<span class="answer">導讀</span>作者：JunBaby用料茭白500克牛肉250克蔥花少許蒜粒2～3粒姜絲少許鹽少許胡椒粉適量生抽一湯匙淀粉適量油適量清水少許做法步驟1、牛肉切成薄片（橫切牛....<p><img alt="牛肉炒茭白簡單做法（牛肉炒茭白）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/3139000cdb458278d38e.jpg"/></p><p>作者：JunBaby</p><p><strong>用料</strong></p><p>茭白 500克</p><p>牛肉 250克</p><p>蔥花 少許</p><p>蒜粒 2～3粒</p><p>姜絲 少許</p><p>鹽 少許</p><p>胡椒粉 適量</p><p>生抽 一湯匙</p><p>淀粉 適量</p><p>油 適量</p><p>清水 少許</p><p><strong>做法步驟</strong></p><p>1、牛肉切成薄片（橫切牛羊豎切豬）</p><p><img alt="牛肉炒茭白簡單做法（牛肉炒茭白）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/313d000e9c524f46cecc.jpg"/></p><p>2、用淀粉、生抽用手抓勻</p><p><img alt="牛肉炒茭白簡單做法（牛肉炒茭白）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/3139000cdb462d136564.jpg"/></p><p>3、最后在肉表面淋上油封住</p><p><img alt="牛肉炒茭白簡單做法（牛肉炒茭白）(4)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/31400009e7df3f4224ec.jpg"/></p><p>4、茭白用刀削掉表皮的硬皮</p><p><img alt="牛肉炒茭白簡單做法（牛肉炒茭白）(5)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/3139000cdb47e071e682.jpg"/></p><p>5、切成片備用、蒜粒也切成片</p><p><img alt="牛肉炒茭白簡單做法（牛肉炒茭白）(6)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/31450009bde11b97ed3c.jpg"/></p><p>6、熱鍋倒入適量油燒爆香姜片，放入牛肉先讓它一面成熟再去翻動</p><p><img alt="牛肉炒茭白簡單做法（牛肉炒茭白）(7)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/313f0009b5f609b2849c.jpg"/></p><p>7、滑散油溫不要太高，炒至肉變色即可不需要全熟盛盤備用</p><p><img alt="牛肉炒茭白簡單做法（牛肉炒茭白）(8)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/31400009e7e091ff70e2.jpg"/></p><p>8、留少許底油放入蒜片爆香</p><p><img alt="牛肉炒茭白簡單做法（牛肉炒茭白）(9)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/3134000cda54bad41352.jpg"/></p><p>9、爆香后放入茭白翻炒</p><p><img alt="牛肉炒茭白簡單做法（牛肉炒茭白）(10)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/31450009bde35098342a.jpg"/></p><p>10、放入鹽，胡椒粉和少許生抽調味</p><p><img alt="牛肉炒茭白簡單做法（牛肉炒茭白）(11)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/313d000e9c5514978227.jpg"/></p><p>11、放入少許清水蓋鍋蓋燜一會兒</p><p><img alt="牛肉炒茭白簡單做法（牛肉炒茭白）(12)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/313f0009b5f785ad8afb.jpg"/></p><p>12、等茭白表面變軟</p><p><img alt="牛肉炒茭白簡單做法（牛肉炒茭白）(13)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/31450009bde5f279dc99.jpg"/></p><p>13、倒入炒至半熟的牛肉片</p><p><img alt="牛肉炒茭白簡單做法（牛肉炒茭白）(14)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/313f0009b5f8b6bfa5b9.jpg"/></p><p>14、快速翻炒片刻即可出鍋</p><p><img alt="牛肉炒茭白簡單做法（牛肉炒茭白）(15)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/313f0009b5f928fd5ed3.jpg"/></p><p>15、最后撒上少許蔥花</p><p><img alt="牛肉炒茭白簡單做法（牛肉炒茭白）(16)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/31410003eae3bf06daae.jpg"/></p><p>【香哈菜譜，80萬吃貨共同關注的美食原創賬號】</p><p>（“香哈菜譜”或“xiangha100”）</p>