當前位置:首頁>職場>3分鐘快速了解豆腐(懂行人見到這3種豆腐就走)
發布時間:2024-01-24閱讀(8)
懂行人見到這3種豆腐就走,再便宜也不要,老板:我自己都不吃。豆腐是我們日常常吃的食物之一,不僅容易消化,而且營養還特別豐富,尤其是含鈣量非常的高,對于孩子和老人來講是最好的選擇,但是有這樣3種豆腐,無論如何都不能買,它們是什么呢?一是特別白的豆腐,這種豆腐制作過程中添加了增白的化學物質對人體有害,二是有點發粘的豆腐,這種肯定不新鮮了,變質了,三是有點發酸的豆腐,這不用說了一定是放的時間太久了,根本不能吃了。今天咱們就做個紅燒豆腐,買豆腐時要注意了呀。

By 薯條沾腐乳
配料:
豆腐 3塊、大蔥 20克、韭菜 6條、花生油 30毫升、醬油 10毫升、生粉 3克
烹飪步驟:
1.豆腐切成小塊

2.熱鍋冷油

3.準備好郫縣豆瓣醬

4.紅彤彤的豆瓣醬

5.放入蒜末、郫縣豆瓣醬

6.炒出紅油色

7.倒入豆腐

8.加少許清水

9.放入大蔥碎

10.輕輕拌勻

11.再下韭菜段

12.輕輕拌勻

13.準備好生粉

14.加入清水

15.攪拌均勻

16.放入醬油

17.勾芡

18.輕輕拌勻

19.裝盤

烹飪小貼士:
選購技巧1、看色澤:優質的豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色,稍有光澤。2、看質地:優質的豆腐塊形完整,軟硬適度,質地細嫩,結構均勻,無雜質。3、用手按壓:按壓富有一定的彈性,沒有黃色液體滲出,不松散,不粘手是質量好的豆腐。4、聞氣味:優質的豆腐具有豆腐特有的香味,鹵水豆腐有鹵水味。沒有豆腥味、酸敗味或其它異味。5、看包裝:正規的預包裝產品必須標識產品名稱、配料、凈含量、生產日期、保質期、貯存條件、生產商地址和聯系方式、產品標準號和生產許可證編號、營養成分表等,缺少任何一項即為不合格產品。注意產品生產日期,豆腐易變質,盡量選購生產日期比較新的產品。
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