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客家人喜歡醬油鹵的菜(大髀箸鹵菜脯)

發布時間:2023-12-17閱讀(13)

<span class="answer">導讀</span>前言今年姜昆的相聲挺有意思,盤點了各地富有特色的方言,尤其把側重點放在了粵語上,舉了各種不同的例子表明粵語有很多古文正字,客家話當中也有很多相似的情況,比如....<strong>前言</strong><p>今年姜昆的相聲挺有意思,盤點了各地富有特色的方言,尤其把側重點放在了粵語上,舉了各種不同的例子表明粵語有很多古文正字,客家話當中也有很多相似的情況,比如走也叫行(hang),吃也叫食,不過喝水粵語叫飲,而客家話卻叫做食水。</p><p>現在我將列舉部分客家詞匯與普通話詞匯對照解說(左邊詞語客家詞匯,右邊詞語普通話詞匯),以饗讀者。</p><strong>大髀(bì)-大腿</strong><p>有一個成語叫作髀肉復生,這里的髀就是大腿的意思,而在三國演義當中就有劉備因髀肉復生而感嘆的典故。</p><strong>后生-年輕</strong><p>有一個詞語叫做后生可畏,客家話中把年輕叫作后生,而年輕人自然叫作后生人。</p><strong>落水-下雨</strong><p>落水可不是掉落水中,而是指下雨,雨水天上落下來,倒也是形象生動。</p><strong>天光-天亮</strong><p>天光,這個詞比較好理解,天出現光亮,就是指天亮。</p><strong>朝晨-早晨</strong><p>諸如朝來五馬去尋春、又豈在朝朝暮暮等古詩文;朝晨,一個富有古韻意味的詞。</p><strong>衫-衣服</strong><p>衫,又是一個古文正字,客家人把衣服叫作衫。</p><strong>箸(zhù)-筷子</strong><p>古人筷子不叫筷子,而是叫箸的,只不過后來船家最先使用筷子這種叫法,慢慢地傳開了,而客家人仍然沒有改口,保留箸的古代用語。</p><strong>洗身-洗澡</strong><p>把身體洗一洗,這是客家人對洗澡的理解。</p><strong>下晝-下午</strong><p>白天為晝,晝伏夜出,晝長夜短,晝,又是一個古文正字,如此的古文正字在客家詞匯中不勝枚舉。</p><strong>鹵菜脯-腌蘿卜干</strong><p>鹵,腌制的意思;菜脯,客家人對蘿卜干的稱呼;鹵菜脯,即是腌蘿卜干。</p><strong>米糝(sǎn)-米飯粒</strong><p>杜甫在《絕句漫興》中寫到:“糝徑楊花鋪白氈,點溪荷花疊青錢。”米糝,讀起來意韻悠長。</p><strong>梟橫-狠毒</strong><p>人們常說一代梟雄曹操,抑或是某某大毒梟,客家人說一個人狠毒的時候,會說這個人梟或梟橫。</p><strong>轉屋卡-回家</strong><p>這是一個很有意思的詞,轉,客家話中指回,回去;屋卡,即家的意思,可是這里的卡指的是什么意思就不太清楚了。</p><strong>目珠-眼睛</strong><p>目者,眼睛也;珠者,眼珠子也;故眼睛稱為目珠,也蠻有意思的。</p><strong>日頭-太陽</strong><p>《列子》里有兩小兒辯日,上古有后羿射日,古代稱太陽為日,客家人保留了這一古時用語。</p><strong>夜晡(bū)頭-夜晚</strong><p>晡,《現代漢語詞典》中解釋為申時,下午三點到五點這段時間,客家人把夜晚叫作夜晡頭或夜晡時。</p><strong>電火-手電筒</strong><p>這里的電火可不是指什么電燈之類的東西,而是指手電筒,通過通電能發出火光的東西,故稱為電火。</p><strong>頭才-剛才</strong><p>剛才,客家話里稱為頭才,而在粵語里稱為頭先。</p><strong>食飯-吃飯</strong><p>這一點跟粵語相似,客家人管吃飯叫食飯,基于這一個“食”字,以下三個詞就非常有趣了。</p><strong>食朝-吃早飯</strong><p>在朝晨食飯,故稱為食朝,也是蠻有意境的。</p><strong>食晝-吃午飯</strong><p>在下晝食飯,故稱為食晝。</p><strong>食夜-吃晚飯</strong><p>在夜晡頭食飯,故稱為食夜。</p><strong>番梨-菠蘿</strong><p>這個詞倒挺有意思,番梨,從番那邊過來的鳳梨呀!</p><strong>菜頭-蘿卜</strong><p>哈哈!菜的頭,不就是蘿卜嗎?</p><strong>紅菜頭-胡蘿卜</strong><p>胡蘿卜可不是叫作胡菜頭,因其顏色為紅,而稱為紅菜頭。</p><strong>索-繩子</strong><p>乍一看“索”字有點懵,但一說到繩索就明白了,所以日常對話當中“拿條索來”等同于“拿條繩子來”。</p><strong>驚-害怕</strong><p>魯迅在《我的失戀》中說到:“不知何故兮使我心驚”,驚,古代用語,諸如驚弓之鳥、心驚膽戰之類,客家人沿襲了這一用法。</p><p><img alt="客家人喜歡醬油鹵的菜(大髀箸鹵菜脯)(1)" src="/static/upload/image/20231217/b08f27638df74cfba256fe9d38b0310f.jpg"/></p><p>客家土樓</p><strong>睡目-睡覺</strong><p>前面我提到眼睛客家人叫作目珠,目珠要睡了,故稱為睡目,哈哈!</p><strong>凈利-干凈</strong><p>凈利可不是指什么凈利潤,而是指干凈或潔凈。</p><strong>屙(ē)屎-拉屎、大便</strong><p>屙,富有方言意味的字,屙屎,即大便的俗稱。</p><strong>屙尿-拉尿、小便</strong><p>同上,屙尿即小便的俗稱。</p><strong>漿-漂亮</strong><p>很難想象,“漿”這個字能跟人的容貌扯上關系,漿本意就是指谷物孕育的漿液,是谷物的精華所在,故客家話將其引申為人長得好看;漂亮,美麗,就用“漿”這個字來形容。</p><strong>掃屋-掃地</strong><p>看到掃屋,是不是想到“一屋不掃,何以掃天下”這句話;掃屋,特指在屋子里掃地。</p><strong>洗泥-拖地</strong><p>客家人把地板叫作泥,這樣的叫法真是匪夷所思,故拖地就有了洗泥這種奇怪的俗稱了。</p><strong>響雷公-打雷</strong><p>雷公是司雷的神,他手中的法器一響,就是打雷。</p><strong>搞風-刮風</strong><p>搞,意為刮(風),前面我提到下雨叫作落水,那么刮風下雨自然叫作搞風落水。</p><strong>那桂-荔枝</strong><p>那個桂味真好吃,哈哈!開玩笑的,那桂是荔枝的音譯。</p><strong>頭那毛-頭發</strong><p>頭那,頭的俗稱;毛,指毛發。</p><strong>食水-喝水</strong><p>跟粵語飲的稱呼不同,客家人管喝水叫食水,跟食飯的食如出一轍。</p><strong>講-說</strong><p>客家話中,“說”這個動詞叫作“講”。</p><strong>講河洛-說潮汕話</strong><p>河洛指潮汕人或潮汕方言,究其根源,潮汕人是從河水(即黃河)、洛水一帶遷徙而來,所以在當地人口中,潮汕話往往叫作河洛也就不足為奇了。</p><strong>耳孔-耳朵</strong><p>是不是耳朵有孔所以叫耳孔啊!正因為如此,豬耳朵自然而然被稱作豬耳孔了。</p><strong>鼻孔-鼻子</strong><p>客家人管鼻子叫鼻孔。</p><strong>勤謹-勤勞</strong><p>客家人說一個人勤勞時,會用到勤謹這個形容詞。</p><strong>懶尸-懶惰</strong><p>“懶”后面為什么要加個“尸”字,我估計是尸位素餐(空占著職位卻什么事也不干),懶尸的人就是尸位素餐。</p><strong>懶尸嬤-懶惰的女人</strong><p>客家人把女人叫作嬤人,故懶惰的女人就有了懶尸嬤這個稱呼。</p><strong>暗頭-傍晚</strong><p>暗頭或暗頭時一般指傍晚時分。</p><strong>做生利-做生意</strong><p>正所謂“天下熙熙,皆為利來;天下攘攘,皆為利往”,“生”后面冠以一個“利”字,可謂非常精辟,一字道破做生意的奧妙所在。</p><strong>腳車-自行車</strong><p>自行車在各地有很多種叫法,如單車、腳踏車等,而腳車這種叫法就跟腳踏車類似,有時候還會在腳車后面加個“子”,叫作腳車子。</p><p><img alt="客家人喜歡醬油鹵的菜(大髀箸鹵菜脯)(2)" src="/static/upload/image/20231217/bfee8a54a2eb434f97b09aa587dd0d5b.jpg"/></p><p>客家擂茶</p><strong>生菇、發醭(bú)-發霉</strong><p>霉菌看起來好像是一朵朵小小的蘑菇,所以叫生菇?倒也是蠻有意思;發醭也有發霉的意思,醭,字典解釋為:醋、醬油等表面生出的白色的霉。</p><strong>糜(méi)-粥</strong><p>客家人把粥叫作糜,史書有載:“廚有米三升,主簿啟進內稍以為糜粥。洪嘆曰:‘吾獨食此何為’,命作薄粥與共啜之”,想當年臧洪為青州刺史,為袁紹所圍,糧食已盡,廚房內有米三升,主簿想熬成粥給主帥喝,可臧洪說了:“我自己一個人吃有什么意思呢?”命人熬稀一點與大家分了喝。而在這段歷史典故中就出現了“糜粥”字樣。</p><strong>糜飲-粥水、米湯</strong><p>雖然客家人把喝水叫作食水,但作為可以喝的粥水,卻是真真切切在“糜”后面加個“飲”字。</p><strong>地豆-花生</strong><p>地里長的豆子可不就是花生嗎?這個詞形容花生的屬性可謂恰如其分。</p><strong>趕燒落肚-抓緊時間</strong><p>趕燒落肚與趁熱打鐵有異曲同工之妙,不過趕著食物熱乎勁下肚的“趕燒落肚”表達出一種要抓緊時間的意思。</p><strong>彩頭唔好-運氣不好</strong><p>唔,客家話中常用的字,意為不,彩頭唔好即為彩頭不好,以表明運氣差。</p><strong>爛泥糊唔上壁-不爭氣</strong><p>爛泥糊唔上壁,在普通話中則說成爛泥扶不上墻,只不過普通話中的“扶”則變成客家話中的“糊”,而“墻”則變成了“壁”。</p><strong>結語</strong><p>客家方言作為中國七大方言之一,保留了很多古代用語,而以上只是個人粗淺的、不成熟的觀點,想要用這塊引玉之磚,弘揚更多優秀的客家文化。</p><span class="copyright">免責聲明:</span>本文由用戶上傳,如有侵權請聯系刪除!
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