<span class="answer">導讀</span>文、圖／Kuni(紅燒鰻)不經(jīng)意逛某地區(qū)板看到許多鄉(xiāng)民推薦，特地慕名前去。吃的是傳統(tǒng)臺式紅燒鰻，多半使用灰海鰻，皮厚刺粗，紅曲腌漬后油炸，通常做羹湯。臺北最....<p><img alt="南下塘菜譜大全（新莊在地人推薦）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/185200054952a777cb35.jpg"/></p><p>文、圖／<strong>Kuni</strong></p><p>(紅燒鰻)</p><p>不經(jīng)意逛某地區(qū)板看到許多鄉(xiāng)民推薦，特地慕名前去。吃的是傳統(tǒng)臺式紅燒鰻，多半使用灰海鰻，皮厚刺粗，紅曲腌漬后油炸，通常做羹湯。臺北最有名的則屬老字號的昌吉街，吃過多次還沒寫，找天有空補一篇吧。</p><p>今日菜單：鹵豆腐(NT.20)、鹵白菜(NT.30)、鹵筍絲(NT.30)、魯肉飯(中，NT.30)、雞肉飯(中，NT.30)、紅燒鰻(NT.70)</p><p>(生意相當好)</p><p><img alt="南下塘菜譜大全（新莊在地人推薦）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/17f60002e6c88d4c59ba.jpg"/></p><p>(攤口)</p><p>其實今天印象較佳的只有紅燒鰻。初嘗一口類似臺式排骨酥湯頭的甜味，順口耐喝，與昌吉街標榜的中藥香有著截然不同的情趣。</p><p>鰻肉比預期細嫩，紅曲腌漬入味程度足，多刺則在意料之中，畢竟刺粗，保持耐心可輕易避開。其他菜色大多一般，雞肉飯甚至過柴。</p><p>另外點的是小碗老板卻給成中碗，直到結帳才知，離開后突然想去基隆一趟，吃廟口夜市兩攤鰻魚。</p><p>(上菜頗快)</p><p><img alt="南下塘菜譜大全（新莊在地人推薦）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/17f100069c5dc6c96b89.jpg"/></p><p>(鹵豆腐)</p><p><img alt="南下塘菜譜大全（新莊在地人推薦）(4)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/17f60002e6c9131a77b8.jpg"/></p><p>(鹵白菜)</p><p><img alt="南下塘菜譜大全（新莊在地人推薦）(5)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/185400002b0f006959cd.jpg"/></p><p>(鹵筍絲)</p><p><img alt="南下塘菜譜大全（新莊在地人推薦）(6)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/185200054955c6d0d1a6.jpg"/></p><p>(雞肉飯)</p><p><img alt="南下塘菜譜大全（新莊在地人推薦）(7)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/1852000549541d0e0967.jpg"/></p><p>(鹵肉飯)</p><p><img alt="南下塘菜譜大全（新莊在地人推薦）(8)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/185200054956d445173c.jpg"/></p><p>(紅燒鰻)</p><p><img alt="南下塘菜譜大全（新莊在地人推薦）(9)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/18520005495746fbba9c.jpg"/></p><p><strong>新莊正廟口基隆紅燒鰻</strong></p><p>地址：新北市新莊區(qū)中華路一段232號</p><p>電話：(02)2277-1569</p>