<span class="answer">導(dǎo)讀</span>1521年3月6日早上6點左右，麥哲倫艦隊“維多利亞號”的瞭望員洛佩·納瓦羅，虛弱的坐在瞭望塔上，目光呆滯。忽然間，他看到遠(yuǎn)處海天相接處有一片“云層”。維多....<p>1521年3月6日早上6點左右，麥哲倫艦隊“維多利亞號”的瞭望員洛佩·納瓦羅，虛弱的坐在瞭望塔上，目光呆滯。忽然間，他看到遠(yuǎn)處海天相接處有一片“云層”。</p><p><img alt="大航海時代中的食物大全（大航海的美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a0610a96e3b64f189f98d36f1aa533a2.jpg"/></p><p>維多利亞號</p><p>納瓦羅又仔細(xì)看了看，立刻激動的喊起來：“陸地！陸地！”</p><p>麥哲倫艦隊已經(jīng)在太平洋飄蕩了三個多月，水手們早已經(jīng)陷入了絕望。沒有食物，只能把包裹桅桿的牛皮取下來，在海水里浸泡四五天讓其變軟，然后放在炭火上烤一會兒就吞進(jìn)了肚子。長滿蛆蟲發(fā)臭的餅干屑，摻著木屑也能吃。</p><p>在發(fā)現(xiàn)陸地前的幾天中，最美味可能就是老鼠了。船上從來不缺老鼠，但是現(xiàn)在搜遍船艙也很難找到一只——據(jù)麥哲倫艦隊的書記官皮加費塔說，老鼠肉被賣到了每塊0.5個杜卡多銀幣，“但是即便如此，我們還是買不到老鼠肉。”</p><p><img alt="大航海時代中的食物大全（大航海的美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/f5febde6918443c9b065524c84c1425f.jpg"/></p><p>老鼠</p><p>相信我，在當(dāng)時的水手眼中，老鼠肉不僅可以果腹，而且是難得的美味，甚至傳說它可以抵御壞血病。</p><p>記得之前寫了一篇文章，也提到了水手吃老鼠肉，有朋友就問了：既然在大海上，為什么不釣魚吃？</p><p>簡單的回答是，并非所有海域都魚可以釣。另外，大家也要相信這群水手的經(jīng)驗和智商，他們不會忘記釣魚這種技能的。</p><hr/><strong>所以借著這個問題，說說麥哲倫艦隊水手們的食物吧。</strong><p><img alt="大航海時代中的食物大全（大航海的美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/8438fcbd74a54714821537959c768813.jpg"/></p><p>硬餅干</p><p>我們先看看他們出航的時候，準(zhǔn)備了哪些吃的。遠(yuǎn)洋航行最大的問題就是食物和淡水難以保存，所以必須要選擇“生命力頑強(qiáng)”的食物。</p><p>水手的主食是硬餅干，這種食物幾乎能伴隨他們整個航程。但是，這東西十分難吃，它是用粗麥面粉加熱水揉捏，然后烘烤兩遍制成的。剛出爐的時候又硬又脆，在干燥的地方儲存了一個月之后，才會拿出來售賣——這意味著，硬餅干就像石頭一樣，你別想著用牙咬碎它。</p><p>一旦到了海上，情況就變了。因為船艙十分潮濕，餅干難免會慢慢受潮。就這么，它變軟了，吃起來方便多了。時間一長，越來越潮濕的餅干開始生出蛆蟲，變成餅干屑，水手們就可以煮成“餅干粥”——難以下咽，但絕對可以續(xù)命。</p><p>麥哲倫艦隊還帶了一些面粉，可以用海水揉成面團(tuán)，直接烤薄餅吃。但是，裝在木桶中的面粉更難保存，帶的并不多。</p><p><img alt="大航海時代中的食物大全（大航海的美食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/0b2518c407c84d009a8283c0610db22c.jpg"/></p><p>船上飼養(yǎng)的動物</p><p>艦隊出發(fā)的時候，帶了七頭牛和三頭豬，它們在出航不久就會被宰殺。因為它們食量驚人，養(yǎng)不起——再加上豬和牛也是養(yǎng)在船艙中，糞水橫流，水手難以忍受。</p><p>所以，大多數(shù)的肉類都是腌制好的。豬肉、牛肉和魚類，全部都盛放在木桶中。不過時間一長，這些腌肉也會成為“噩夢”：幾乎完全脫水的腌肉會比石頭還硬，想切開煮熟非常困難。</p><p>除此之外，船上還帶了一些豆類和干果，絕對算是美味了。</p><p>然而，這些食物不可能維持太久，麥哲倫艦隊還是需要沿途不斷補(bǔ)給才行。在航程的初期，他們可以到沿途的補(bǔ)給站，方便快捷的補(bǔ)充食物。但是隨著艦隊越走越遠(yuǎn)，食物問題就只能靠水手搜集了。</p><hr/><strong>在茫茫大海上水手們能吃到什么？隨緣。</strong><p><img alt="大航海時代中的食物大全（大航海的美食）(5)" src="/static/upload/image/20231217/78ad1b31dee64c52becd8fea695ad854.jpg"/></p><p>捕捉海魚</p><p>大航海時代的水手會不會釣魚吃？當(dāng)然會。麥哲倫艦隊就攜帶了大量的釣魚工具，隨時補(bǔ)充新鮮魚類。書記官皮加費塔記載，艦隊沿非洲海岸一路向南，在赤道附近遇到了鯊魚群，只要有水手不幸落水，就會立刻被鯊魚吃掉。</p><p>但是，<strong>“有船員隨身攜帶著鐵鉤，我們就用鐵鉤釣鯊魚。不過大鯊魚的肉很難吃，小鯊魚味道也好不到哪里去。”</strong>鯊魚都不放過，可想而知這群水手對新鮮魚類的熱愛。</p><p>但并非每片海域都有魚群，而且水手們每天都很忙碌，沒有太多時間釣魚的。所以，靠岸尋找補(bǔ)給就很重要了。</p><p><img alt="大航海時代中的食物大全（大航海的美食）(6)" src="/static/upload/image/20231217/905e623088b4482ca9b33c3f5a74f824.jpg"/></p><p>羊駝</p><p>沿途補(bǔ)給的最簡單方式，就是和當(dāng)?shù)赝林耙晕飺Q物”。麥哲倫艦隊出發(fā)的時候，帶了大量的小刀、釘子、錘子、鈴鐺之類的小玩意兒，這些在歐洲常見的東西，對于沿途很多土著居民來說，是非常稀奇昂貴的。于是，他們愿意拿出食物交換。</p><p>在里約熱內(nèi)盧，水手換來了各種家禽、水果，以及海魚等食物；在巴塔哥尼亞人的幫助下，水手們吃到了羊駝，大家對這種神奇動物的評價是肉很結(jié)實，很有嚼勁；在馬里亞納群島，雖然和土著人爆發(fā)了一些沖突，水手們依然得到了大量的蔬菜和水果，緩解了很多人的壞血病……</p><p>所以，能換來啥就吃啥，水手不挑食。</p><hr/><strong>但是，并非所有的停靠點都有土著居民，自己動手也很重要。</strong><p><img alt="大航海時代中的食物大全（大航海的美食）(7)" src="/static/upload/image/20231217/dd2734d59ffb429d937cac0744ff154c.jpg"/></p><p>麥哲倫和水手</p><p>麥哲倫艦隊的水手，動手能力就很強(qiáng)。1520年2月底，麥哲倫一直在美洲的最南端尋找進(jìn)入太平洋的海峽。在這里他們很難遇到土著居民，只能定期派人上岸捕獵和尋找淡水。</p><p>水手們很幸運的找到了大量的企鵝和海象，雖然他們當(dāng)時并不認(rèn)識企鵝，但大家都明白，這東西肯定比船上的腌肉要好吃。</p><p>企鵝和海象非常好抓，他們輕易就捕獲到了很多。水手們吃企鵝的方式比較“豪放”，直接撕開皮毛撒上鹽生吃。皮加費塔記載，企鵝肉比較肥，船員們很喜歡，都是“狼吞虎咽的吃完了”。</p><p><img alt="大航海時代中的食物大全（大航海的美食）(8)" src="/static/upload/image/20231217/14d9f9f763a44640abda5e17fb216596.jpg"/></p><p>海象</p><p>海象體軀龐大，水手用棍子把它們打暈，屠宰好了運到船上。很明顯這些肉不能很快吃完，所以船員會將其腌制起來，存到木桶里慢慢吃。在寒冷的冬季，海象肥厚的脂肪和厚實的皮毛都非常有用。</p><p>除此之外，水手們在圣胡利安港的冬季，還經(jīng)常外出狩獵。他們曬了一些鹽，把捕獵到的狐貍、麻雀、兔子等小動物腌制起來，才熬過了冬天。在圣克魯斯河躲避暴風(fēng)雨的時候，麥哲倫又命令水手捕獲了大量的魚，之后曬干腌制，儲存了起來。</p><p>在通過麥哲倫海峽（當(dāng)時皮加費塔稱之為“巴塔哥尼亞海峽”）的時候，船員們意外的找到了一個安全的港口，在這里的溫泉附近發(fā)現(xiàn)了“野芹菜”。皮加費塔記載，<strong>“它們大部分是甜的，部分品種有些苦。有一段時間我們沒有食物，吃了好幾天野芹菜。”</strong>他們運氣很好，富含維生素C的野芹菜，暫時幫他們預(yù)防了壞血病。</p><p><img alt="大航海時代中的食物大全（大航海的美食）(9)" src="/static/upload/image/20231217/c6a251bcc9bd4cb7a0e2201810ecc7f4.jpg"/></p><p>麥哲倫艦隊</p><p>在穿越太平洋之前，以及到達(dá)菲律賓群島之后，麥哲倫艦隊的水手們，可以通過和土著部落的交換，得到各種各樣的食物，還不至于餓肚子。</p><p>但是，廣闊的太平洋很難找到補(bǔ)給點，那些臨時腌制的肉類，時間一長就會變質(zhì)腐爛，無法食用了，如果再長時間釣不到魚，就只能餓肚子。</p><p>然后，船上的老鼠就開始遭殃了……</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！