<span class="answer">導讀</span>提到莆田大家是不是第一想到的是莆田系。可今天小編要為大家介紹的可是莆田的美食哦！！莆田是一座年輕又古老的城市，古老，因為它是遐邇聞名的媽祖信仰發源地；年輕，....<p><strong>提到莆田大家是不是第一想到的是莆田系。可今天小編要為大家介紹的可是莆田的美食哦！！莆田是一座年輕又古老的城市，古老，因為它是遐邇聞名的媽祖信仰發源地；年輕，因為1983年11月才成立莆田市，被譽為“中國最具發展潛力城市”。</strong></p><p><strong>關于莆田美食，想必大家都早有耳聞，莆田鹵面、莆田熗肉……少了莆田二字，就少了這些美食的特色。跟著小編，一起揭秘莆田美食！</strong></p><strong><strong>1、一品靚湯</strong></strong><p>據說這是一道獲獎無數的莆田特色招牌菜。代表著家里對孩子的一份貼心關切的寵溺。特別懷念阿嬤的老手藝啊~</p><p>采用山里農家豬身上的各個部位（排骨、豬心、豬肚等眾多食材）匯于一盅，隔水蒸上數個小時，味感鮮香無比，湯色潤，味清甜。</p><p><img alt="莆田有什么好吃的美食（來莆田這些特色美食千萬不能錯過）(1)" src="/static/upload/image/20231217/8761a9f9462c4de58c4d137bceda80b7.jpg"/></p><p>嘗鮮推薦：老蒲鮮</p><p>嘗鮮地址：城廂區荔園西路738號住友十畝園小區（新一中對面）</p><strong><strong>2、紅菇鹵面</strong></strong><p>很多莆田本土菜都離不開紅菇這一食材，足可見人們對紅菇的鐘愛。尤以紅菇鹵面最具代表性。這道菜可是很多莆田餐廳都有的招牌菜！</p><p>莆田鹵面的精髓在于本土產的韌性面條以及一鍋鮮香醇厚的高湯。加入香馥爽口的紅菇，使鹵面紅潤香甜，一試難忘。（真的不是吹牛）</p><p><img alt="莆田有什么好吃的美食（來莆田這些特色美食千萬不能錯過）(2)" src="/static/upload/image/20231217/59bf29d27fd044548f50ffa8824ba336.jpg"/></p><p>嘗鮮推薦：莆陽人家</p><p>嘗鮮地址：莆田市荔城區延壽中街與豐美路交匯處</p><strong><strong>3、湄洲秘鴨</strong></strong><p>所謂秘鴨，秘就秘在獨有的制作配方。這道菜在湄洲可謂家喻戶曉，如果你有空經過湄洲一定要嘗試下！</p><p>秘鴨采用的是莆田本土農家散養的番鴨進行鹵制，地道的湄洲番鴨色澤金黃，肉質緊實，鮮香四溢，食久不膩，還不容易上火~</p><p><img alt="莆田有什么好吃的美食（來莆田這些特色美食千萬不能錯過）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f0f857fc69f54112986b19c330416df9.jpg"/></p><p>嘗鮮推薦：湄洲安泰大酒樓白菜食府</p><p>嘗鮮地址：湄洲島貫島路宮下安泰大酒店安泰餐廳（距湄洲島客運碼頭500米）</p><strong><strong>4、紫菜燜飯</strong></strong><p>莆田人喜吃咸飯，尤以燜飯最受人們喜愛，紫菜燜飯便是其中之一。傳統習俗中，紫菜燜飯還充當了月子飯的角色，飽含了人情味暖。</p><p>紫菜燜飯用到的食材有二水紫菜、香菇、海蠣干、五花肉、花生等，多為本土特產。口感香郁軟滑，咸香可口。</p><p><img alt="莆田有什么好吃的美食（來莆田這些特色美食千萬不能錯過）(4)" src="/static/upload/image/20231217/3eba4f9b5fde43c1abf9f4cd695a8c53.jpg"/></p><p>嘗鮮推薦：莆田三伍碗地道小吃</p><p>嘗鮮地址：城廂區荔城中大道北磨紅綠燈農商銀行對面</p><strong><strong>5、仙游套腸</strong></strong><p>套腸可是仙游家喻戶曉的一道招牌美食。鹵制過后，可干吃，也可小炒，頗受人們喜愛。舊時都是搭配海蠣餅吃的。</p><p>層層疊疊的小腸疊加起來，韌性十足，味道真的很特別，最難忘的就是入口的那絲脆爽，想想都要流口水。</p><p><img alt="莆田有什么好吃的美食（來莆田這些特色美食千萬不能錯過）(5)" src="/static/upload/image/20231217/876cbf27521b44848d10a0f5283f357f.jpg"/></p><p>嘗鮮推薦：仙游名宴大酒樓</p><p>嘗鮮地址：莆田市仙游縣鯉南鎮興仙東路59號</p><strong><strong>6、滴露鴨</strong></strong><p>這道菜為莆田特有的特色佳肴。制作過程全程不添加一滴水，本土番鴨蒸制過程中，鴨露滴落到底下容器，故稱滴露鴨。</p><p>滴露鴨的靈魂所在便是這鴨露。鴨露清甜不油膩，鴨肉緊致富有嚼勁，具有清熱去火之功效。可是來莆必吃的美食之一。</p><p><img alt="莆田有什么好吃的美食（來莆田這些特色美食千萬不能錯過）(6)" src="/static/upload/image/20231217/61deca2f4b3d48b693b317277aa38e17.jpg"/></p><p>嘗鮮推薦：雙茂大酒樓</p><p>嘗鮮地址：荔城區荔城北大道119弄27號(鳳達雅景對面)</p><strong><strong>7、秘制鐵板香芋</strong></strong><p>這道菜較于莆田傳統菜肴，可以說是新潮洋氣。鐵板較于烹炒更容易保持食材原型，較于油炸在保持香氣濃郁的同時更兼顧營養，很贊！</p><p>香芋遇到鐵板，這份獨有的香氣更是被發揮的淋漓盡致。芋頭綿軟，表層醬汁香甜，好不回味。</p><p><img alt="莆田有什么好吃的美食（來莆田這些特色美食千萬不能錯過）(7)" src="/static/upload/image/20231217/979d27eadc0f4e11838c8dfdfefeac1c.jpg"/></p><p>嘗鮮推薦：阿偉海鮮樓</p><p>嘗鮮地址：延壽路三紫花園（阿偉三紫形象店）</p><strong><strong>8、熗肉</strong></strong><p>莆田的熗肉尤以天九灣地區的最為出名。老莆田們對于熗肉那是情有獨鐘。一碗大致也就十幾塊，很大眾的一道小吃。</p><p>豬里脊肉經過捶打使肉質松軟，再裹上地瓜粉入鍋，肉片表層晶瑩剔透，配上特色水龍豆丸，口感細膩，口味清香，而且料還很足！</p><p><img alt="莆田有什么好吃的美食（來莆田這些特色美食千萬不能錯過）(8)" src="/static/upload/image/20231217/d3964de307964059ab8ec6c4bce46909.jpg"/></p><p>嘗鮮推薦：天久王熗肉</p><p>嘗鮮地址：莆田市天九灣廣場邊橋頭（西社小區）</p><strong><strong>9、漁家海鮮一鍋鮮</strong></strong><p>沿海莆田，人們對于如何吃海鮮有著一套獨特的見解，海鮮自然是野生的最佳。這道漁家海鮮一鍋鮮就連常年吃海鮮的老饕們都贊嘆不已。</p><p>漁民們出海打漁，每次豐收歸來，會挑選品質最佳的各種野生海鮮匯于一鍋，以此宴請家人貴賓，那叫一個鮮爽回味。</p><p><img alt="莆田有什么好吃的美食（來莆田這些特色美食千萬不能錯過）(9)" src="/static/upload/image/20231217/5f619d3bbc3f4a228091d1f5e77ce129.jpg"/></p><p>嘗鮮推薦：友德海鮮美食總匯</p><p>嘗鮮地址：城廂區荔城大道北段西側市政府旁</p><strong><strong>10、佛跳墻</strong></strong><p>作為閩菜當家花旦，佛跳墻以匯聚山海臻味聞名海內外。正所謂壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來，那鮮香四溢唯有自己體驗過才能表達。</p><p>各地的佛跳墻所用食材會有相應差異，但鮑魚一定是必用食材之一。莆田地區自然首選品相極好的南日鮑了！</p><p><img alt="莆田有什么好吃的美食（來莆田這些特色美食千萬不能錯過）(10)" src="/static/upload/image/20231217/8e45da3a0b1c46fdbb20fa551e702852.jpg"/></p><p>嘗鮮推薦：悅萊旗艦店</p><p>嘗鮮地址：荔城大道新世紀廣場B（商檢對面,名流之家小區旁）</p><strong><strong>11、荔枝肉</strong></strong><p><img alt="莆田有什么好吃的美食（來莆田這些特色美食千萬不能錯過）(11)" src="/static/upload/image/20231217/f5c4c3c6c78440aba8dcae5957109df7.jpg"/></p><p>荔枝肉也是福州的特色名菜，然而莆田和福州的荔枝肉各有特色，莆田的荔枝肉是以油炸為主，更注重肉味本身，炸好后蘸上醬油和醋，外酥里嫩~</p><strong><strong>12、興化炒米粉</strong></strong><p><img alt="莆田有什么好吃的美食（來莆田這些特色美食千萬不能錯過）(12)" src="/static/upload/image/20231217/e9ea8b115952428789b6f870e3cc462a.jpg"/></p><p>興化炒米粉是福建莆田著名的特色小吃，莆田十大城市名片之之一，它是莆田的著名土特產，又是中國最早的快餐之一，人們美其名為“興化米粉”。也是莆田人年夜飯常見的一道菜，也是離鄉在外的莆田人常常會思念的家鄉味道。</p><strong><strong>13、干燜羊肉</strong></strong><p><img alt="莆田有什么好吃的美食（來莆田這些特色美食千萬不能錯過）(13)" src="/static/upload/image/20231217/42ddecc008834c16a1bfb0c4ba9156bf.jpg"/></p><p>幾乎每個仙游人都吃過干燜羊肉，這道菜色香味俱全，對仙游人來說，只要干燜羊肉這道菜一出現，那便是家的味道。</p><strong><strong>14、豆漿炒米粉</strong></strong><p><img alt="莆田有什么好吃的美食（來莆田這些特色美食千萬不能錯過）(14)" src="/static/upload/image/20231217/40e6b0d229ae44eb8fda0df0abdefd25.jpg"/></p><p>在莆田有句順口溜：“巴豆飽，筆恩道料炒；巴豆吆，筆恩特道料。”（意思：肚子飽，米粉豆漿炒；肚子餓，米粉燙豆漿。）說的是“豆漿炒”這份美食。豆漿炒兼有米香和豆香，卻沒有翻炒的油膩感，原本只作為點心或早餐，現在已成了許多人喜愛的主食。把豆漿和米粉結合成一道美食，聽起來就很想試一下味道，想必一定很有特色。</p><strong><strong>15、西天尾扁食</strong></strong><p><img alt="莆田有什么好吃的美食（來莆田這些特色美食千萬不能錯過）(15)" src="/static/upload/image/20231217/2de557792c8941e38fd9a8146c588f13.jpg"/></p><p>屬燕皮扁食，以制作工序精細富有獨特風味而名聞遐邇，成為一道八閩莆仙大地的一道名牌的特色小吃。從皮到陷，都是純手工，皮Q肉鮮。</p><strong><strong>16、莆仙豆丸</strong></strong><p><img alt="莆田有什么好吃的美食（來莆田這些特色美食千萬不能錯過）(16)" src="/static/upload/image/20231217/4ff2018c25434fcba5e6b4b081581240.jpg"/></p><p>莆田人稱湯煮豆腐為“水龍”，而莆田人的習慣是把肉單獨做成陷包在豆腐泥中搓成丸子，因此也成為莆田的一道特色美食。</p><strong><strong>17、興化燜豆腐（“門鬧”）</strong></strong><p><img alt="莆田有什么好吃的美食（來莆田這些特色美食千萬不能錯過）(17)" src="/static/upload/image/20231217/4e764e7123264a09b06a80db49cd8905.jpg"/></p><p>莆田人愛吃燜豆腐，常常會在莆田農村的婚宴上見到這道特色美食。如果你也恰好喜歡豆腐，那你可能會因為一塊燜豆腐喜歡上這座城~</p><strong><strong>18、紅團</strong></strong><p><img alt="莆田有什么好吃的美食（來莆田這些特色美食千萬不能錯過）(18)" src="/static/upload/image/20231217/8f6c3c1022b14206890f199bf69ca073.jpg"/></p><p>紅團是福建莆田的特色小吃，是最有特色的傳統喜慶節日食品，在莆田逢年過節家家必做，極具地方特色。</p><strong><strong>19、煎粿</strong></strong><p><img alt="莆田有什么好吃的美食（來莆田這些特色美食千萬不能錯過）(19)" src="/static/upload/image/20231217/0ec7562d796f4a3096abe0725c6010bf.jpg"/></p><p>莆田煎粿也叫麥煎，相較于西式甜品蛋糕，莆田的特色煎粿更有特色。煎粿有咸和甜兩種味道，用來做點心吃，別有一番風味。</p><strong><strong>20、赤餅</strong></strong><p><img alt="莆田有什么好吃的美食（來莆田這些特色美食千萬不能錯過）(20)" src="/static/upload/image/20231217/b612323f500245d2839790cd71d1d491.jpg"/></p><p>它是仙游縣獨特的糕點之一，用面皮裹上炒熟的花生粉、芝麻、白糖，再加上油條；皮韌陷甜，香味滿口。</p><strong><strong>21、金錢粿</strong></strong><p><img alt="莆田有什么好吃的美食（來莆田這些特色美食千萬不能錯過）(21)" src="/static/upload/image/20231217/f18527b75787406282273a6cbad08de6.jpg"/></p><p>金錢粿也是莆田才有的特色美食，其他地方較少見，其實跟湯圓一樣，只是做成扁圓形，拌和芝麻、花生和白糖，吃起來更香。也是在莆田的宴會酒席上都會見到的一道美食，酒宴上金錢粿，寓意是恭喜發財、大吉大利等。</p><strong><strong>22、仙游蓼花</strong></strong><p><img alt="莆田有什么好吃的美食（來莆田這些特色美食千萬不能錯過）(22)" src="/static/upload/image/20231217/249738763268451fa27b46ec865157bd.jpg"/></p><p>仙游蓼花也是福建莆田的特色美食之一，在莆田逢年過節或婚慶送禮的必備佳品。</p><strong><strong>23、楓亭糕</strong></strong><p><img alt="莆田有什么好吃的美食（來莆田這些特色美食千萬不能錯過）(23)" src="/static/upload/image/20231217/fa23ab872c1c4d6581494b328eaac51e.jpg"/></p><p>做楓亭糕最重要的原料就是產自當地的糯米，在莆田的各種節日喜慶時用來作為禮品贈送，是莆田獨特的民間傳統節日味道。</p><strong><strong>24、海蠣湯</strong></strong><p><img alt="莆田有什么好吃的美食（來莆田這些特色美食千萬不能錯過）(24)" src="/static/upload/image/20231217/f5c2ab1d6f774751b90e7ccb8cdcb5f4.jpg"/></p><p>因為莆田當地人都非常喜歡海蠣這道食材，所以各類的海蠣菜品非常的受歡迎，其中這道海蠣湯是最具有代表性的，喝起來鮮美甘甜的味道，肉吃到嘴里更是鮮嫩可口，吃過后便會感受到味道方面著實是與眾不同。</p><strong><strong>25、芋頭燉排骨</strong></strong><p><img alt="莆田有什么好吃的美食（來莆田這些特色美食千萬不能錯過）(25)" src="/static/upload/image/20231217/480bd750381e4cc59857851f45ebc1d8.jpg"/></p><p>芋頭燉排骨或許在全國各地都是比較受大眾認可的，它在莆田人心中可是占有極高地位的一道美食，看似簡單的芋頭燉排骨其實在選材上要非常的仔細，而且火候把控要求也極高，這樣吃起來的口感才會是最佳的。</p><strong><strong>26、鍋邊糊</strong></strong><p><img alt="莆田有什么好吃的美食（來莆田這些特色美食千萬不能錯過）(26)" src="/static/upload/image/20231217/e38ee85f41804d75a6c9bc13d415e22f.jpg"/></p><p>鍋邊糊作為莆田當地比較有人氣的漢族風味小吃，在早餐時是比較常見的，它將大米用清水研磨制濃漿，然后在攤在鍋邊，在加入一些可口的海鮮食材，吃著很是讓人難忘啊!</p><strong><strong>27、蔥油餅</strong></strong><p><img alt="莆田有什么好吃的美食（來莆田這些特色美食千萬不能錯過）(27)" src="/static/upload/image/20231217/ced9adc5a89142ba980c6f4d0c190caf.jpg"/></p><p>蔥油餅在莆田十大特色美食中采用地瓜粉和海蠣制作而成，拿到手后就有著撲面而來的香氣，吃著脆脆的口感更是讓人忍不住的一口接一口的嘗，據了解蔥油餅在莆田當地是逢年過節都會有的美食。</p><p><strong>寫在最后：</strong></p><p><strong>莆田是一座既古老又很年輕的城市，所以有的美食吸收了外來的文化，有的美食歷史很悠久，有興趣的朋友可以到這座城市里多走走，吃吃當地的美食。</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！