<span class="answer">導讀</span>年味越來越濃了，家里掌勺的大廚們，是不是又開始留意春節家宴的菜譜了？今天呢，小鵝分享一道備受男同胞喜歡的下酒小菜——蛋酥花生米，又香又脆又酥，比買的都好吃。....<p>年味越來越濃了，家里掌勺的大廚們，是不是又開始留意春節家宴的菜譜了？今天呢，小鵝分享一道備受男同胞喜歡的下酒小菜——蛋酥花生米，又香又脆又酥，比買的都好吃。做法簡單便捷，可以提前很多天多做一些，年夜飯、待客時直接拿出裝盤，特省事。</p><p>【所需食材】1碗花生米、2個雞蛋、鹽、五香粉、辣椒粉、淀粉、食用油</p><p>【具體做法】</p><p>1、首先準備1碗花生米，大概是200g，家里人多、客人多的，可以多準備一些花生。挑選出里面發霉的、變質的、爛掉的花生米。</p><p><img alt="年夜飯花生菠菜的做法（年夜飯花生好吃做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/0bdd2b17345e4183a8523ad998649405.jpg"/></p><p>2、用干凈的抹布擦洗掉表面的灰塵。也可以用清水洗掉表面灰塵，再晾干水分。</p><p><img alt="年夜飯花生菠菜的做法（年夜飯花生好吃做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/70fe24376cb64870a78ec56748b79334.jpg"/></p><p>3、打入1個雞蛋，加入適量鹽、五香粉，愛吃辣的，還可以再加一些細辣椒粉，攪拌到每一粒雞蛋上都裹上一層蛋液，看起來濕漉漉、黏糊糊的，蛋液可以稍多一些，才可以裹上更多面粉。</p><p><img alt="年夜飯花生菠菜的做法（年夜飯花生好吃做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/8ca94cb18ae148399dafcadfcf1afa87.jpg"/></p><p>4、再分次少量加入淀粉，攪拌均勻。淀粉用什么淀粉都可以，一次不要加太多，邊加邊攪拌，攪拌到花生粒粒分明，每一顆都均勻地裹上一層淀粉，像一個白雪球一樣。再用漏勺把花生米表面多余的不牢固的干面粉抖掉，放在一邊備用。</p><p><img alt="年夜飯花生菠菜的做法（年夜飯花生好吃做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/cb6d67c2a9444e0fa1fb0d18616358c7.jpg"/></p><p>5、鍋里多加一點食用油，放入筷子，筷子周圍緩慢冒出小氣泡時，油溫就可以了，這個時候是四成油溫。</p><p><img alt="年夜飯花生菠菜的做法（年夜飯花生好吃做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/11f5bc5b27f74bf893cdcea1d443cb52.jpg"/></p><p>6、放入花生米，小火慢炸，前30秒不要攪動，讓花生米表面的淀粉定型，定型之后再輕輕攪動，讓花生米受熱均勻，炸到花生米表面呈黃紅色時，即可撈出控油。</p><p><img alt="年夜飯花生菠菜的做法（年夜飯花生好吃做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/7e60144b60f64f79832e0fcadf486a4e.jpg"/></p><p>7、放涼之后，花生米才是又酥又脆又香的，非常好吃的下酒小菜，也是非常好的小零食。一次多做一些，吃不完的用保鮮袋密封保存，這樣就可以一直都是酥脆的。</p><p><img alt="年夜飯花生菠菜的做法（年夜飯花生好吃做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/ca39a538c6384ed28ed439c8f874a7fa.jpg"/></p><p>今天的分享到這里就結束了，我是小鵝美食，每天分享一道不一樣的家常美食，喜歡下廚的朋友，可以收藏、關注一下哦，下期節目再見，感謝您的閱讀。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！