熇讀音為：[hè]一種烹飪方法用微火使魚、肉等菜的湯汁變濃或耗干，下面我們就來說一說關(guān)于熇怎么讀?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

熇怎么讀

熇讀音為：[hè]。一種烹飪方法。用微火使魚、肉等菜的湯汁變濃或耗干。

主料：凈大蝦500克。輔料：姜片2克，大油50克，料酒30克，鹽2克，味精7克，醋25克，白糖40克，湯適量。

把蝦從中間一切兩開。

坐鍋放油、姜，蝦用油煎后，烹料酒，加湯、鹽、糖、味精、醋，用手勺輕砸蝦頭，出紅油，火靠熟透，汁發(fā)粘紅亮，轉(zhuǎn)鍋翻個，打明油，出鍋即成。