<span class="answer">導讀</span>大家好，今天我來給大家分享一個面條的新吃法，面條雞蛋餅。面條是一種我們常吃的食品，在中國各地都有著種類繁多的食用方法和菜系料理。面條在我國有著四千多年的制作....<p>大家好，今天我來給大家分享一個面條的新吃法，面條雞蛋餅。面條是一種我們常吃的食品，在中國各地都有著種類繁多的食用方法和菜系料理。面條在我國有著四千多年的制作食用歷史，更早已遠傳全球，為世界人們接受和喜愛。面條制作簡單，而我們一般都是吃煮出來的面條或者是炒面條。而今天，我將為大家帶來一種面條的新吃法，在制作簡單的基礎上，更加風味獨特，大家快來跟我一起來看看這道面條雞蛋餅是怎么制作的吧！</p><p><img alt="給孩子怎么做掛面好吃又簡單（掛面別只會煮著吃）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/6/pgc-image/dc527cb447e248a8a91fde8813cc055a.jpg"/></p><p>【面條雞蛋餅】【制作食材】面條，韭菜，胡蘿卜，雞蛋，食鹽，胡椒粉，食用油</p><p>【制作步驟】</p><p>1、首先，我們先將買來的或者自己壓好的面條取出來，起鍋，在鍋里倒水燒開。然后我們先將面條放進鍋里煮熟。這里我們需要把握好面條的熟成程度，如果夾生，則會嚴重影響之后做出來的面條餅，而過熟會讓面條被煮得太爛，這樣口感也就不好了。在將面條煮至全熟之后，把面條撈出來過一遍涼水。為面條過涼水可以加速面條冷卻，防止我們的面條在進行之后工序的過程中坨在一起，變得黏黏糊糊，口感不良，也不利于之后烙餅，容易粘鍋；同時，為面條過一遍涼水還能讓我們的面條口感更具勁道。</p><p><img alt="給孩子怎么做掛面好吃又簡單（掛面別只會煮著吃）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/d8f4b66e33c7484dad3c3c527be9d478.jpg"/></p><ol start="1"><li>我們制作這道菜的時候，當然不能只有面條和雞蛋，還需要加入適量的蔬菜，增添菜色，增加營養，改善口感。我們準備好洗凈的韭菜和胡蘿卜，將它們都切成碎丁，然后裝盤備用。</li></ol><p><img alt="給孩子怎么做掛面好吃又簡單（掛面別只會煮著吃）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/6e58528d20754083a58888e22874b07a.jpg"/></p><p>3、接著，我們在碗里打上4個雞蛋，加入適量食鹽，胡椒粉，攪散，打成雞蛋液。</p><p><img alt="給孩子怎么做掛面好吃又簡單（掛面別只會煮著吃）(4)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/d48a2447847d4db48f7c92450ed6b093.jpg"/></p><p>4、接下來，我們就要開始將面條烙成餅了。首先為電餅鐺預熱，在底層刷上一層食用油，防止面條粘在鍋底取不下來。然后我們把準備好的面條放在電餅鐺上，用筷子將面條均勻地鋪開，防止面條受熱不均勻。</p><p><img alt="給孩子怎么做掛面好吃又簡單（掛面別只會煮著吃）(5)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/0a589641e48145cd812db1b7bb600628.jpg"/></p><p>5、在將面條都鋪開后，我們在面條的表面撒上切成碎丁的韭菜和胡蘿卜，然后把蛋液通過漏勺倒入面條上。雞蛋液可以很好地讓面條粘在一起形成一個整體，防止散開；雞蛋液同時還能為做出來的餅增添風味。淋好雞蛋液后，我們再在餅體的表面淋上食用油，防止一會兒翻鍋后正面粘在電餅鐺上。工序都完成后，我們合上蓋子開火，將餅烙上3分鐘。</p><p><img alt="給孩子怎么做掛面好吃又簡單（掛面別只會煮著吃）(6)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/6cb0a72559be4697bdcb7b3c329300dd.jpg"/></p><p>6、三分鐘過去了，餅的底面已經被烙出了一層金黃的面枷。像這樣將底面烙至定型之后，我們把餅翻一面繼續烙，再一分鐘后，就可以關火出鍋，用刀把面條餅切成小塊了。這樣，美味的面條雞蛋餅就做好了，吃起來口感酸甜酥香，營養美味，喜歡吃面條的朋友們趕緊在家里自己做著試一試吧！</p><p><img alt="給孩子怎么做掛面好吃又簡單（掛面別只會煮著吃）(7)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/74f9873a46c14c508dd8088bde46be42.jpg"/></p><p>【小貼士】</p><p>1、煮好面后，為面過一遍水可以防止面坨住，還能讓面變得勁道。</p><p>2、我們再打雞蛋液的時候就可以加入鹽和胡椒粉調味了。</p><p>3、在放入雞蛋前，記得在電餅鐺的底部涂一層食用油防止粘鍋。</p><p>今天的美食就跟大家分享到這里了，我是小雅，一位愛好美食的創作者。分享面食和家常菜的做法，如果您也喜歡美食，歡迎關注，轉發，留言，我們可以一起分享美食的經驗，用簡單的食材為家人做好每一頓飯。</p>