<span class="answer">導(dǎo)讀</span>糯米豬腸為廣東潮州市地方特色傳統(tǒng)民間小食，歷史悠久。糯米豬腸的取才考究，制法別致。需要用到的豬腸需是直徑約為3-4厘米的豬腸中段，不能太粗也不能太細(xì)，還要用....<p>糯米豬腸為廣東潮州市地方特色傳統(tǒng)民間小食，歷史悠久。 糯米豬腸的取才考究，制法別致。需要用到的豬腸需是直徑約為3-4厘米的豬腸中段，不能太粗也不能太細(xì)，還要用鹽、食用純堿等反復(fù)搓洗至干凈無(wú)異味。里面的餡則要用生糯米放水中浸3小時(shí)，豬五花肉、水發(fā)香菇、蝦米、蓮。</p><p><br/></p><p><img alt="豬腸小吃各種各樣推薦（舌尖上的美食之糯米豬腸）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/b24144426abc43b4856d662f3ae7bc8b.jpg"/></p><p><br/></p><p>簡(jiǎn)介</p><p>糯米豬腸為潮州傳統(tǒng)民間小食，歷史悠久。</p><p>一種很特別的豬大腸食法。原料：豬大腸、糯米、鹽、香料。做法：先洗凈豬大腸和糯米，根據(jù)個(gè)人口味在糯米中加入適量的鹽和香料，攪均勻；再把混了香料和鹽的糯米塞進(jìn)豬大腸里（糯米要適量，太多或太少都不好，以塞實(shí)漲豬腸為好），用針線或其他東西封住豬大腸兩頭，放進(jìn)水中煮即可！</p><p>把煮熟的糯米豬腸橫切成一小片一小片，就可以拼出一個(gè)十分好看的拼盤。吃時(shí)再醮上紅鼓油就能讓人更加的回味無(wú)窮了。</p><p><br/></p><p><img alt="豬腸小吃各種各樣推薦（舌尖上的美食之糯米豬腸）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/210b0e7c3ac6469cb1abc8b68071b009.jpg"/></p><p><br/></p><p>做法</p><p>子全部切成小粒，和糯米一起拌勻，調(diào)入醬油、味精、胡椒粉等。 把煮熟的糯米豬腸橫切成一小片一小片，就可以拼出一個(gè)十分好看的拼盤。吃時(shí)再醮上紅鼓油就能讓人更加的回味無(wú)窮了。</p><p><br/></p><p><img alt="豬腸小吃各種各樣推薦（舌尖上的美食之糯米豬腸）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/757d643b2ff24fa585cd8d48cd40dff0.jpg"/></p>