<span class="answer">導讀</span>俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，因為在冬季蘿卜不僅非常的好吃，而且價格也是特別便宜的。白蘿卜的價值很高，在民間蘿卜有著小人參的美譽，怎可放過這么營養的食材。蘿卜鮮....<p>俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，因為在冬季蘿卜不僅非常的好吃，而且價格也是特別便宜的。白蘿卜的價值很高，<strong>在民間蘿卜有著小人參的美譽，</strong>怎可放過這么營養的食材。蘿卜鮮嫩多汁，清脆又爽口，所以很多人喜歡用白蘿卜來包餃子。那么在做成餃子餡的時候，白蘿卜究竟要不要焯水呢？答案是否定的。</p><p><img alt="怎樣做白蘿卜豬肉餡餃子最好吃（用白蘿卜做餃子餡）(1)" src="/static/upload/image/20231217/9fc7b39d4cd348cf9477389e89382bc6.jpg"/></p><p>很多人在做白蘿卜餃子餡的時候會將白蘿卜洗凈切成薄片，鍋中燒水，將白蘿卜煮至八成熟，撈出放涼再剁碎拌餡。覺得這樣再包成餃子，煮的時候餃子就會熟得特別快，正因為這樣，包出來的餃子才不好吃！</p><p>用蘿卜包餃子的時候是不需要焯水的，因為焯過水之后它的大部分營養物質就會流失，也會失去爽脆的口感，用這樣的蘿卜包出來的餃子餡里水分特別多。吃起來不僅沒營養，還不好吃呢。所以我們在用蘿卜包餃子的時候，千萬不要傻乎乎的再去把它焯水了。也正因為這一步做錯了，所以包出來的餃子不好吃。</p><p><img alt="怎樣做白蘿卜豬肉餡餃子最好吃（用白蘿卜做餃子餡）(2)" src="/static/upload/image/20231217/cd1f3ab7064c49ab83ea31b163c49377.jpg"/></p><p>那么做餃子的時候，白蘿卜里的辛辣味和多余的水分該如何去掉呢？做餃子餡前，多加1步，做好的餃子鮮嫩多汁，特別好吃！今天饞貓就和大家分享白蘿卜餃子的做法，你看一遍，準能做出好吃的白蘿卜餃子。</p><p>【白蘿卜豬肉餃子】</p><p>面粉300克，熱水150克，白蘿卜1根，豬肉半斤，胡椒粉2個，料酒1勺，香蔥1小把，鹽3克，醬油2勺，蠔油1勺，花生油3勺，淀粉1勺</p><p>【制作步驟】</p><p><img alt="怎樣做白蘿卜豬肉餡餃子最好吃（用白蘿卜做餃子餡）(3)" src="/static/upload/image/20231217/ecdbd97177a542f0b3d5223d119c3ac5.jpg"/></p><p>1，準備好食材，今天做的餃子加了點莜麥粉，吃起來更健康，豬肉買的是梅頭肉，剁成肉碎的時候口感特別好。</p><p><img alt="怎樣做白蘿卜豬肉餡餃子最好吃（用白蘿卜做餃子餡）(4)" src="/static/upload/image/20231217/89b61b481dd04fe5b8a9e30adfc4e934.jpg"/></p><p>2，將白蘿卜擦絲，加入1勺食鹽，用手抓出水分，腌制10分鐘，白蘿卜里面多余的水分和辛辣味就出盡了，再把白蘿卜擠掉水分，用刀切小一些，就處理好了。這樣處理的白蘿卜比焯水的好吃100倍呢。</p><p><img alt="怎樣做白蘿卜豬肉餡餃子最好吃（用白蘿卜做餃子餡）(5)" src="/static/upload/image/20231217/84567e11637a4f4bbad8bbb214268284.jpg"/></p><p>3，將擠干水的白蘿卜絲和其他餡調料混合均勻，餡就做好了，香氣特別濃。</p><p><img alt="怎樣做白蘿卜豬肉餡餃子最好吃（用白蘿卜做餃子餡）(6)" src="/static/upload/image/20231217/e368e66c696247b2b13fcb6e40bb359b.jpg"/></p><p>4，將面粉和莜麥粉混合均勻，我用了一半的面粉和一半的莜麥粉，沒有莜麥粉的就直接做成白餃子皮就行，加入熱水攪拌成雪花狀，再揉成光滑的面團。</p><p><img alt="怎樣做白蘿卜豬肉餡餃子最好吃（用白蘿卜做餃子餡）(7)" src="/static/upload/image/20231217/9983ade981244821b71107fbe02e1357.jpg"/></p><p>5，揉面的面團搓成長條切成小劑子，大概是15克一個即可。</p><p><img alt="怎樣做白蘿卜豬肉餡餃子最好吃（用白蘿卜做餃子餡）(8)" src="/static/upload/image/20231217/615b66eb350e4eb6b6220980a2cd002a.jpg"/></p><p>6，再把小劑子搟成薄的圓形，全部都做好，要用保鮮膜及時蓋住，防止失去水分變得干裂。</p><p><img alt="怎樣做白蘿卜豬肉餡餃子最好吃（用白蘿卜做餃子餡）(9)" src="/static/upload/image/20231217/a757c8330e23477788a4684f6d4b618f.jpg"/></p><p>7，取一個餃子皮，包入適量的白蘿卜豬肉餡。</p><p><img alt="怎樣做白蘿卜豬肉餡餃子最好吃（用白蘿卜做餃子餡）(10)" src="/static/upload/image/20231217/1621058df5dc4357a354e208dc0e294d.jpg"/></p><p>8，雙手捏緊閉合處，餃子就做好了，喜歡花邊的還可以捏成喜歡的形狀。</p><p><img alt="怎樣做白蘿卜豬肉餡餃子最好吃（用白蘿卜做餃子餡）(11)" src="/static/upload/image/20231217/5976c02b651648fe9daa318a42f3fb81.jpg"/></p><p>9，煮開一鍋清水，水里加入適量的油和鹽，把餃子放入鍋里，加入1/3清水，大火煮沸后再加一次，再次煮沸，餃子就煮好了。</p><p><img alt="怎樣做白蘿卜豬肉餡餃子最好吃（用白蘿卜做餃子餡）(12)" src="/static/upload/image/20231217/883b4088d8644645b1b36bc83d783599.jpg"/></p><p>煮好的餃子特別香滑，自己做的餃子皮，很耐煮，特別有韌勁。用白蘿卜包餃子，需要焯水嗎？很肯定的是不用的，很多人做錯了，難怪口感不鮮不好吃，您記住白蘿卜餃子餡的做法了嗎？跟著饞貓試一試吧！</p><blockquote><p>愛生活的饞貓，美食博主，美食原創作者，擅長烘焙和家常菜，每天為大家分享各式好吃好玩好做的創意美食。喜歡饞貓的美食的，歡迎關注我哦！也請大家多多點贊、收藏、轉發，您的轉發是對饞貓最大的鼓勵！此圖文均為愛生活的饞貓原創，未經許可盜文盜圖必究！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！