<span class="answer">導(dǎo)讀</span>食材：烙餅兩張、綠豆芽一把、胡蘿卜一根、大蔥、大蒜、陳醋、老抽、鹽、雞精，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于炒餅絲怎么炒好吃又香?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧....<p>食材：烙餅兩張、綠豆芽一把、胡蘿卜一根、大蔥、大蒜、陳醋、老抽、鹽、雞精，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于炒餅絲怎么炒好吃又香?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!</p><img alt="炒餅絲怎么炒好吃又香" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/144041024.jpg"/><p>炒餅絲怎么炒好吃又香</p><p>【綠豆芽炒餅絲】</p><p>食材：烙餅兩張、綠豆芽一把、胡蘿卜一根、大蔥、大蒜、陳醋、老抽、鹽、雞精。</p><p>做法步驟：</p><p>1、首先把胡蘿卜洗凈去皮切成細絲備用，把綠豆芽清洗干凈控干水分備用。</p><p><p></p><p>2、接下來把烙餅切成細絲備用。（用自己做的烙餅做炒餅絲吃起來更香，如果沒有也可以買現(xiàn)成的餅絲代替。）</p><p><p></p><p>3、把大蔥切成蔥花，大蒜用刀背拍散后剁成蒜末、加入少許陳醋攪拌均勻成蒜醋汁備用。</p><p><p></p><p>4、鍋里坐油，油熱后下入蔥花炒香，然后綠豆芽和胡蘿卜絲快速翻炒幾下。</p><p><p></p><p>5、炒至綠豆芽變軟后加入適量鹽、雞精調(diào)味，淋入少許老抽調(diào)色，再次翻炒幾下，把鹽和老抽炒勻。</p><p><p></p><p>6、把切好的餅絲放在豆芽上面，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)為中火燜1分鐘。（燜餅絲的這個環(huán)節(jié)必不可少。因為炒綠豆芽的時候會出水，所以這里不需要再加水。）</p><p><p></p><p>7、1分鐘后打開鍋蓋，這個時候餅絲已經(jīng)被燜軟了，沿鍋鍋邊淋入提前調(diào)好的蒜醋汁，大火翻炒幾下，讓餅絲充分吸收蒜醋汁的香味。（最后淋蒜醋汁這一步也不能少，這是增香提味的關(guān)鍵。）</p><p><p></p><p>8、最后翻炒均勻即可出鍋裝盤，一盤噴香好吃的炒餅絲就做好了！</p></p></p></p></p></p></p></p>