<span class="answer">導(dǎo)讀</span>鹵菜想要做得更香更好吃，當(dāng)然離不開一些小技巧啦，今天本源小編就來(lái)分享一個(gè)關(guān)鍵的小技巧——五香鹵油的制作。、準(zhǔn)備五香油的食材：小蔥、香菜、洋蔥、大蒜、老姜、豬....<p>鹵菜想要做得更香更好吃，當(dāng)然離不開一些小技巧啦，今天<strong>本源小編</strong>就來(lái)分享一個(gè)關(guān)鍵的小技巧——五香鹵油的制作。</p><p><img alt="鹵菜一般用什么油才好吃（鹵菜小技巧一）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/58d43b02e3344b67883dac0b07eee43e.jpg"/></p><p><strong>、準(zhǔn)備五香油的食材：</strong></p><p>小蔥、香菜、洋蔥、大蒜、老姜、豬油、</p><p><strong>二、五香油的完整步驟：</strong></p><p>⑴先清洗掉小蔥和香菜根須的泥沙，將根須保留，它是出香的靈魂，然后將小蔥和香菜切段，備用；</p><p><img alt="鹵菜一般用什么油才好吃（鹵菜小技巧一）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/a0b3869c73b54fb0a14cdd929e04e1ee.jpg"/></p><p>⑵洋蔥和大蒜也將表皮清洗干凈，皮留用，然后將大蒜拍碎，洋蔥切絲，備用；</p><p>⑶老姜洗干凈切片，備用；</p><p>⑷起鍋，倒入一斤豬油，加熱，倒入上述所有植物香料，開小火慢炸；</p><p><img alt="鹵菜一般用什么油才好吃（鹵菜小技巧一）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/eeb058d2beb841bb8c59df73cc26acf5.jpg"/></p><p>炸制過(guò)程中不要著急，待香料的香味充分釋放后，香料撈出棄用；</p><p>⑹剩下的香料油再用細(xì)網(wǎng)過(guò)濾一遍，以免有殘?jiān)?lt;/p><p><img alt="鹵菜一般用什么油才好吃（鹵菜小技巧一）(4)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/9/tos-cn-i-qvj2lq49k0/e7c0ea48242b4d678af5d3c6bc66a763.jpg"/></p><p>⑺那我們的五香香料油就做好了，制作鹵水的時(shí)候，只要將五香香料油倒入鹵水中即可；</p><p>以上就是今天分享的小技巧了，你有沒(méi)有學(xué)到呢？鹵味更多小技巧，歡迎繼續(xù)關(guān)注！</p>