<span class="answer">導(dǎo)讀</span>原料：八成熟的芒果2只(約400克)，鮮活草魚l條(重約1000克)，清水筍、水發(fā)香菇各30克，精制植物油500克(實(shí)耗約50克)，蔥頭8克，姜2克，糖l克....<p>原料：八成熟的芒果2只(約400克)，鮮活草魚l條(重約1000克)，清水筍、水發(fā)香菇各30克，精制植物油500克(實(shí)耗約50克)，蔥頭8克，姜2克，糖l克，醬油lO克，鮮湯100克，黃酒2克，味精3克，生粉20克，濕淀粉lO克，精鹽1.5克，麻油5克，我來為大家講解一下關(guān)于芒果煮魚的做法?跟著小編一起來看一看吧!</p><img alt="芒果煮魚的做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/560834551.jpg"/><p>芒果煮魚的做法</p><p>原料：八成熟的芒果2只(約400克)，鮮活草魚l條(重約1000克)，清水筍、水發(fā)香菇各30克，精制植物油500克(實(shí)耗約50克)，蔥頭8克，姜2克，糖l克，醬油lO克，鮮湯100克，黃酒2克，味精3克，生粉20克，濕淀粉lO克，精鹽1.5克，麻油5克。</p><p>做法</p><p>先將魚去鱗、內(nèi)臟、鰓，洗凈后，在魚身的兩側(cè)剞上牡丹花刀。芒果洗凈去皮，取肉切成丁，香菇、清水筍切成丁，切蔥、生姜。炒鍋上火，放油燒至五成熱，將魚抹上少許精鹽后裹上生粉，投入油鍋炸至熟透后撈出瀝干油。將鍋內(nèi)的熱油倒出，留少許底油，逐次放入姜、蔥、香菇丁、清水筍丁、黃酒、醬油、精鹽、味精、糖、鮮湯，燒開調(diào)好味后放入芒果丁，用濕淀粉勾芡，在魚身上淋上麻油即成。</p>