<span class="answer">導(dǎo)讀</span>材料牛肉碎250克，肥豬肉碎60克，腐竹皮100克，蔥末30克，香菜末30克，調(diào)味料：鹽12克，糖15克，生粉20克，馬蹄粉20克，雞粉10克，清水100M....<p>材料牛肉碎250克，肥豬肉碎60克，腐竹皮100克，蔥末30克，香菜末30克，調(diào)味料：鹽12克，糖15克，生粉20克，馬蹄粉20克，雞粉10克，清水100ML，香油10ML，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于蒸牛肉丸子正宗做法?下面更多詳細(xì)答案一起來(lái)看看吧!</p><img alt="蒸牛肉丸子正宗做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/444819747.jpg"/><p>蒸牛肉丸子正宗做法</p><p>材料</p><p>牛肉碎250克，肥豬肉碎60克，腐竹皮100克，蔥末30克，香菜末30克，調(diào)味料：鹽12克，糖15克，生粉20克，馬蹄粉20克，雞粉10克，清水100ML，香油10ML</p><p>做法</p><p>1.1.腐竹皮用開(kāi)水泡軟，瀝干水分，切小塊，備用；</p><p>2.2.碗里放入鹽，糖，生粉，馬蹄粉，雞粉和水?dāng)嚢璩煞蹪{；</p><p>3.3.另取一大盤放入肉碎攪拌至起膠后，加入1/2的粉漿攪拌至粉漿完全被肉碎吸收后再加入剩下的粉漿，并重復(fù)攪拌至粉漿加完；</p><p>4.4.然后再加入蔥末，香菜末和麻油充分?jǐn)嚢杈鶆颍?lt;/p><p>5.5.盤底墊上腐竹皮，將牛肉餡擠成丸狀，放在腐竹皮上；</p><p>6.6.大火蒸10分鐘即可。</p>