<span class="answer">導(dǎo)讀</span>主料：白魚1條（重約1千克）輔料：姜片5克，蔥花5克，青椒50克，紫蘇5克，白蘿卜絲100克，下面我們就來說一說關(guān)于水煮活魚如何鮮嫩?我們一起去了解并探討一....<p>主料：白魚1條（重約1千克）輔料：姜片5克，蔥花5克，青椒50克，紫蘇5克，白蘿卜絲100克，下面我們就來說一說關(guān)于水煮活魚如何鮮嫩?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧!</p><img alt="水煮活魚如何鮮嫩" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/639776996.jpg"/><p>水煮活魚如何鮮嫩</p><p>主料：白魚1條（重約1千克）。</p><p>輔料：姜片5克，蔥花5克，青椒50克，紫蘇5克，白蘿卜絲100克。</p><p>調(diào)料：豬油100克，鹽1克，味精5克，雞粉5克，李錦記豆瓣醬5克，瀏陽河剁椒醬5克，辣妹子醬10克，高湯500克。</p><p>制作：</p><p>1、翹嘴白魚宰殺洗凈，一切兩半，在魚身上打十字花刀，抹鹽腌漬2小時(shí)備用。</p><p>2、鍋上火，將白魚入五成熱豬油中，煎至兩面金黃，撈出瀝油。</p><p>3、另起鍋，下姜片、蔥花、豆瓣醬、辣妹子、剁椒醬煸炒出香，加入高湯大火燒開，入煎炸好的白魚，改小火煨制5分鐘，調(diào)入味精、雞粉，煮熟入味，大火收汁，放入青椒、紫蘇，出鍋即可。</p>