<span class="answer">導(dǎo)讀</span>配料：大閘蟹3只、姜1小塊、大蒜3瓣、小蔥1棵、生抽15ml、香醋15ml、香油15ml，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于怎么做清蒸螃蟹才好吃?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助....<p>配料：大閘蟹 3只、姜 1小塊、大蒜 3瓣、小蔥 1棵、生抽 15ml、香醋 15ml、香油 15ml，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于怎么做清蒸螃蟹才好吃?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!</p><img alt="怎么做清蒸螃蟹才好吃" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/347223700.jpg"/><p>怎么做清蒸螃蟹才好吃</p><p>配料：大閘蟹 3只、姜 1小塊、大蒜 3瓣、小蔥 1棵、生抽 15ml、香醋 15ml、香油 15ml。</p><p>注：大閘蟹剛開(kāi)始入鍋蒸的時(shí)候要將蟹的肚子朝上，這樣蟹黃正好被蟹蓋接住不會(huì)溢出。</p><p>流程——</p><p>1、將大閘蟹刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開(kāi)；</p><p>2、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開(kāi)后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右；</p><p>3、老姜洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗凈切碎；</p><p>4、將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用；</p><p>5、將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤(pán)，吃時(shí)蘸料汁即可；</p><p>參考資料：</p><p>營(yíng)養(yǎng)價(jià)值——</p><p>能量 103千卡/蛋白質(zhì) 17.5克/脂肪2.6克/碳水化合物2.3克/膽固醇 267毫克/維生素A 389微克/硫胺素 0.06毫克/核黃素 0.28毫克/煙酸1.7毫克/維生素E 6.09毫克/鈣126毫克/磷 182毫克等等。</p><p>飲食禁忌——</p><p>當(dāng)螃蟹垂死或已死時(shí)，蟹體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺。組胺為一種有毒的物質(zhì)，隨著死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蟹體內(nèi)積累的組胺越來(lái)越多，毒氣越來(lái)越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。因此，千萬(wàn)不要吃死蟹。</p><p>參考資料： </p>