<span class="answer">導(dǎo)讀</span>和風(fēng)煎豆腐材料：北豆腐;生抽;味醂;清水;白芝麻;做法1、北豆腐切成厚片，入油鍋，中小火，煎至兩面金黃。請(qǐng)用不粘鍋。2、生抽：味醂：清水=1：1：1，調(diào)成醬....<strong>和風(fēng)煎豆腐</strong><p><img alt="苦豆腐炒肉的做法（美食分享和風(fēng)煎豆腐）(1)" src="/static/upload/image/20231217/7acb1ebc6b6d4ae4ba3089d3d8ab6b7b.jpg"/></p><p>材料：北豆腐;生抽;味醂;清水;白芝麻;</p><p>做法</p><p>1、北豆腐切成厚片，入油鍋，中小火，煎至兩面金黃。請(qǐng)用不粘鍋。</p><p>2、生抽：味醂：清水=1：1：1，調(diào)成醬汁，倒入鍋中，一邊煮一邊給豆腐翻翻面。</p><p>3、大火收一下汁，出鍋后撒些白芝麻。</p><strong>蒜蓉甜豆牛柳</strong><p><img alt="苦豆腐炒肉的做法（美食分享和風(fēng)煎豆腐）(2)" src="/static/upload/image/20231217/f8d97349715d4962b28811edfe79dc95.jpg"/></p><p>材料：甜豆500g、牛柳100g、蒜蓉若干、干椒碎少許、蠔油、生抽、淀粉、油。</p><p>做法</p><p>1.準(zhǔn)備好原材料：甜豆掐去兩頭尖端洗凈，牛柳沖去表面血水，蒜蓉我用的是瓶裝的干的那種，省去了自己剁的麻煩。</p><p>2.牛柳用蠔油、生抽和淀粉腌制半小時(shí)。油鍋大火燒熱后放入腌制好的牛柳，關(guān)火，利用余熱快速翻炒牛柳，待變色后撈出備用。</p><p>3.鍋內(nèi)加少許油燒熱后放入蒜蓉和干椒碎爆香，然后下甜豆以中火翻炒三分鐘。</p><p>4.加入牛柳，根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)添加一點(diǎn)蠔油和生抽，加少許水避免糊鍋，大火翻炒兩分鐘。鍋內(nèi)湯汁變濃稠后關(guān)火出鍋裝盤(pán)即可。</p><strong>豆豉鯪魚(yú)炒苦瓜</strong><p><img alt="苦豆腐炒肉的做法（美食分享和風(fēng)煎豆腐）(3)" src="/static/upload/image/20231217/5e1955d6e473421a9b85f20744ea1e81.jpg"/></p><p>材料： 苦瓜1根、豆豉鯪魚(yú)罐頭1盒、蒜2瓣、鹽0.6克、色拉油15ml；</p><p>做法</p><p>1.將苦瓜對(duì)半剖開(kāi)，用勺子挖出內(nèi)瓤，用刀斜片成薄片；將豆豉鯪魚(yú)罐頭中的豆豉和鯪魚(yú)分開(kāi)，豆豉用刀切成小粒，鯪魚(yú)掰成小段；</p><p>2.蒜切成末；煮鍋中放足量水，水沸后加少許鹽和色拉油，放入苦瓜焯燙一下，迅速撈出過(guò)涼；</p><p>3.鍋中放少許油，油熱后放入蒜末炒香；放入苦瓜大火快速翻炒1分鐘；放入鯪魚(yú)大火快速翻炒，加少許鹽調(diào)味即可；</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！