<span class="answer">導讀</span>大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。今天為大家分享一道家常菜“蒜蓉茄子”的做法，蒜蓉茄子是一道家常菜品，主要制作材料為茄子，它....<p><strong>大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。</strong></p><p>今天為大家分享一道家常菜“蒜蓉茄子”的做法，蒜蓉茄子是一道家常菜品，主要制作材料為茄子，它營養美味，老少皆宜，有殺菌消毒之功效。也是一道經常出現在聚會餐桌上家常菜。茄子一年四季皆有供應，是家庭常用蔬菜之一。而且現在正值茄子最便宜的時候，現在不吃要等到漲價了在吃嗎？下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。</p><p><img alt="蒜蓉茄子最簡單做法不用烤箱（廚師長分享蒜蓉茄子）(1)" src="/static/upload/image/20231217/b1cea80a67c34756aa2803efc02d09d1.jpg"/></p><p><strong>【蒜蓉茄子】</strong></p><p>1.首先我們準備紫茄子三個，用面杖搟一下，這一步的目的是把茄子內部的紋理搟松搟出汁水，這樣更容易入味。</p><p><img alt="蒜蓉茄子最簡單做法不用烤箱（廚師長分享蒜蓉茄子）(2)" src="/static/upload/image/20231217/7b38b684f591439e92d6cbb864bf4ba1.jpg"/></p><p>然后把茄子的根蒂切掉，劃成長條，青椒一個，拍散備用。</p><p><img alt="蒜蓉茄子最簡單做法不用烤箱（廚師長分享蒜蓉茄子）(3)" src="/static/upload/image/20231217/d7bdd01a8c4a4d9abe9b8341ae284d73.jpg"/></p><p>2.把鍋燒熱，不用放油，撒入少許食鹽，防止粘鍋，把拍散的青椒放入鍋中，用勺子把青椒敲碎，青椒炒軟以后盛出備用。</p><p><img alt="蒜蓉茄子最簡單做法不用烤箱（廚師長分享蒜蓉茄子）(4)" src="/static/upload/image/20231217/2c82b8cefc824611bb1bcea84a0409b6.jpg"/></p><p>3.鍋中燒水，放上篦子，水燒開以后，把茄子放入鍋中，開中火蒸5分鐘。</p><p><img alt="蒜蓉茄子最簡單做法不用烤箱（廚師長分享蒜蓉茄子）(5)" src="/static/upload/image/20231217/101bead87aa4405ab135e485be027378.jpg"/></p><p>4.蒸茄子的時間，我們準備醬汁，準備大蒜一把，放入蒜臼中搗碎，放入炒好的青椒，撒入少許食鹽，把大蒜青椒碾成泥倒入盆中，加入食鹽1克，白糖少許提鮮，生抽20克，陳醋5克，辣椒紅油10克，香油10克攪拌均勻備用。</p><p><img alt="蒜蓉茄子最簡單做法不用烤箱（廚師長分享蒜蓉茄子）(6)" src="/static/upload/image/20231217/406bab8dc9054d3393ed9c12cea06938.jpg"/></p><p>5.5分鐘以后把茄子取出，放在笊籬中擠壓出茄子中的水分，然后把茄子放入盆中，倒入調好的醬汁顛盆拌勻后即可裝盤。</p><p><img alt="蒜蓉茄子最簡單做法不用烤箱（廚師長分享蒜蓉茄子）(7)" src="/static/upload/image/20231217/ce1f532f1a864dfb8a1a90f4da7fe33c.jpg"/></p><p>好了，這道健康少油的蒜泥茄子就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。</p><p><strong>我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！