<span class="answer">導讀</span>主料：牛里脊肉適量輔料：洋蔥半個，金針菇1把，香菜2根，小米椒1個，我來為大家講解一下關于砂鍋牛肉的正宗做法?跟著小編一起來看一看吧!砂鍋牛肉的正宗做法主料....<p>主料：牛里脊肉適量輔料：洋蔥半個，金針菇1把，香菜2根，小米椒1個，我來為大家講解一下關于砂鍋牛肉的正宗做法?跟著小編一起來看一看吧!</p><img alt="砂鍋牛肉的正宗做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/586618108.jpg"/><p>砂鍋牛肉的正宗做法</p><p>主料：牛里脊肉適量</p><p>輔料：洋蔥半個，金針菇1把，香菜2根，小米椒1個</p><p>調料：蔥1段，姜2片，蒜2瓣，生抽10ml，蠔油5ml，鹽適量，料酒5ml，黑胡椒1匙，老抽少許，淀粉2匙，食用油適量</p><p>砂鍋牛肉的做法</p><p>1.牛里脊肉切成薄片，用冷水抓洗幾遍，洗出血水。</p><p>2.加入蔥段、姜絲、生抽、蠔油、料酒、鹽、黑胡椒粉、淀粉，用手抓勻。</p><p>3.倒入少許食用油，繼續用手抓勻，放入冰箱腌制一會。</p><p>4.洋蔥順刀切成粗絲。</p><p>5.金針菇切去根部洗凈。</p><p>6.砂鍋倒入食用油燒熱，放入蔥段和蒜片炒出香味。</p><p>7.洋蔥和金針菇平鋪在砂鍋內。</p><p>8.將腌制好的牛肉片擺放在砂鍋內。</p><p>9.加入少許老抽上色，倒入適量清水大火燒開，轉中小火燉制5、6分鐘。</p><p>10.撒上香菜和小米椒段。</p>