<span class="answer">導(dǎo)讀</span>我自己感覺這款甜品可以說是治愈系的，酥到掉渣的塔皮，加上甜美巧克力裹著的各種堅果，咬上一口，酥，甜，軟，香的口感一并滿足啦！而且還是美味與顏值并存呢！「迷你....<p>我自己感覺這款甜品可以說是治愈系的，酥到掉渣的塔皮，加上甜美巧克力裹著的各種堅果，咬上一口，酥，甜，軟，香的口感一并滿足啦！而且還是美味與顏值并存呢！</p><p><strong>「迷你版巧克力堅果塔」</strong></p><p><img alt="各種口味的脆皮巧克力（山東歐米奇配方分享）(1)" src="/static/upload/image/20231217/b6a907692bc24c6b904bb6a5189a9d75.jpg"/></p><p><strong>準(zhǔn)備材料：</strong></p><p>低筋面粉 180g / 黃油 120g / 蛋黃 1個</p><p>糖 50g / 黑白巧克力 100g</p><p>牛奶（巧克力餡用） 40g / 開心果 適量</p><p>核桃 適量 / 杏仁 適量 / 蔓越莓 適量 </p><p>葵花籽 適量 / 彩色糖珠 適量 / 鹽 3g</p><p><strong>制作步驟：</strong></p><p>1. 食材集體照</p><p><img alt="各種口味的脆皮巧克力（山東歐米奇配方分享）(2)" src="/static/upload/image/20231217/f757f33b139b467a986a21d51d54456f.jpg"/></p><p>2. 黃油室溫軟化到用手能捏動。</p><p><img alt="各種口味的脆皮巧克力（山東歐米奇配方分享）(3)" src="/static/upload/image/20231217/d189fbd4f7fe4e3280235c6746015b4d.jpg"/></p><p>3. 加入糖拌勻，不用打發(fā)。</p><p><img alt="各種口味的脆皮巧克力（山東歐米奇配方分享）(4)" src="/static/upload/image/20231217/52046a4eaf02446194b0019c470e420e.jpg"/></p><p>4. 加入過篩的低筋面粉（沒有低筋面粉用普通的中筋面粉也可以），加入一個蛋黃。找材料的時候發(fā)現(xiàn)家里還有杏仁粉，臨時減了40克低筋面粉換成了杏仁粉，塔皮的口感會更香酥。</p><p><img alt="各種口味的脆皮巧克力（山東歐米奇配方分享）(5)" src="/static/upload/image/20231217/7a13035f2cc54872819f28faa698ce01.jpg"/></p><p>5. 帶一次性手套把材所有料混合成團(tuán)，不要用很大力，也不用很長時間，能成團(tuán)就好啦。</p><p><img alt="各種口味的脆皮巧克力（山東歐米奇配方分享）(6)" src="/static/upload/image/20231217/22ba579c61c348368857c50291f4873c.jpg"/></p><p>6. 把面團(tuán)裝到保鮮袋里然后按成片狀，放冰箱冷藏1小時。</p><p><img alt="各種口味的脆皮巧克力（山東歐米奇配方分享）(7)" src="/static/upload/image/20231217/fbd7655bbbdf4c858cf7f49238b37b56.jpg"/></p><p>7. 取出冷藏好的面團(tuán)，案板和面團(tuán)上一定要撒些高筋面粉，不然很粘的。然后搟成0.5厘米左右的片狀。</p><p><img alt="各種口味的脆皮巧克力（山東歐米奇配方分享）(8)" src="/static/upload/image/20231217/7df1d75bce5846a396b497e451fdc694.jpg"/></p><p>8. 取一個迷你塔的模具，在面餅上裁一個比模具稍大的面片兒。</p><p><img alt="各種口味的脆皮巧克力（山東歐米奇配方分享）(9)" src="/static/upload/image/20231217/2c2cd2267891457f93bc2112bf865c0a.jpg"/></p><p>9. 把面片放入模具，并用手輕捏使面片與模具貼合，排除多余的空氣。再用搟面杖在模具上滾動，去掉多余的部分面片兒。</p><p><img alt="各種口味的脆皮巧克力（山東歐米奇配方分享）(10)" src="/static/upload/image/20231217/2f2e6e26324444198e1fe96c3f9190c8.jpg"/></p><p>10. 用叉子在塔皮上扎些小孔，為了烘烤時塔皮和模具之間殘留的氣體可以排出去，不然塔皮底部會鼓氣來的。</p><p><img alt="各種口味的脆皮巧克力（山東歐米奇配方分享）(11)" src="/static/upload/image/20231217/936700fbf61e4e6d8c70deab33968404.jpg"/></p><p>11. 都弄好啦，預(yù)熱烤箱,180度上下火，烤箱中層烘烤15-20分鐘，根據(jù)自己家烤箱脾氣調(diào)整時間。</p><p><img alt="各種口味的脆皮巧克力（山東歐米奇配方分享）(12)" src="/static/upload/image/20231217/a39ab70266d24bc3bf0e09d2f3c09c55.jpg"/></p><p>12. 出爐啦，取出放烤網(wǎng)上晾涼，倒扣模具輕輕敲打模具底部就能很輕松的脫膜啦。</p><p><img alt="各種口味的脆皮巧克力（山東歐米奇配方分享）(13)" src="/static/upload/image/20231217/4571b518a1994114921f00549cda91db.jpg"/></p><p>13. 黑白巧克力我一共準(zhǔn)備了100克，各50克。</p><p><img alt="各種口味的脆皮巧克力（山東歐米奇配方分享）(14)" src="/static/upload/image/20231217/12b026120dcd49bab6d844165a2eee5f.jpg"/></p><p>14. 稱20克牛奶</p><p><img alt="各種口味的脆皮巧克力（山東歐米奇配方分享）(15)" src="/static/upload/image/20231217/63824be1c9c049a090fa32ed300f2b12.jpg"/></p><p>15. 倒入放黑巧克力的小碗中，把碗放到乘熱水的鍋里，隔熱水融化黑巧克力，攪拌均勻后得到順滑的黑巧克力液體。（同樣的方法融化白巧克力）</p><p><img alt="各種口味的脆皮巧克力（山東歐米奇配方分享）(16)" src="/static/upload/image/20231217/d542ffc5855a4bf28d6bc3c647d544c3.jpg"/></p><p>16. 用小勺子把巧克力液體乘到塔皮里（根據(jù)塔皮的深淺，自行調(diào)整巧克力液體的多少）一般是圖內(nèi)我用的2小勺，再把提前預(yù)備好的堅果隨意的放在巧克力溶液即可。等巧克力溶液涼透了就凝固了，堅果也就不會掉啦。</p><p><img alt="各種口味的脆皮巧克力（山東歐米奇配方分享）(17)" src="/static/upload/image/20231217/1ecd791ce92d451f9bad4a68edfd1746.jpg"/></p><p>17. 白巧克力的操作方法一樣啦~撒些糖珠是不是更好看呢！（也要加20克牛奶，隔水融化）</p><p><img alt="各種口味的脆皮巧克力（山東歐米奇配方分享）(18)" src="/static/upload/image/20231217/352eddf3c81744c4ab98ac5af54940a0.jpg"/></p><p>18. 這方子的量一共做了13個巧克力迷你塔,最后一個塔皮很小不在圖中啦。（出爐就被我吃掉啦，真的是酥到掉渣渣呢）</p><p><img alt="各種口味的脆皮巧克力（山東歐米奇配方分享）(19)" src="/static/upload/image/20231217/9433e4f8c5a14a099915e7b11c43d0dd.jpg"/></p><p>19. 顏值不錯吧！ 有沒有想吃一口的沖動呢，來吧！ 美美噠吃吧！哈哈！</p><p><img alt="各種口味的脆皮巧克力（山東歐米奇配方分享）(20)" src="/static/upload/image/20231217/e792e9ecef7041ffa1ac0e2f5c54c04e.jpg"/></p><p><strong>Tips：</strong></p><p>這款甜品的巧克力內(nèi)陷凝固后不是硬的，而是軟軟的，黏黏的，可以包裝起來送給好朋友呢！</p><p>內(nèi)餡也可以自己隨意搭配，腰果，榛子，切碎的水果干都可以，只要喜歡就好，口味絕對好吃到爆！</p><p>版權(quán)聲明：本食譜內(nèi)容、圖片版權(quán)歸原作者所有</p><p>本平臺只做分享用途</p><p>【互動時間】</p><p># 最想學(xué)的配方 # </p><p>在線征集大家最想要的食譜配方~評論區(qū)留言告訴我你最想學(xué)什么？</p><p>如果喜歡這篇食譜，小可愛們記得的關(guān)注、點(diǎn)贊、評論哦~</p><p>戳文末鏈接，即可獲取課程詳細(xì)內(nèi)容 課程學(xué)費(fèi)！</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！