<span class="answer">導讀</span>涼拌黃瓜，先放蒜泥就錯了，難怪黃瓜難吃不入味，大廚:這樣做才對。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了給大家分享美食的時刻，你們準備好了嗎？涼拌....<p>涼拌黃瓜，先放蒜泥就錯了，難怪黃瓜難吃不入味，大廚:這樣做才對。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了給大家分享美食的時刻，你們準備好了嗎？</p><p><img alt="大廚教你三分鐘涼拌黃瓜（難怪涼拌黃瓜做的難吃）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/e181b397b2ce4850a89fe293f8eac7fa.jpg"/></p><p>涼拌黃瓜絕對是夏天必備的一道菜。無論是在飯店里還是在家庭生活中。餐桌上都有它的身影，這道菜蒜香清口，爽脆解膩，也正是因為它的這些優點，也很受大家的歡迎，但是很多朋友都發現了一個問題，為什么飯店里的涼拌黃瓜，比自己在家里做的好吃呢？其實原因很簡單，就是你先放了蒜泥，今天呢，我就分享給大家涼拌黃瓜最正確的做法。保證讓您做出的味道和飯店里的一樣好吃，好了，我話不多說，接下來直接給大家上干貨了。</p><p><img alt="大廚教你三分鐘涼拌黃瓜（難怪涼拌黃瓜做的難吃）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/724abda76a9b4c859906f398f6b60c39.jpg"/></p><strong>首先是原材料的準備。</strong><p>新鮮的黃瓜兩根，胡蘿卜一根。大蒜一頭，生抽少許，陳醋少許。精鹽少許，雞精少許，味精少許，白糖少許，香油少許，辣椒油少許。麻汁少許。</p><p><img alt="大廚教你三分鐘涼拌黃瓜（難怪涼拌黃瓜做的難吃）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/2e3a522c884249cba9a81fbc10e7d8f4.jpg"/></p><strong>接下來是操作過程。</strong><p>1、首先將新鮮的黃瓜洗凈，去掉其根部，然后用刀輕輕拍散。接著用刀片成厚片備用。這里的黃瓜不要拍的太碎，否則成菜就沒有型啦。接著將胡蘿卜洗凈切菱形片，這里的胡蘿卜主要用來搭配顏色，不喜歡吃的朋友也可以不放。</p><p><img alt="大廚教你三分鐘涼拌黃瓜（難怪涼拌黃瓜做的難吃）(4)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/dfic-imagehandler/29ff1071-d83a-4313-adba-2d017ed063e8.jpg"/></p><p>2、接下來是重點，兌這道菜的涼拌汁，首先將大蒜一頭，放在蒜臼子中，加入精鹽3克。將其倒成蒜泥，然后放在空碗中，接著放入生抽少許，陳醋少許。雞精少許，味精少許，白糖少許調味，接著加入香油少許，辣椒油少許，麻汁少許即可。放麻汁的目的，一是讓涼拌黃瓜的口味變的醇厚，二是讓這道菜的料汁變稠，使其更好的掛在黃瓜上。吃起來的味道才更入味更好吃。</p><p><img alt="大廚教你三分鐘涼拌黃瓜（難怪涼拌黃瓜做的難吃）(5)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/dfic-imagehandler/2e7b6965-3195-4a23-859f-2989a1cde90f.jpg"/></p><p>3、接著將黃瓜放在料汁內，將切好的胡蘿卜同樣放在料汁內。拌勻后即可出鍋裝盤成菜。</p><strong>接下來是這道菜的制作要點。</strong><p>1、蒜泥不要直接放在黃瓜中，一定要先放上生抽，陳醋，還有麻汁，攪拌均勻后再和黃瓜拌勻，這樣做出來的黃瓜口感醇厚，更入味。味道也更好吃。</p><p><img alt="大廚教你三分鐘涼拌黃瓜（難怪涼拌黃瓜做的難吃）(6)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/dfic-imagehandler/58f4a5d2-fc7b-4b5b-bed5-04b8db483f7b.jpg"/></p><p>2、黃瓜在拍的時候，不要拍的過散。否則成菜的造型很難看，非常沒有食欲。</p><p><img alt="大廚教你三分鐘涼拌黃瓜（難怪涼拌黃瓜做的難吃）(7)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/e5ea7f7856ce45f5a08cc4976228db8f.jpg"/></p><p>好啦，一道爽脆解膩，蒜香撲鼻，特別清口的涼拌黃瓜就做好啦！下次做涼拌黃瓜，不要先放蒜泥啦，你記住了嗎？</p><p><img alt="大廚教你三分鐘涼拌黃瓜（難怪涼拌黃瓜做的難吃）(8)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/560bdeecb2684dee82307fa82c84155b.jpg"/></p><p>感謝朋友們的耐心閱讀，如果你喜歡這篇文章，那么就請多多點贊評論，并把它分享出去，讓更多的好朋友看到吧。好了，我是大廚江一舟，咱們下期見。</p>