<span class="answer">導讀</span>1板浦涼粉連云港的涼粉種類多，有豌豆粉、綠豆粉、山芋粉等，爽口清香味濃。涼粉的制作各人有各人的竅門，往往秘不示人。涼粉的吃法一般有熱吃、冷吃兩種。熱吃，是把....<p><strong>1</strong></p><p>板浦涼粉</p><p><img alt="連云港好吃的美食（作為連云港人這15道代表美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/3710013268.jpg"/></p><p>連云港的涼粉種類多，有豌豆粉、綠豆粉、山芋粉等，爽口清香味濃。涼粉的制作各人有各人的竅門，往往秘不示人。涼粉的吃法一般有熱吃、冷吃兩種。熱吃，是把涼粉放在燒熱的平底油鍋上，略煎一下，等底部有一層焦黃的皮后取出切塊食用。冷吃，即直接食用。吃前，將涼粉切成塊狀，或刨成面條狀，根據顧客的口味放佐料，如放醬油、醋、麻油、蒜泥等；喜歡吃辣的人，還可以加入一些辣椒醬。</p><p><strong>2</strong></p><p>小魚煎餅</p><p><img alt="連云港好吃的美食（作為連云港人這15道代表美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/4086356267.jpg"/></p><p>小魚煎餅呢~就是用煎餅卷一些東西做成的，顧名思義，里面肯定少不了小魚這種主料。然后還有一些土豆絲，馓子，辣椒絲，白菜葉這些東西混著。口感還是不錯的！</p><p>鳳鵝是孫悟空老家花果山地區的特產，已有三千余年歷史，相傳為中華美食鼻祖商朝宰相尹隱居花果山下所秘制。花果山鳳鵝以肉鵝為原料，浸入三十余味天然中草藥，結合現代高科技精制而成，皮薄肉嫩、臘香可口。</p><p><strong>4</strong></p><p>娃娃魚</p><p><img alt="連云港好吃的美食（作為連云港人這15道代表美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/4086390390.jpg"/></p><p>說到“娃娃魚”這是無論老少都喜歡吃的小吃。“娃娃魚”并非是一種魚類，很多外地朋友經常會誤為， 它其實就是山芋粉做得小吃。</p><p><strong>5</strong></p><p>沙光魚</p><p><img alt="連云港好吃的美食（作為連云港人這15道代表美食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/2212025558.jpg"/></p><p>沙光魚是連云港市的特產，屬蝦虎魚科，矛尾刺蝦虎魚種，為海水及咸淡水產大型蝦虎魚。沙光魚嘴大貪食，小魚、小蝦、沙蠶之類，凡能吞下的東西都吃。因此，它長得特別快，每年清明時節產卵，孵化后生長迅速。待到霜降時，有的可長近1尺，重4兩多。盡管沙光魚長很快，卻只能一年一換代，只能尺把長。沙光魚肉細微，味鮮美，既可紅燒，又可做湯，已列入《中國名菜譜》。</p><p><strong>6</strong></p><p>海英菜</p><p><img alt="連云港好吃的美食（作為連云港人這15道代表美食）(5)" src="/static/upload/image/20231217/3710043862.jpg"/></p><p>這個是連云港的土特產，可以用作包子的餡料，也可以涼拌著吃，海英菜新鮮的不好吃哦 都是曬干后用水煮熟才會變得美味可口。</p><p><strong>7</strong></p><p>海蜇</p><p><img alt="連云港好吃的美食（作為連云港人這15道代表美食）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1920624334.jpg"/></p><p>在連云港沒有做不好海蜇絲，絕不會有腥的味道，令人不悅。在焯燙后，用汪恕有滴醋浸泡的方法，可以去除海蜇的腥味，并且是口感更加脆嫩。浸泡的醋一定倒掉不用，在涼拌時，換成新的恕有滴醋用。</p><p><strong>8</strong></p><p>豆丹</p><p><img alt="連云港好吃的美食（作為連云港人這15道代表美食）(7)" src="/static/upload/image/20231217/3895832628.jpg"/></p><p>在連云港，有一種昆蟲，俗稱豆丹，是連云港地區最具代表性的地方特色產品之一，豆丹是一種特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鮮美，灌云人民制作豆丹風味異常鮮美，令人食之難忘，，被譽為“國內少有，蘇北僅有，灌云特有”的美味珍品。</p><p><strong>9</strong></p><p>蝦婆婆</p><p><img alt="連云港好吃的美食（作為連云港人這15道代表美食）(8)" src="/static/upload/image/20231217/2212104236.jpg"/></p><p>連云港海邊生長著一種形似螳螂又像蝦的軟體動物，各地名稱不同，諸如皮皮蝦，富貴蝦，撒尿蝦，港城人民叫她蝦婆婆的。蝦婆婆體大肉多，一般雌蝦婆為最好。</p><p><strong>10</strong></p><p>蜆子</p><p><img alt="連云港好吃的美食（作為連云港人這15道代表美食）(9)" src="/static/upload/image/20231217/3710089994.jpg"/></p><p>連云港人不叫他文蛤，叫愛稱之蜆子，吃蜆子可是對肝臟大有好處。含有很多蛋白質，蛋白質中含有的蛋氨酸有保護肝臟的作用。蜆子還能降低血膽固醇。特別是愛美的女士，絕對不會讓人吃了長出多余的脂肪。</p><p><strong>11</strong></p><p>八帶魚</p><p><img alt="連云港好吃的美食（作為連云港人這15道代表美食）(10)" src="/static/upload/image/20231217/2885184384.jpg"/></p><p>八帶魚又稱八爪魚、章魚、八蛸等，當地做法通常為蔥拌八帶、白灼八帶蘸辣根、高壓八帶、醬燜八帶等一些做法。蔥拌八帶魚又有一種時髦說法叫“生熗八帶魚”。在連云港的海鮮館幾乎每家都有這道菜。</p><p><strong>12</strong></p><p>海腸</p><p><img alt="連云港好吃的美食（作為連云港人這15道代表美食）(11)" src="/static/upload/image/20231217/1851945580.jpg"/></p><p>海腸是一種長圓筒形會蠕動的軟體動物 ，渾身無毛刺，淺黃色，在有些地方人們把它叫做“裸體海參”，海腸子的季節性很強，只有在早春大風浪的天氣里才能撈到，隨著天氣的漸漸變暖而失去其時鮮的價值。它的烹調方法也有很多的，用海腸子配以頭茬韭菜制作的“ 韭菜海腸 ”是名菜，海腸必須是活的，用剪刀將海腸兩頭帶刺的部分剪掉，把內臟和血液洗凈。炒時動作要快，以免變老。</p><p><strong>13</strong></p><p>海蟶</p><p><img alt="連云港好吃的美食（作為連云港人這15道代表美食）(12)" src="/static/upload/image/20231217/1920692717.jpg"/></p><p>海蟶，竹蟶科，連云港人喜歡說蟶子。它的貝殼長形，背腹緣近于平行，前后端圓，殼頂位于背緣，略靠前端。殼里面乳白色蟶肉可食用，蒸煮或和其他青菜混炒，味道均很鮮美。</p><p><strong>14</strong></p><p>海州水糕</p><p><img alt="連云港好吃的美食（作為連云港人這15道代表美食）(13)" src="/static/upload/image/20231217/1920741466.jpg"/></p><p>這個真的只在連云港才有，早上的時候港城人喜歡買上幾塊當早點，將糯米粉和山芋粉混在一起，放在模子里，慢慢蒸熟，比饅頭有嚼勁，比燒餅香甜，一般只有早上才有的賣，所有能夠吃到的一定是早起的人。</p><p><strong>15</strong></p><p>葛根粉</p><p><img alt="連云港好吃的美食（作為連云港人這15道代表美食）(14)" src="/static/upload/image/20231217/3895898844.jpg"/></p><p>葛根可是好東東，具有清熱解毒、升陽理機、增加腦和冠狀血流，改善腦微循環，保護心腦血管作用。而連云港盛產葛根，口感嘛，比藕粉要濃稠，比芝麻糊要稀薄，需要放一點糖，否則味道會很淡。</p><p>做為純正的港城人，你吃過幾樣？</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！