面粉、酵母粉、溫水、蔥花、鹽、花椒粉、熟油、白芝麻、食用油</p><p><strong>具體做法：</strong></p><p><img alt="少油少鹽蔥油餅做法（蔥油餅這樣做太好吃了）(2)" src="/static/upload/image/20231217/337a1844a6b34b619c05a3fc6341adc4.jpg"/></p><p>1.400g面粉里加入4g酵母粉，分次加入200g溫水，用筷子多攪一會手上不容易沾面粉，揉成光滑的面團后醒發到兩倍大。</p><p><img alt="少油少鹽蔥油餅做法（蔥油餅這樣做太好吃了）(3)" src="/static/upload/image/20231217/df3e0f86c1a94a99ac6d79ed0aa5fe21.jpg"/></p><p>2.切點蔥花，在里面加一勺鹽、花椒粉，倒點熟油，用勺子攪一下。</p><p><img alt="少油少鹽蔥油餅做法（蔥油餅這樣做太好吃了）(4)" src="/static/upload/image/20231217/d4c8f2cf3ef6440493285fa8fbe0eccb.jpg"/></p><p>3.案板上撒些干面粉，面發好了取出來再揉均勻揉光滑，把它揉成長條，揪成小孩拳頭大小的劑子。</p><p><img alt="少油少鹽蔥油餅做法（蔥油餅這樣做太好吃了）(5)" src="/static/upload/image/20231217/572ad63c48c04898865503b8be2a22e5.jpg"/></p><p>4.先把它揉圓壓扁，再用搟面杖把它搟成0.3厘米厚的薄片。</p><p><img alt="少油少鹽蔥油餅做法（蔥油餅這樣做太好吃了）(6)" src="/static/upload/image/20231217/687b61f2b54d4f1fb5fca30ccbede71e.jpg"/></p><p>5.加點蔥花抹勻，用刀切一個口，順著一邊轉著卷起來。</p><p><img alt="少油少鹽蔥油餅做法（蔥油餅這樣做太好吃了）(7)" src="/static/upload/image/20231217/be01b1baa4654a7dae365b69d0e19b91.jpg"/></p><p>6.把碴口捏緊，豎起來壓扁。</p><p><img alt="少油少鹽蔥油餅做法（蔥油餅這樣做太好吃了）(8)" src="/static/upload/image/20231217/d8a6df2581c24c8cafec5413cf0993df.jpg"/></p><p>7.再給每一個餅胚上面粘上白芝麻。</p><p><img alt="少油少鹽蔥油餅做法（蔥油餅這樣做太好吃了）(9)" src="/static/upload/image/20231217/5c6f5ea86ab2454f860982c17e23deb7.jpg"/></p><p>8.鍋底刷一點油，鍋熱把餅胚放進去，上色后翻面，改小火，蓋上蓋子，這樣熟得更快一些。</p><p><img alt="少油少鹽蔥油餅做法（蔥油餅這樣做太好吃了）(10)" src="/static/upload/image/20231217/150cad0ae036432eb172c82dac40fa76.jpg"/></p><p>9.多翻上幾次，小心糊鍋，這樣捏一下能快速回彈就烙熟了。</p><p><img alt="少油少鹽蔥油餅做法（蔥油餅這樣做太好吃了）(11)" src="/static/upload/image/20231217/85150434d4914ee8be50535683c13410.jpg"/></p><p>10.吃起來外面脆脆的，還有蔥的香味，特別好吃。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！