<span class="answer">導讀</span>俗話說“民以食為天”，每個地方都有自己最正宗，最獨特的美味，你看：到北京要吃北京烤鴨，到重慶要吃火鍋，到新疆要嘗羊肉串……那到了玉溪，一定要嘗一嘗涼米線。她....<p> 俗話說“民以食為天”，每個地方都有自己最正宗，最獨特的美味，你看：到北京要吃北京烤鴨，到重慶要吃火鍋，到新疆要嘗羊肉串……那到了玉溪，一定要嘗一嘗涼米線。她就像舊時光里的美人，驚艷了時光，永不遺忘偶爾懷念！她是市井里的風味人間，不帶煙火氣的美食！</p><p><img alt="云南哪里的米線最有特色（來云南必嘗的五家涼米線）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/175e2dfb33b4410b818929a5d7622aa1.jpg"/></p><p>白瓷碗涼米線</p><p> 說起涼米線，云南人都不陌生吧！風味獨特的玉溪酸湯涼米線，以味美聞名全省，到過玉溪的人，不品嘗一下涼米線的味道，是會后悔莫及的。在玉溪，從街頭到巷尾一路掛的都是涼米線的招牌，各種路邊攤，小吃店都掛著涼米線的店招。那你知道這其中哪家最好吃嗎？</p><p><img alt="云南哪里的米線最有特色（來云南必嘗的五家涼米線）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/20d601baddf34a72bed7400b7e96a159.jpg"/></p><p>涼卷粉</p><p> 科普一下，據說玉溪涼米線的創始人陳表是玉溪第一個考中進士的人，曾任浙江道監察御史，被稱為“鐵面御史”，遠近聞名的玉溪名吃涼米線就是出自他手。</p><p> 其制作方法也比較簡單：配料：米線或卷粉，豌豆粉、焯水韭菜、醬油(甜醬油為佳)、辣油、姜蒜水、紅糖水、糖醋水（用紅糖、糧食酒涼開水炮制醋）、炸醬；將炮制好的醋和醬油、紅糖水可用一個容器裝，里面根據口味可加入涼開水、鹽巴和味精。用碗裝入米線或卷粉，將切成大片的豌豆粉（每碗以一片為佳）蓋在碗上面，放上適量的韭菜，澆上第十點所述的配制好的溶液，澆上姜蒜水，放入炸醬，根據口味放入適量辣油；一碗涼米線就做好了。如果要吃素的可以不放入炸醬。如果要做成鱔魚涼米線，把炸醬用鱔魚代替就行。（注意：制作涼米線的佐料只有在要吃時現實放入，如果先放好了，時間擺長了，就不好吃了）</p><p>方法有了，又要吃現成的，或者到了玉溪的游客不知道哪里吃的，請接著看：</p><p>1、師專涼米線</p><p><img alt="云南哪里的米線最有特色（來云南必嘗的五家涼米線）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/8ba673d8f44d4a8a966748b05b605f30.jpg"/></p><p>師專涼米線</p><p> 地址：云南省玉溪市鳳凰路107-6</p><p> 玉溪最有名，本地人最喜歡的一家店。</p><p>2、北城涼米線</p><p> 地址：玉溪市紅塔區書院路玉溪市第二中學西南側約150米</p><p><img alt="云南哪里的米線最有特色（來云南必嘗的五家涼米線）(4)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/e99992549b104089b9d4fdc0d17f0484.jpg"/></p><p>豌豆粉給的多的老板就多去幾次</p><p>3、高龍潭涼米線</p><p><img alt="云南哪里的米線最有特色（來云南必嘗的五家涼米線）(5)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/20a74df30ca7481fa44aa77b743b6612.jpg"/></p><p>樣子很哇塞吧？</p><p><img alt="云南哪里的米線最有特色（來云南必嘗的五家涼米線）(6)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/88525d5af19b4e769a10dc0a6e558586.jpg"/></p><p>高龍譚涼米線</p><p>地址：云南省玉溪市紅塔區高龍潭12幢5號</p><p>特點：目前全玉溪外賣賣得最多的一家店。</p><p>口味偏酸，酸性體質的朋友慎選。</p><p>4、洪記涼米線</p><p>地址：玉溪紅塔區新興路167號</p><p>口味適中，位于步行街，人流量大，有時需要排隊。</p><p><img alt="云南哪里的米線最有特色（來云南必嘗的五家涼米線）(7)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/abc55b124fb6423ea8ffc8cbf1e265ef.jpg"/></p><p>洪記涼米線</p><p>5、王及小吃</p><p>地址：玉溪市紅塔區鳳凰路123—7號</p><p>該店就是鼎鼎大名的原師專涼米線，不知何種原因，頂了人家原來的位置開店。味道適中，游客口味。</p><p><img alt="云南哪里的米線最有特色（來云南必嘗的五家涼米線）(8)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/bd6e6a05219d49a7a95e3650cf0bb5c1.jpg"/></p><p>王及小吃</p><p>玉溪是一個人杰地靈的好地方，是全國十佳宜居城市，也是全國衛生文明城市，涼米線作為玉溪的看家小吃之一，來到玉溪一定要品嘗一下，畢竟來都來了，只看山水，卻沒有品嘗道玉溪的風味小吃，那多可惜。</p>