<span class="answer">導讀</span>半個月前回了趟家，周圍的地里都是一片翠綠。其中我家的對面一塊地里已經可以看到包谷長出，“胡須”也明顯泛紅了。想必現在應該可以掰下來煮、烤、炒或者是做包谷粑粑....<p>半個月前回了趟家，周圍的地里都是一片翠綠。其中我家的對面一塊地里已經可以看到包谷長出，“胡須”也明顯泛紅了。</p><p><img alt="湖南湘西做的玉米粑粑（鎮巴農村的苞谷粑粑）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1531900997241a7f4452e53.jpg"/></p><p>想必現在應該可以掰下來煮、烤、炒或者是做包谷粑粑了吧！</p><p>說起煮、烤、炒雖然味道都不錯，但在外邊也都常見。而包谷粑粑，很多地方比如在西安那邊就是沒有的。</p><p>小編也不是盲目評價，很多家鄉人都說包谷粑粑并不好吃，其實那是你沒有試過這樣做。</p><p>首先用手把新鮮嫩苞谷子從棒子上摳下來（請原諒小編用了“摳”這個略惡心的字，體驗過的人都知道嫩包谷確實只能用摳的&gt;-&lt;）</p><p><img alt="湖南湘西做的玉米粑粑（鎮巴農村的苞谷粑粑）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1531900997285fc86f0b177.jpg"/></p><p>再用石磨磨成漿，然后在漿里加適量白糖（或者不加糖，在包的時候加一些調好的菜）。</p><p><img alt="湖南湘西做的玉米粑粑（鎮巴農村的苞谷粑粑）(3)" src="/static/upload/image/20231217/15319009973519ff417be59.jpg"/></p><p>恩，這種石磨已經很少見了，一不小心就暴露了年齡......</p><p>包也是有講究，摘桐樹葉，清洗時扣掉樹葉上“兩個眼睛”。后來又流傳了用苞谷最里邊那層皮。兩種都可以，當然后者更為方便一些。</p><p><img alt="湖南湘西做的玉米粑粑（鎮巴農村的苞谷粑粑）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1531900997149a286bef509.jpg"/></p><p>包好之后就可以放入蒸鍋了......靜待美味</p><p><img alt="湖南湘西做的玉米粑粑（鎮巴農村的苞谷粑粑）(5)" src="/static/upload/image/20231217/153190099701006e2d1bebd.jpg"/></p><p><img alt="湖南湘西做的玉米粑粑（鎮巴農村的苞谷粑粑）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1531900997609a4444fba19.jpg"/></p><p>最后，記得一定要留一碗苞谷漿，燒開水攪和進去。喜甜的可以加糖，不喜甜則就是淡淡的一股甜味。</p><p>想起來就要流口水了，我也該回家顯擺顯擺手藝了！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！