導讀火鍋是個很神奇的東西，只要提起來就會讓人心里開始癢癢、嘴中充滿想象，火鍋特有的飲食體驗和口味，幾乎沒有人是可以抗拒的，隨著現在生活水平的提高，吃火鍋的頻率也....

火鍋是個很神奇的東西，只要提起來就會讓人心里開始癢癢、嘴中充滿想象，火鍋特有的飲食體驗和口味，幾乎沒有人是可以抗拒的，隨著現在生活水平的提高，吃火鍋的頻率也在不斷增長，各大火鍋店門口等候、排隊的景象早就習以為常，說不定你也正在排著隊呢吧！那就先耐心的讀一下本文，說不定對你會有所幫助哦！

火鍋的口味不僅在于鍋底本身，更多的則是來自于蘸料，可是現在火鍋店里的蘸料大都是自助的，各種醬料和配菜需要自己來進行調試，根據小編粗略的觀察發現，大多數人在調制蘸料的時候，只是將各種醬料一股腦的混合在一起，并沒有按照火鍋的特色來調，到頭來根本沒有吃到這款火鍋所特有的風味，這對于一個真正的吃貨來說就是一次不折不扣的浪費啊！

那么究竟怎樣調制火鍋蘸料呢！首先一定要看你吃的是哪一款火鍋，每次吃火鍋，只調這五種蘸料的，不用懷疑，他一定是個真的吃貨。

第一款蘸料 澳門豆撈火鍋適用

這一款火鍋所涮的主要食材是海鮮，那么我們就需要根據海鮮的口味和特色來調制蘸料，進而更突出海鮮的“甜鮮”口味，這款蘸料由：耗油、生抽、白糖、小米椒和花椒油，后兩個調料為了增加一些麻辣的味道，也會起到去腥的效果

第二款蘸料 重慶火鍋適用

重慶火鍋以麻辣濃香著稱，食材在火鍋中涮過后，本身就已經富有十分濃郁的味道，直接吃也是很美味的，但這還不是重慶火鍋應該具有的真正味道，缺少的就是一款這樣的蘸料：蒜蓉、香油、香菜和香蔥，蘸料的作用首先是給食材降溫，其次還有增香解膩的效果哦！

第三款蘸料 老北京火鍋適用

老北京火鍋一般以燒炭的銅火鍋為主，講究清湯鍋底，主要涮的就是羊肉片，吃的就是羊肉的原汁原味，所以蘸料的調制上特別講究，在增香的同時還不能蓋住羊肉的原本味道，芝麻醬、腐乳和韭菜花醬混合后就能達到這個效果。

第四款蘸料 各種自助火鍋適用

自助火鍋除了鍋底可以靈活搭配外，還能吃到更多的菜品，火鍋蘸料也能隨意一些，但一定不要少了這一種搭配：芝麻醬、蒜蓉、香菜、牛肉醬、花生碎、辣椒油，相信不會令你失望的

第五款蘸料 大神級吃貨適用

這款蘸料可以說是大神級吃貨的最愛，其實它更多的用在烤肉上，但是，現在也有更多的吃貨把它作為火鍋蘸料，這就是：辣椒面、花生碎、混合香料，混合而成干蘸料，很值得一嘗哦！

五種蘸料介紹完了，其實在家吃火鍋的話，只要會調這五種蘸料，也能吃出火鍋店的味道哦！您是否同意小編文章中的看法呢？如果有什么建議或想法，歡迎來到評論區留言吧！如果喜歡本文章的內容，還請幫忙收藏、分享和點贊吧！歡迎點擊關注“廚房時間”，謝謝您對小編的認可和支持哦！