<span class="answer">導讀</span>今天跟大家分享一道龍頭魚燜豆腐。那先來說說這個龍頭魚，光聽這個魚名就覺得特神氣。其實它的名字由來也非常具有神話色彩的：有的說龍頭魚是龍王的第十個兒子，因貪圖....<p>今天跟大家分享一道龍頭魚燜豆腐。那先來說說這個龍頭魚，光聽這個魚名就覺得特神氣。其實它的名字由來也非常具有神話色彩的：有的說龍頭魚是龍王的第十個兒子，因貪圖享樂，干盡壞事， 被龍王逐出龍宮；有的說龍頭魚原有根梗骨，在海龍王為噬魚抽骨時獻了出來，身上有肉無骨，站不起來，龍王為了彌補，便把龍頭拐杖插入龍頭魚的身體中，認它做了干兒子，魚蝦見了如見龍王。 </p><p><img alt="我不會吃魚（不懂吃這魚可惜了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/3505c65328df446584a188695063cba1.jpg"/></p><p>相較于它充滿神話色彩的大名，作為別名的“豆腐魚”倒是更容易讓人理解，只因它肉質細嫩，骨刺稀少而綿軟，完全不具備殺傷力，比豆腐還要來得軟嫩，所以很多人叫它“豆腐魚”。 </p><p>龍頭魚含有豐富的蛋白質和微量人體所需元素，它能保護視力、補鈣、健腦補腦，具有很高的營養成分。它和豆腐的結合，是營養成分的碰撞。有利于消除水腫、緩解貧血、提高免疫力，是一道很補的菜肴。</p><p>【龍頭魚燜豆腐】</p><p>食材：1斤龍頭魚，1塊嫩豆腐，生姜片，大蒜末，料酒，生抽，蠔油，少許老抽，五香粉，鹽，蔥花</p><p>詳細做法： </p><p>先將龍頭魚內臟處理干凈，加入鹽腌制一會，熱鍋倒油，油燒熱后，放入生姜片和大蒜末下去煸炒片刻。將腌制好的龍頭魚倒入油鍋里用中火煎一小會，不能去翻動，魚很容易碎。</p><p><img alt="我不會吃魚（不懂吃這魚可惜了）(2)" src="/static/upload/image/20231217/db23274c1d1046f8ac6f66b0ccd8f51e.jpg"/></p><p>倒入料酒、生抽、蠔油、少許老抽、五香粉，再倒入適量的清水下去燒。</p><p>水燒開后，將切好的豆腐倒入鍋里燒。</p><p><img alt="我不會吃魚（不懂吃這魚可惜了）(3)" src="/static/upload/image/20231217/de129b3e4e3f4550923af16050f5e9c3.jpg"/></p><p>加少許的鹽下去調一下味道，蓋上鍋蓋，用中火燜3分鐘左右。</p><p>湯汁濃稠，嘗一下味道，咸淡適中，再撒點香蔥下去，即可起鍋。</p><p><img alt="我不會吃魚（不懂吃這魚可惜了）(4)" src="/static/upload/image/20231217/6c2fc1ac144f46e6962282fd905159da.jpg"/></p><p>龍頭魚燜豆腐，魚肉質軟嫩、鮮美，少刺，鮮嫩美味，再和嫩滑的豆腐一起煮，營養豐富，非常適合孩子吃。</p><p><strong>當你讀完這篇文章時，如果對你有幫助，希望你可以點贊、轉發、將它傳揚出去，讓更多的朋友知道！也可以下方留言我們一起討論烹飪哦~</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！