<span class="answer">導(dǎo)讀</span>導(dǎo)語(yǔ)：老媽30年的腌黃瓜做法，酸甜開(kāi)胃，脆爽好吃，天氣熱了學(xué)著做轉(zhuǎn)眼間夏天到了，氣溫在逐漸升高，越來(lái)越熱，在飲食上我們要學(xué)會(huì)調(diào)整，少吃一些過(guò)于油膩的食物，多....<p>導(dǎo)語(yǔ)：老媽30年的腌黃瓜做法，酸甜開(kāi)胃，脆爽好吃，天氣熱了學(xué)著做</p><p>轉(zhuǎn)眼間夏天到了，氣溫在逐漸升高，越來(lái)越熱，在飲食上我們要學(xué)會(huì)調(diào)整，少吃一些過(guò)于油膩的食物，多吃些清爽可口的食物。而每年到這個(gè)時(shí)候，我都會(huì)給家人做腌黃瓜，一個(gè)星期做一次，一次多做一些，吃起來(lái)脆爽可口，酸甜開(kāi)胃不膩口，非常適合這個(gè)季節(jié)吃，推薦大家試試。</p><p><img alt="腌黃瓜的家常做法一年都不壞（老媽30年的腌黃瓜做法）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/a128ab5fcf664bac9198e24d7b0845ce.jpg"/></p><p>黃瓜很多人愛(ài)吃，可以直接當(dāng)水果食用，也可以做涼拌黃瓜，但我認(rèn)為最好吃的做法要數(shù)腌黃瓜，因?yàn)楦哟嗫谌胛叮浅：贸浴＿€記得小時(shí)候，每當(dāng)飯菜不合口的時(shí)候，我都要把媽媽做的腌黃瓜取出來(lái)吃，下飯香。</p><p>老媽做的腌黃瓜算是一絕，比買(mǎi)得好吃多了，所以給大家分享：老媽30年的腌黃瓜做法，酸甜開(kāi)胃，脆爽好吃，天氣熱了學(xué)著做！</p><p><img alt="腌黃瓜的家常做法一年都不壞（老媽30年的腌黃瓜做法）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/f2c2301f4cd2478fbf3f62fb0ae47b6a.jpg"/></p><p>下面來(lái)看看腌黃瓜具體怎么做吧，親手做一次試試？</p><p>腌黃瓜的做法步驟：</p><p>準(zhǔn)備好最新鮮的黃瓜，如果黃瓜已經(jīng)不新鮮了，不建議做腌黃瓜，一般不新鮮的黃瓜切開(kāi)后，有一部分是發(fā)蔫發(fā)白的，遇到這樣的不要。</p><p>黃瓜放在水中清洗干凈，最好用清潔布擦洗，把一些小縫隙洗掉，因?yàn)樽鲭琰S瓜不去皮，所以清洗干凈很有必要。</p><p><img alt="腌黃瓜的家常做法一年都不壞（老媽30年的腌黃瓜做法）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/d3afa6c21fc44605ad2af923129db909.jpg"/></p><p>洗凈的黃瓜放在陰涼通風(fēng)處晾干，再將頭尾去掉，把黃瓜的內(nèi)瓤去掉。</p><p>去瓜瓤是為了讓腌好的黃瓜更脆，如果實(shí)在不舍得去掉，那么做出的腌黃瓜就不是最脆。</p><p>去掉瓜瓤后，再切成小段，放進(jìn)干燥的盆內(nèi)待用，在表面放上蒜片。</p><p><img alt="腌黃瓜的家常做法一年都不壞（老媽30年的腌黃瓜做法）(4)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/d56b2f075f144acabcdbabadbf44c6f8.jpg"/></p><p>鍋中加食用油，放入花椒粒和干辣椒段，小火炸出香味關(guān)火。</p><p>把熱油再倒進(jìn)盆里，接著加入生抽、白糖、陳醋，攪拌均勻。</p><p>最后給盆子蓋上保鮮膜，放進(jìn)冰箱冷藏一個(gè)晚上。這樣腌黃瓜就做好了，口感很脆，酸中帶甜，特別好吃。</p><p><img alt="腌黃瓜的家常做法一年都不壞（老媽30年的腌黃瓜做法）(5)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/ccfcb419f3a546e7997b2bfd2d38193b.jpg"/></p><p>整個(gè)制作過(guò)程，你都看明白了嗎？有人做腌黃瓜，會(huì)用鹽先殺水，而老媽的做法不需要做這一步，等做好后一樣非常好吃，沒(méi)試過(guò)的朋友不妨嘗試看看，對(duì)比一下哪種做法更好。</p><p>另外此做法要注意幾點(diǎn)：</p><p>第一：黃瓜的內(nèi)瓤要去掉，這樣做一方面可以讓黃瓜更加脆嫩好吃，另一方面做出的腌黃瓜品相更好。</p><p>第二：給黃瓜里加的油，記得用花椒和干辣椒炸一下，這樣做出來(lái)效果更香，不過(guò)不要炸糊了，否則適得其反。</p><p><img alt="腌黃瓜的家常做法一年都不壞（老媽30年的腌黃瓜做法）(6)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/87e7cea63aa14a1abd0d7b22d186d5c1.jpg"/></p><p>第三：腌黃瓜用的生抽、白糖、陳醋，它們的比例按一比一比一就好，而且生抽帶有咸味，不需要額外加鹽，太咸也不好吃。</p><p>你都學(xué)會(huì)了嗎？想吃腌黃瓜這么做準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)，我從小就愛(ài)吃，百吃不厭，你也快做一些嘗嘗吧。分享就到這里了，喜歡我，就請(qǐng)關(guān)注我。</p>