<span class="answer">導讀</span>來源：【上游新聞-重慶晨報】去年下半年上門做飯突然火了起來，1月20日，上游新聞記者專程請了一位大廚上門做年夜飯，結果發現并沒有想象中“撇脫”……△正在做菜....<p>來源：【上游新聞-重慶晨報】</p><p>去年下半年上門做飯突然火了起來，1月20日，上游新聞記者專程請了一位大廚上門做年夜飯，結果發現并沒有想象中“撇脫”……</p><p><img alt="農村真實年夜飯菜（花800元請大廚上門做年夜飯）(1)" src="/static/upload/image/20231217/TTa3mXyGllJrU2.jpg"/></p><p>△正在做菜的廚師</p><p><strong>5小時采購53種商品</strong></p><p>這位廚師是上游新聞記者在某平臺聯系的，他表示自己之前一直從事餐飲行業，曾在多家餐廳供職。首先，記者與他確定好了菜單、用餐人數和上門日期。為了避免不必要的麻煩，廚師讓記者自己采購食材，他開出的清單上共有多達53種商品需要購買，而且其中不包括家中常備的鹽、味精、醬油等。</p><p>廚師還提醒，海鮮必須在吃飯當天買，否則會不新鮮。魚、生蠔、鮑魚等還要按照要求事先進行預處理，排骨也要按要求剁成5厘米長的小段，大蒜要去皮的。</p><p>由于在一個地方無法買到全部食材，記者在19日和20日期間一共去了兩家不同的超市采購三次，外加兩次在某買菜平臺上下單，才勉強湊齊所需食材，算起來一共花了5個小時，20日當天早上更是8點就出門購買海鮮。</p><p><img alt="農村真實年夜飯菜（花800元請大廚上門做年夜飯）(2)" src="/static/upload/image/20231217/TTa3mYbEc6pMtB.jpg"/></p><p>△擺盤樸實的糖醋排骨</p><p><strong>沒有想象中的“撇脫”</strong></p><p>20日上午9點30分，做年夜飯的廚師按約定上門開始準備晚飯。按照他的要求，記者把家里的所有餐具、需要用到的各種食材都拿出來，方便其做飯時取用。接著，這位廚師一直在廚房忙碌，直到晚上7點50分，他完成菜單上所有菜式并收拾完廚房才離開，期間他一共做了12道菜。</p><p>在聯系廚師時，他就提前告知做飯時需幫忙打下手，20日下午記者也要時不時幫點小忙，比如，泡粉絲、熱蝦滑、開生蠔殼、洗蔬菜等。吃完飯后也需要洗一大堆的碗筷，總的來說沒有想象中的“撇脫”。</p><p><img alt="農村真實年夜飯菜（花800元請大廚上門做年夜飯）(3)" src="/static/upload/image/20231217/TTa3mZ169vzjgm.jpg"/></p><p>△廚師正在給菜“全家福”擺盤</p><p><strong>800元上門做年夜飯</strong></p><p>上游新聞記者和這位廚師商量好上門做年夜飯價格是800元，購買菜品也花掉了超過1000元，這其中并沒有特別名貴的食材。</p><p>當晚年夜飯共有12人，12道菜每道菜的分量遠大于飯店，其中湯菜還能夠燙食其他菜品，大家都認為份量比較大，再多兩個人也夠吃。另外，菜品的擺盤裝飾方面，走樸實風格，沒有額外的裝飾。</p><p>味道方面因事前經過溝通，所以比較清淡，少油少鹽，比如菜單中的香辣尖椒雞，基本上三分之二都是雞肉。水煮肉片也沒有像餐館一樣，鋪滿了一層辣椒花椒和油。如果本身喜歡重口味，可以事先告知大廚。</p><p>總的來說，請大廚上門做年夜飯的花費并不便宜，自己也需要做一定量的家務。好處是食材品質有保證，口味做法菜品都可以商量。廚師還可以現場把控上菜進度，確保每道菜上桌時都熱氣騰騰。</p><p><img alt="農村真實年夜飯菜（花800元請大廚上門做年夜飯）(4)" src="/static/upload/image/20231217/TTa3mZSAKxoiNU.jpg"/></p><p>△廚師開出的采購清單</p><p>上游新聞記者 何艷</p><p>編輯：鄧晞</p><p>責編：廖異</p><p>審核：馮飛</p><p>本文來自【上游新聞-重慶晨報】，僅代表作者觀點。全國黨媒信息公共平臺提供信息發布傳播服務。</p><p>ID：jrtt</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！