<span class="answer">導讀</span>雞爪這樣做，比紅燒雞爪還好吃，越啃越過癮，女人常吃還能抗衰老沙姜雞腳其實超容易，調味料均勻再加雞腳，我們愛軟腍口感，連骨也化掉，濃濃骨膠原吃到滿口是膠，感覺....<p><strong>雞爪這樣做，比紅燒雞爪還好吃，越啃越過癮，女人常吃還能抗衰老</strong>沙姜雞腳其實超容易，調味料均勻再加雞腳，我們愛軟腍口感，連骨也化掉，濃濃骨膠原吃到滿口是膠，感覺好養顏，呵呵！奶奶愛吃雞腳，在香港時也常做給她吃，見到靚雞腳，立即買了開工，卻發現買不到沙姜粉，唯有用南姜粉來代替，意外地味道非常相似，相公和奶奶試味時，說味道跟本就是沙姜，只是淡一點，我覺得感覺比沙姜清新呢，沙姜較惹味，各有各好。 </p><p><img alt="雞爪這樣做最好吃了（比紅燒雞爪還好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/4649d07944b9433f94d8093848f68ece.jpg"/></p><strong>?【沙姜雞腳】</strong><p>材料：</p><p>雞腳 12-15只、雞湯 25 0ml</p><p>調味料：</p><p>姜 2 片、沙姜粉 2 湯匙、紹興酒 1 湯匙、白胡椒 1 茶匙、五香粉2茶匙、糖1茶匙、鹽 1 茶匙</p><p>最后調味料：</p><p>沙姜粉 1 湯匙、麻油 1 茶匙</p><p>制法：</p><p>1 ）洗凈雞腳，剪去腳界，凍水落雞腳，中小火煮至微滾，取出以冰水略浸（此為跑活水，更能去除雜質）</p><p>2 ）鍋子加雞湯及調味料煲滾（可試味至喜愛的口味才加雞腳，太咸可加水，太淡加增加鹽和雞湯的分量，但要略咸一點，煮后才入味）</p><p><img alt="雞爪這樣做最好吃了（比紅燒雞爪還好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/cfa4003589a24bc3808b42b85799d594.jpg"/></p><p>?</p><p>3） 加入雞腳，滾起后加蓋轉小火煮45分鐘，熄火焗15分鐘（如湯汁未能蓋過雞腳，中途反轉一次）</p><p><img alt="雞爪這樣做最好吃了（比紅燒雞爪還好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/10d36b358e034a9c9ef370a28664db1d.jpg"/></p><p>?</p><p>4） 煮好后，以吸油紙，吸去油份，瀝干湯汁，盡快混入最后調味上碟(我懶，直接就吃）</p><p><img alt="雞爪這樣做最好吃了（比紅燒雞爪還好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/4928e6f4d8bb429d97bca39d6a3d69b3.jpg"/></p><p>?</p><p>小貼士：</p><p>1）先過冰水河，雞皮煮完不會爛爛的</p><p>2）軟腍度也是隨個人口味，喜歡硬一點的，煮20分鐘即可</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！