<span class="answer">導(dǎo)讀</span>用料風(fēng)干鰱魚(yú)半條，蔥半棵，姜3片，蒜3瓣，干辣椒3個(gè)，色拉油約30毫升，豬油一勺，接下來(lái)我們就來(lái)聊聊關(guān)于風(fēng)干的鰱魚(yú)怎么做好吃?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能....<p>用料風(fēng)干鰱魚(yú)半條，蔥半棵，姜3片，蒜3瓣，干辣椒3個(gè)，色拉油約30毫升，豬油一勺，接下來(lái)我們就來(lái)聊聊關(guān)于風(fēng)干的鰱魚(yú)怎么做好吃?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!</p><img alt="風(fēng)干的鰱魚(yú)怎么做好吃" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/275570264.jpg"/><p>風(fēng)干的鰱魚(yú)怎么做好吃</p><p>用料</p><p>風(fēng)干鰱魚(yú)半條，蔥半棵，姜3片，蒜3瓣，干辣椒3個(gè)，色拉油約30毫升，豬油一勺</p><p>步驟 1</p><p>風(fēng)干的魚(yú)切成塊，約2-3cm長(zhǎng)寬，洗好后要晾干（不然會(huì)粘鍋）</p><p>步驟 2</p><p>蔥姜蒜辣椒切好備用</p><p>步驟 3</p><p>油鍋放色拉油燒熱后放入魚(yú)塊。注意蒜和姜不是這個(gè)時(shí)候放。</p><p>步驟 4</p><p>翻炒，顏色由白慢慢變黃，有咸香出來(lái)。這時(shí)火不要大，防止變焦。另外干魚(yú)比較吸油，色拉油不夠的話(huà)，就補(bǔ)一點(diǎn)。</p><p>步驟 5</p><p>等到大部分的魚(yú)肉變有點(diǎn)焦黃后，基本上沒(méi)有白色后，加入姜和蒜，辣椒，繼續(xù)翻炒。</p><p>步驟 6</p><p>姜蒜已經(jīng)煸透后，加熱水保證大部分魚(yú)肉浸在湯里。注意不用放鹽，因?yàn)楦婶~(yú)基本上比較咸。</p><p>步驟 7</p><p>蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)，后中火煮一會(huì)至魚(yú)肉有點(diǎn)松軟。</p><p>步驟 8</p><p>放入一勺豬油調(diào)味，去除魚(yú)肉的干澀的感覺(jué)。</p><p>步驟 9</p><p>豬油化了就可以出鍋了，加一點(diǎn)蔥。</p><p>步驟 10</p><p>最后一步，也是最重要的一步，放入飯鍋里面蒸。也就是等飯已經(jīng)開(kāi)始干水了，把魚(yú)放進(jìn)去蒸。等飯好了就可以真正的出鍋開(kāi)飯啦！</p>