<span class="answer">導讀</span>韭菜鮮肉生煎包食材面粉、粉條、鹵五花肉（或熟豬頭肉）、鹽、醬油、油、酵母步驟1.粉條用溫水泡軟后切碎并倒入醬油腌漬1小時；擇洗干凈的韭菜切小段、鹵五花肉切小....<p>韭菜鮮肉生煎包</p><p><img alt="上海一口生煎包做法教程（趙大媽做了20年的生煎包早餐）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>食材</strong></p><p>面粉、粉條、鹵五花肉（或熟豬頭肉）、鹽、醬油、油、酵母</p><p><strong>步驟</strong></p><p>1. 粉條用溫水泡軟后切碎并倒入醬油腌漬1小時；擇洗干凈的韭菜切小段、鹵五花肉切小丁。</p><p>2. 面粉用酵母餳發。</p><p>3. 把腌漬好的粉條，韭菜段、鹵五花肉丁盛到小盆里，倒入兩湯匙油、適量精鹽后拌勻。</p><p>4. 把餳好的面團揉勻上勁后，揪成比平時餃子劑子稍大的面劑、搟成薄片，包入調好的餡料，收邊包好。</p><p>5. 鍋里灑入少許油，鍋熱后把包好的包子碼放好，等包子稍定型后沿鍋邊倒入稀稀的面水，蓋上鍋蓋開大火。</p><p>6. 等包子熟了，面水快干的時候再轉圈倒入油，改小火，等面水完全成糊咯吱了即可出鍋。</p><p>關注：餐創大課堂</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！