<span class="answer">導讀</span>【主料】：新鮮半開韭菜花500克、紅辣椒100克，現(xiàn)在小編就來說說關于怎樣腌制韭菜花不太咸又好吃?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!怎樣腌制韭菜花不....<p>【主料】：新鮮半開韭菜花500克、紅辣椒100克，現(xiàn)在小編就來說說關于怎樣腌制韭菜花不太咸又好吃?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!</p><img alt="怎樣腌制韭菜花不太咸又好吃" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/156741370.jpg"/><p>怎樣腌制韭菜花不太咸又好吃</p><p>【主料】：新鮮半開韭菜花500克、紅辣椒100克</p><p>【配料】：生姜40克、花椒20克、梨1個</p><p>【調料】：白酒20毫升、食鹽33克</p><p>【工具】：帶蓋玻璃容易1個（瓷壇玻璃瓶均可）</p><p>①：先取一干凈大盆加入足量清水，然后將采摘好的所有半開花的新鮮韭菜花用菜刀或剪刀切去根部，放入大盆內充分抓洗3遍至完全洗凈，撈出放在涼篩上自然晾干，紅辣椒不去蒂直接洗凈，同樣晾干備用。</p><p>②：晾曬韭菜花的同時，將生姜去皮切末、花椒洗凈入鍋小火炒干炒香，取出打末，梨去皮去核，切碎備用。</p><p>③：將帶蓋玻璃容器用熱水燙洗內部2遍并倒放在涼席上，放在通風處自然晾干。</p><p>④：將晾干的韭菜花用無水的案板和菜刀剁成韭菜碎，裝入一個無水的大盆內，紅辣椒則先去蒂再同樣步驟切碎裝入大盆，最后將之前剁好的生姜末、花椒粉、梨肉末全部倒入韭菜碎內一同攪拌均勻，然后再加入食鹽30克繼續(xù)攪拌2分鐘至所有食材完全混合均勻。</p><p>⑤：將晾干的玻璃容器取來，將拌好的所有食材全部裝入容器內并用勺子或搗棍壓實，最后在表面淋上20毫升白酒，撒上一層薄鹽（約3克），蓋上蓋子水封密封，放置陰涼處腌制30天即可食用。</p>