日式布丁燒如何保存（日本超火布丁燒）
發布時間：2023-12-17閱讀(10)
<span class="answer">導讀</span>上回書說到，我撿到的那只小奶貓給了同事，她從此就過上了瘋狂的秀貓生活。每天可以給我發十幾張貓照，不帶重復的！今天又來給我秀了，唔，好軟萌的奶貓爪爪呀！粉嫩嫩....<p>上回書說到，我撿到的那只小奶貓給了同事，她從此就過上了瘋狂的秀貓生活。</p><p>每天可以給我發十幾張貓照，不帶重復的！</p><p>今天又來給我秀了，唔，好軟萌的奶貓爪爪呀！粉嫩嫩的，姨姨親親</p><p><img alt="日式布丁燒如何保存（日本超火布丁燒）(1)" src="/static/upload/image/20231217/c2c017b34a694209b1910c2f8da06883.jpg"/></p><p><img alt="日式布丁燒如何保存（日本超火布丁燒）(2)" src="/static/upload/image/20231217/7905e9065c0e46f89b78dacc515bb458.jpg"/></p><p>我承認，確實有心動到！咱也不服輸，反秀回一波給她：</p><p><img alt="日式布丁燒如何保存（日本超火布丁燒）(3)" src="/static/upload/image/20231217/caf84daf3b50416083476ef9859a5f78.jpg"/></p><p><strong>抹茶布丁燒</strong></p><p>嘻嘻，這小爪印戳到你心巴木有！</p><p><img alt="日式布丁燒如何保存（日本超火布丁燒）(4)" src="/static/upload/image/20231217/aa8948fb90414512afe020584f06fcae.jpg"/></p><p>信我，布丁燒的味道比它更戳~</p><p>布丁燒是日本盛行的小甜點，由三部分組成：底部焦糖層，中間布丁層，上層戚風蛋糕層。</p><p><img alt="日式布丁燒如何保存（日本超火布丁燒）(5)" src="/static/upload/image/20231217/ed623aed1e0d4cd58e04db86349ad6f1.jpg"/></p><p>我今天做的這版，去掉了焦糖底，再將布丁液和蛋糕糊進行分次烤制~</p><p>比起一體烤制的布丁燒，這種分次烤對手殘黨操作會更友好，還能讓布丁燒的口感層次分明~</p><p><img alt="日式布丁燒如何保存（日本超火布丁燒）(6)" src="/static/upload/image/20231217/e66f95df61c34b6b88e782d626ed87ac.jpg"/></p><p>水浴法制作，讓布丁完美保持水潤嫩滑，戚風蛋糕也水汽感十足，帶著會呼吸的濕潤；</p><p>蛋糕層再加上抹茶粉調色增香，無論顏色還是口感，都清新好多~</p><p><img alt="日式布丁燒如何保存（日本超火布丁燒）(7)" src="/static/upload/image/20231217/4c3b2517f8b74757b0184c5fd239d62d.jpg"/></p><p>最后用貓爪烙印封頂，超有儀式感！</p><p>輕輕摁壓，隨之從輕柔的蛋糕頂上飄來好聞的焦香，再看成品時，就多了一個可愛的貓爪啦~</p><p><strong>抹茶布丁燒</strong></p><p>>>>制 作 時 間<<<</p><p><strong>30min</strong></p><p>>>>烹 飪 器 材<<<</p><p><strong>烤箱 </strong></p><p>>>>烹 飪 食 材<<<</p><p><img alt="日式布丁燒如何保存（日本超火布丁燒）(8)" src="/static/upload/image/20231217/55d5b93574a6470ab4f85a7088b9db70.jpg"/></p><p><strong>布丁部分：</strong></p><p>雞蛋 3個 / 蛋黃 2個</p><p>砂糖 40g / 牛奶 250ml</p><p><strong>蛋糕部分：</strong></p><p>玉米油 24g / 抹茶粉 2.5g</p><p>蛋黃 3個 / 牛奶 30g</p><p>低筋面粉 38g / 蛋清 3個</p><p>砂糖 40g</p><p>>>>制 作 過 程<<<</p><p>1、<strong>布丁制作：</strong>碗中放入3個全蛋、2個蛋黃、40g砂糖混合均勻后，慢慢加入250ml牛奶攪拌均勻；</p><p><img alt="日式布丁燒如何保存（日本超火布丁燒）(9)" src="/static/upload/image/20231217/e84d14ed7424451fab06a87ce6d99d41.jpg"/></p><p>蛋液過篩，倒入模具接近一半的位置，放入烤盤，盤中倒入適量的水，再放入預熱好的烤箱中140℃烘烤30分鐘，烤好的布丁拿出放涼備用。</p><p><img alt="日式布丁燒如何保存（日本超火布丁燒）(10)" src="/static/upload/image/20231217/71375600c04e41ac9068f3af4c790d63.jpg"/></p><p>2、<strong>蛋糕制作：</strong>2.5g抹茶粉先和24g玉米油混合，避免抹茶粉結塊，再加入3個蛋黃充分乳化后，加入30g牛奶混合均勻；</p><p><img alt="日式布丁燒如何保存（日本超火布丁燒）(11)" src="/static/upload/image/20231217/a8207b2ac2bc481ab4ae5d1bda7b26c6.jpg"/></p><p><img alt="日式布丁燒如何保存（日本超火布丁燒）(12)" src="/static/upload/image/20231217/433fdaf969b54ec18b4530e56bde1191.jpg"/></p><p><img alt="日式布丁燒如何保存（日本超火布丁燒）(13)" src="/static/upload/image/20231217/d1217a0e014e4846b54836fae6d5aa32.jpg"/></p><p>過篩入38g低筋面粉后，手動一字攪拌至無干粉的狀態備用。</p><p>3、3個蛋清全程高速攪打，分兩次加入40g砂糖，打至小彎鉤狀態</p><p><img alt="日式布丁燒如何保存（日本超火布丁燒）(14)" src="/static/upload/image/20231217/88c01f1ce1d04706b868e46ebc41f9a7.jpg"/></p><p>打發好的蛋清再分1/3到蛋黃糊中，大致翻拌后，重新倒回蛋清中，輕柔翻拌均勻，裝入裱花袋備用。</p><p><img alt="日式布丁燒如何保存（日本超火布丁燒）(15)" src="/static/upload/image/20231217/c91e3553a8e049e19c359d9dd2847a04.jpg"/></p><p><img alt="日式布丁燒如何保存（日本超火布丁燒）(16)" src="/static/upload/image/20231217/1cab0ac4df7548d096eec275b540a32f.jpg"/></p><p>4、把蛋糕糊擠到布丁上，約模具8-9分滿，烤盤保持有水，再次放入預熱好的烤箱140℃烘烤45-50分鐘。</p><p><img alt="日式布丁燒如何保存（日本超火布丁燒）(17)" src="/static/upload/image/20231217/73c8972ebfad42adb9ec27beb1f485b1.jpg"/></p><p>ps：擠完蛋糕糊可以稍微抹平一下表面會更平整哦，我這里忘記抹了</p><p>5、拿出后，用烙印印上貓jio即可（這個視情況操作哈！沒有烙印可以省略~）</p><p><img alt="日式布丁燒如何保存（日本超火布丁燒）(18)" src="/static/upload/image/20231217/2a1c8b2c50d14a398431153edcd22170.jpg"/></p><p>越看越可愛的組合！</p><p>像一只小貓，輕輕踩過一片綠草地，留下一串小jio印，直接踩進我心里~</p><p><img alt="日式布丁燒如何保存（日本超火布丁燒）(19)" src="/static/upload/image/20231217/e9901072b0b54b2da2e363aca77a27ca.jpg"/></p><p>布丁的水汽一部分到了蛋糕體上，勺子一擓，還能聽到蛋糕“噗呲”呼吸的聲音。</p><p><img alt="日式布丁燒如何保存（日本超火布丁燒）(20)" src="/static/upload/image/20231217/d5bf22cf98664f5cb3d8b305967fd4c1.jpg"/></p><p>送入口中，清新的抹茶奶香味道迅速在口腔內鋪開。</p><p>布丁超級水潤，跟豆腐腦一樣，入口即化的嫩滑，可以直接吸溜著吃~</p><p><img alt="日式布丁燒如何保存（日本超火布丁燒）(21)" src="/static/upload/image/20231217/06612373a3454281ac615e366587acad.jpg"/></p><p>戚風蛋糕尤其綿軟，一勺挖著，就能感受到那種綿密的空氣感。</p><p>抹茶的清爽夾雜在其中，甜而不膩，幾口就解決掉一杯！</p><p><img alt="日式布丁燒如何保存（日本超火布丁燒）(22)" src="/static/upload/image/20231217/435ed37934df45cf87d22a8e5510a295.jpg"/></p><p>說真的，養貓就跟養娃的寶媽一樣，每天朋友圈發幾條動態都不嫌多，都在曬自家娃。</p><p>做老母親的心情，也是同樣的，看自家孩子那是越看越可愛，越看越喜歡，還總想著，把這份可愛分享給大家。</p><p>咦，我好像也好久沒給大家發貓了，馬上來</p><p><img alt="日式布丁燒如何保存（日本超火布丁燒）(23)" src="/static/upload/image/20231217/6e22579bf9e442e9833c8501ef141239.jpg"/></p><p><strong>Tips：</strong></p><p>抹茶粉可替換成其他果蔬粉做不同口味。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！
