<span class="answer">導讀</span>一轉(zhuǎn)眼又到了吃蛙的好時節(jié)。相信很多朋友都喜歡吃牛蛙吧，鮮嫩的牛蛙不僅肉質(zhì)格外鮮美，營養(yǎng)價值還挺高。牛蛙是一種高蛋白、低脂肪的食物，除了有滋補解毒的功效之外，....<p>一轉(zhuǎn)眼又到了吃蛙的好時節(jié)。相信很多朋友都喜歡吃牛蛙吧，鮮嫩的牛蛙不僅肉質(zhì)格外鮮美，營養(yǎng)價值還挺高。</p><p><strong>牛蛙</strong>是一種高蛋白、低脂肪的食物，除了有滋補解毒的功效之外，還能促進人體氣血旺盛、滋陰壯陽，提高人體的免疫力。</p><p><img alt="香辣牛蛙的做法全過程教程（內(nèi)附步驟超美味的香辣牛蛙）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a565873e35034a83a21ae2addf3e7aa3.jpg"/></p><p>牛蛙肉質(zhì)細嫩，有著多種做法，但最美味的，還是要數(shù)這款<strong>“香辣牛蛙”</strong>。經(jīng)過爆炒后的牛蛙，入嘴的每一口蛙肉，都透著鮮、香、麻、辣，每一次的咀嚼，都能感受到牛蛙肌肉纖維的韌性，香辣爽口，一旦試過一口之后，便不舍得放下筷子，一口接一口，美味停不下來。</p><p><img alt="香辣牛蛙的做法全過程教程（內(nèi)附步驟超美味的香辣牛蛙）(2)" src="/static/upload/image/20231217/2346595d74d24ec19b24606fe686a6a5.jpg"/></p><p>那怎么做這道美味的<strong>「香辣牛蛙」</strong>呢？跟著下面的步驟，你也能做出一道口感勁爆的香辣牛蛙。</p><p><strong>食材準備：牛蛙、生姜、小米椒、洋蔥、香菜、鹽、白糖、白胡椒粉、淀粉、料酒、生抽</strong></p><p><img alt="香辣牛蛙的做法全過程教程（內(nèi)附步驟超美味的香辣牛蛙）(3)" src="/static/upload/image/20231217/997864109b28430fb738e99512b1077d.jpg"/></p><p><strong>第一步：先將宰殺后的牛蛙清洗干凈后切塊裝在大碗中，加入2g鹽、2g白胡椒粉和一小撮切好的姜絲，再加入少許水和淀粉，攪拌均勻后腌制約15分鐘。</strong></p><p><strong>第二步：起鍋燒油，放入姜片爆香，轉(zhuǎn)大火后倒入腌制好的牛蛙，翻炒至肉微微變色后加入2大勺料酒、1大勺生抽、2g鹽和1小勺白糖，再加入切碎后的小米椒、洋蔥塊后，翻炒2分鐘。</strong></p><p><strong>第三步：開大火繼續(xù)翻炒，這時牛蛙肉和醬汁充分融合，翻炒至收汁即可，出鍋后再撒上切好的香菜段，</strong>美味的香辣牛蛙就做好啦！</p><p><img alt="香辣牛蛙的做法全過程教程（內(nèi)附步驟超美味的香辣牛蛙）(4)" src="/static/upload/image/20231217/741e6c2cb6e24bd19545a8e166827dfb.jpg"/></p><p>牛蛙肉緊實飽滿而不失鮮嫩，富有彈性的口感使得吃起來特別過癮。不過，做這道香辣牛蛙時有<strong>三個點特別需要注意：</strong></p><p><strong>一是</strong>翻炒牛蛙時，必須開大火迅速翻炒，才能讓牛蛙的肉質(zhì)更加鮮美彈嫩；</p><p><strong>二是</strong>牛蛙身上可能會有寄生蟲，因此翻炒牛蛙時必須炒熟透，高溫殺死牛蛙身上的寄生蟲；</p><p><strong>三是</strong>牛蛙在腌制的時候不宜過久，否則容易導致牛蛙肉中的水分流失，肉質(zhì)老韌。</p><p><img alt="香辣牛蛙的做法全過程教程（內(nèi)附步驟超美味的香辣牛蛙）(5)" src="/static/upload/image/20231217/b3ff5c8720444e13bbb0d2df91601013.jpg"/></p><p>香味撲鼻的香辣牛蛙，口味鮮美，蛙肉彈嫩，配上一碗白飯，香辣爽口，美味停不下來。</p><p><img alt="香辣牛蛙的做法全過程教程（內(nèi)附步驟超美味的香辣牛蛙）(6)" src="/static/upload/image/20231217/463c3a6c1b59459ead921abb95828748.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！