<span class="answer">導讀</span>原料：泡好的干筍絲400克、五花肉300克，桂皮1片，八角2-3粒調味料：2大匙老抽、1大塊冰糖、1大匙黃酒，2茶匙鹽，1茶匙香油，我來為大家講解一下關于竹....<p>原料：泡好的干筍絲400克、五花肉300克，桂皮1片，八角2-3粒 調味料：2大匙老抽、1大塊冰糖、1大匙黃酒，2茶匙鹽，1茶匙香油，我來為大家講解一下關于竹筍紅燒肉川菜?跟著小編一起來看一看吧!</p><img alt="竹筍紅燒肉川菜" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/563687758.jpg"/><p>竹筍紅燒肉川菜</p><p>原料：泡好的干筍絲400克、五花肉300克，桂皮1片，八角2-3粒 調味料：2大匙老抽、1大塊冰糖、1大匙黃酒，2茶匙鹽，1茶匙香油</p><p>做法： 1、干筍絲洗凈用水泡軟,再入滾水鍋中煮十分鐘左右,撈出用水沖洗幾次后，抓干水待用。</p><p>2、五花肉切成方塊，炒鍋爆香姜末，放入五花肉，小火慢炒，炒去水汽后，倒入老抽上色，加入黃酒，冰糖、桂皮、八角和剛沒過五花肉的水，開大火燒開，轉小火蓋蓋燜燒。</p><p>3、小火燜燒20分鐘后，打開蓋子，放入筍，拌勻，加入2茶匙鹽，繼續小火蓋蓋燜燒30分鐘（這時也可以用高壓鍋壓，但要掌握好時間）。</p><p>4、開蓋，翻勻，煮至五花肉熟爛，大火收汁，并加入1茶匙的香油提味即可。 五花肉切大塊小火慢燒，要燒到筍吸滿肉汁，肥肉入口即化，瘦肉充滿醬汁</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！