<span class="answer">導讀</span>牛腱或者牛腩、牛腱心都可以做出一鍋好喝的牛肉湯。食材：牛腱心3臺斤、菜頭1根、紅蘿卜1根、番茄1顆、玉米2條、鹵包1包、姜1塊、鹽適量、米酒1杯1、水滾川燙....<p><img alt="清燉牛肉湯正宗的做法竅門（大叔教你清燉牛肉湯）(1)" src="/static/upload/image/20231217/6eacb4a142bd4c4d98cc53e64c1d547e.jpg"/></p><p>牛腱或者牛腩、牛腱心都可以做出一鍋好喝的牛肉湯。</p><p>食材：牛腱心3臺斤、菜頭1根、紅蘿卜1根、番茄1顆、玉米2條、鹵包1包、姜1塊、鹽適量、米酒1杯</p><p><img alt="清燉牛肉湯正宗的做法竅門（大叔教你清燉牛肉湯）(2)" src="/static/upload/image/20231217/91b19a88725c41f9aea037bcb2405e74.jpg"/></p><p><img alt="清燉牛肉湯正宗的做法竅門（大叔教你清燉牛肉湯）(3)" src="/static/upload/image/20231217/05c506096ebc48e9a6b65a157f3503e1.jpg"/></p><p><img alt="清燉牛肉湯正宗的做法竅門（大叔教你清燉牛肉湯）(4)" src="/static/upload/image/20231217/84d3d16b42424e77ae6edfae4255e48d.jpg"/></p><p>1、水滾川燙牛肉5分，再撈起來洗凈，等待中準備姜，切塊拍碎即可，準備另一大鍋，水滾丟入姜，鹵包，牛肉，倒入一杯米酒。</p><p>2、大火滾后蓋上鍋蓋轉小火1.5小時，準備另一鍋蔬果高湯，把菜頭、玉米、紅蘿卜、番茄加水至八分滿，放入電鍋，外鍋加1杯水跳起即可。</p><p><img alt="清燉牛肉湯正宗的做法竅門（大叔教你清燉牛肉湯）(5)" src="/static/upload/image/20231217/13008c2127784b8289f9d74df0e69fc2.jpg"/></p><p><img alt="清燉牛肉湯正宗的做法竅門（大叔教你清燉牛肉湯）(6)" src="/static/upload/image/20231217/727e6bec891e4c848acb5062cec20cdf.jpg"/></p><p><img alt="清燉牛肉湯正宗的做法竅門（大叔教你清燉牛肉湯）(7)" src="/static/upload/image/20231217/96550524deaa4fe49a96f58b68944233.jpg"/></p><p>3、牛肉高湯跟蔬果湯燉好后，看個人喜好，大概用牛湯1:蔬果湯4的比例，比較不會油，看當天想吃多少煮多少，其他的牛肉冷卻后冷藏即可。</p><p>4、大火滾后切小火煮個五分鐘，加適量鹽調味完成。</p><p>大叔小提示</p><p>1、燉牛肉時間要燉很久，所以我一次都燉很多，所以才會把牛湯跟蔬果湯分開煮，再看當日想吃多少再加在一起煮多少。</p><p>2、完成的牛肉湯（當天要吃）的可以在加入香菜、蔥、九層塔等，看個人喜好再撒上一點胡椒，就是一碗美味牛湯！</p><p>3、可以加入高麗菜、花椰菜、香菇、火鍋料等，就變成牛肉爐啦。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！