<span class="answer">導讀</span>現在氣溫是越來越高，已經進入夏季了，俗話說：“夏吃豆，勝吃肉”，意思在夏季可以吃多一些豆子，比吃肉好處還多，夏天應季的豆子也是有很多的，蠶豆、豌豆、毛豆、扁....<p>現在氣溫是越來越高，已經進入夏季了，俗話說：“夏吃豆，勝吃肉”，意思在夏季可以吃多一些豆子，比吃肉好處還多，夏天應季的豆子也是有很多的，蠶豆、豌豆、毛豆、扁豆、四季豆等等，在豆子大量上市的時候，可以選擇自己喜歡的種類，炒著吃、燉著吃、煮著吃都是可以的；</p><p><img alt="毛豆怎樣做好吃又簡單（教你毛豆最好吃的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/c4a38495bc674b2295bae784c3943b27.jpg"/></p><p>在這些豆子里，我家最喜歡的就是毛豆，毛豆很多地方也叫青豆，這個季節的毛豆新鮮得很，營養價值也很高，含有膳食纖維、蛋白質、維生素和多種微量元素，能促進腸道蠕動，緩解夏季疲憊感，還能控制血糖，降血壓等等，毛豆的做法有很多，可以做涼拌毛豆莢、毛豆燉肉、雪菜炒毛豆、毛豆燒雞等等；</p><p><img alt="毛豆怎樣做好吃又簡單（教你毛豆最好吃的做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1ad85e43fa0a4f549719968a10ee758e.jpg"/></p><p>在這些做法中，我家經常做的就是毛豆燒雞，這道菜在江南地區算得上是一道名菜，葷素搭配，咸香可口中帶點微辣，在沒有胃口的炎炎夏日也能讓你胃口大開，雞可以選用三黃雞，肉質鮮嫩，更適合爆炒，毛豆和雞肉一起燉煮，燉煮好之后毛豆吸收了肉的香味，雞肉咸香，味道非常好，喜歡的朋友可以試試！</p><p><img alt="毛豆怎樣做好吃又簡單（教你毛豆最好吃的做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/99ca1f3443444b6abd2e3d933701b1ee.jpg"/></p><p><img alt="毛豆怎樣做好吃又簡單（教你毛豆最好吃的做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/533025644c0c4f25971eb7217261e7b8.jpg"/></p><p><strong>【原材料】三黃雞半只、毛豆適量、食鹽、生抽、老抽、蠔油；</strong></p><p><strong>【毛豆燒雞的做法】</strong></p><p>1、市場上買雞是時候可以叫老板幫你剁好，剁成雞塊，省的自己回家剁，準備好的雞塊清洗干凈，瀝干水分，放在一邊備用；</p><p><img alt="毛豆怎樣做好吃又簡單（教你毛豆最好吃的做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/aff09de875f544c2869fb5e464d4342a.jpg"/></p><p>2、雞塊準備好之后準備毛豆，毛豆殼比較難剝，我買的是剝好的毛豆仁，有的毛豆仁外面還有一層膜，要清洗一下，把它清洗干凈，倒水進去的時候，這層膜就會漂浮在表面；</p><p><img alt="毛豆怎樣做好吃又簡單（教你毛豆最好吃的做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/8d93d8a5e6a241bcae47b7e0251961c8.jpg"/></p><p>3、毛豆炒雞塊是葷菜，還要準備一些配料，多一點的小米辣、大蒜、生姜，不僅能去腥還能增香提鮮；</p><p><img alt="毛豆怎樣做好吃又簡單（教你毛豆最好吃的做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/9c5ba520098f40cf81c940ba8ab8d73f.jpg"/></p><p>4、鍋燒熱，加入稍微多一點的食用油，油溫5成熱，下入小米辣、生姜、大蒜爆香；</p><p><img alt="毛豆怎樣做好吃又簡單（教你毛豆最好吃的做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/f131f1e860544ad989dd7b642fc49fa1.jpg"/></p><p>5、香料爆炒出香味，加入準備好的雞塊，大火爆炒，一定要大火爆炒，把雞塊中的水分都翻炒出來，這樣后面炒出來的雞肉會更香；</p><p><img alt="毛豆怎樣做好吃又簡單（教你毛豆最好吃的做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/57d1da30fea94ae290c539068f5a119f.jpg"/></p><p>6、把雞肉中的水分翻炒出來之后，表面有些微微發黃就可以開始調味了，加入食鹽、生抽、老抽、蠔油、白糖，翻炒均勻，味道都調好之后加入準備好的毛豆，翻炒均勻；</p><p><img alt="毛豆怎樣做好吃又簡單（教你毛豆最好吃的做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/64d06702e9d947f1a91f809a5e0cc239.jpg"/></p><p>7、加入適量的清水，沒過食材，大火煮開，轉小火燜煮8分鐘，然后開大火收汁，毛豆仁比較難煮熟，喜歡軟爛口感的可以早一點加入，不喜歡軟爛口感的，可以稍微晚一點加入；</p><p><img alt="毛豆怎樣做好吃又簡單（教你毛豆最好吃的做法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/f2143abfba2f42cd87acdc5d7a1eeedf.jpg"/></p><p>8、收好汁之后，毛豆炒雞塊就能出鍋了，咸香可口還入味；</p><p><img alt="毛豆怎樣做好吃又簡單（教你毛豆最好吃的做法）(12)" src="/static/upload/image/20231217/0c3d3015b517470eb15a214fb7ba7377.jpg"/></p><p><strong>毛豆燒雞的做法總結：</strong></p><p><strong>1、毛豆雖好，一次不能吃太多，吃多了容易引起腹脹；</strong></p><p><strong>2、毛豆比較難煮熟，簡單清炒的時候建議先焯水；</strong></p><p><img alt="毛豆怎樣做好吃又簡單（教你毛豆最好吃的做法）(13)" src="/static/upload/image/20231217/da5461aab62b4e91b95f0aadc5558c03.jpg"/></p><p>本篇是原創文章，喜歡的朋友可以點擊收藏、關注哦，</p><p>如果您有不同的意見和看法，也歡迎在文章下面留言，</p><p>感謝您的支持！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！