<span class="answer">導讀</span>昨天，我家小朋友說想吃燒烤，我立馬幫他搞定，趕緊過來看看。5月5日天是五一長假的最后一天，就窩在家里哪里都不去。上午一直在家里面做點家務，然后在百家號發表一....<p><img alt="在家做簡單小吃烤串（1桌烤串20分鐘做好）(1)" src="/static/upload/image/20231217/aa24c58fe16c40b68f7f11a15eb4f6ad.jpg"/></p><p>昨天，我家小朋友說想吃燒烤，我立馬幫他搞定，趕緊過來看看。</p><p>5月5日天是五一長假的最后一天，就窩在家里哪里都不去。</p><p>上午一直在家里面做點家務，然后在百家號發表一篇作品。大約11點20分左右，小朋友突然腦里一閃說："爸爸，我今天要吃燒烤"。</p><p><img alt="在家做簡單小吃烤串（1桌烤串20分鐘做好）(2)" src="/static/upload/image/20231217/d20452a6fd394c72b90a9da00f6805ac.jpg"/></p><p>烤肉串</p><p>我二話不說，馬上到菜市場買了些食材：<strong>牛肉半斤、五花肉半斤、羊肉串10串、火腿腸1包、雞翅6個、金針菇1把等，還有其他一些菜類</strong>。</p><p><strong>我的做法很簡單，不像外賣店面做燒烤那么麻煩，20分鐘就能快速上桌。</strong></p><p><strong>第一步，</strong>把牛肉清洗干凈，切成小粒，加適量的生抽，鹽，料酒腌制，用牙簽分別串好。五花肉清洗干凈，切成很簿的塊片，加適量生抽，鹽腌制備用，這個步驟很簡單，腌制加的生抽和鹽都要平時的腌制方法要少一些，不然做出來的味道就會變咸味。不用其他食材都是現成的。</p><p><img alt="在家做簡單小吃烤串（1桌烤串20分鐘做好）(3)" src="/static/upload/image/20231217/e6fe66b362f64366a1b892d3aaa82492.jpg"/></p><p>牙簽牛肉</p><p><strong>第二步，</strong>做刷醬汁，取一個空碗，加入兩大勺溫開水，1勺生抽、1勺蠔油，加入3克花椒粉、3克胡椒粉、5克孜然粉攪拌均勻即可。可能有人會問，為什么要加溫開水呢？提到點上了，如果不加溫水的話，這個醬汁會很有咸味，那這個味道就與外賣的燒烤一樣的口感，會很咸的了，就缺少了一種溫和的甜味與口感。</p><p><strong>第三步，</strong>馬上架起平底鍋開火加適量油，待油燒8成熱，下牙簽牛肉炸2分鐘撈出，先后又分別下雞翅，羊肉串，火腿腸、五花肉等其食材炸好。用一個平底的大盤裝好備用。</p><p><img alt="在家做簡單小吃烤串（1桌烤串20分鐘做好）(4)" src="/static/upload/image/20231217/02db4de8717843319008ea947bcdcea6.jpg"/></p><p>烤肉串</p><p>在這個過程中要注意的問題，一不能炸得時間太久，否則肉質變硬，營養也會流失，就沒有那么好的口感。二炸好的食品必須要用一個濾網瀝干凈油分，否則沉油太多吃起來會有一種油膩感。</p><p><strong>第四步，</strong>最后再加入金針菇、菜、菲菜、香菜，稍微翻兩下，就可以撈出，過濾網瀝干油分。最后分別給肉串和菜葉類刷點自制的醬汁，分別撒上點花椒粉，孜然粉出盤上桌。前后不到半個小時，一桌美味的燒烤美食就做好。</p><p><img alt="在家做簡單小吃烤串（1桌烤串20分鐘做好）(5)" src="/static/upload/image/20231217/646ab1be335f4f019d9db2a767c7a48a.jpg"/></p><p>美味的烤串</p><p><strong>小朋友給了點贊，說爸爸做的燒串比外賣的好吃，真香啊！</strong></p><p>我所做的燒烤可以說很簡單，不需要提前腌漬，更不需用各種各樣的調料。對于廚房小白來說，簡直是不要太簡單，配上合適的蔬菜，可以說是有葷菜有素菜，又能吃上一大盤最想吃的燒烤味，好吃又不膩。</p><p>其實有時候真正好吃的美食不是那些山珍海味，也不是魚翅熊掌，有可能是自己無意中品味到適合自己的美食；也不是從美食名店或者網紅名店那里外賣回來的，也有可能是自己在家里無意中做出來的菜品。每次吃到這些美食，我不會評價任何一句，因為那是自己動手做出不一樣的味道。</p><p><img alt="在家做簡單小吃烤串（1桌烤串20分鐘做好）(6)" src="/static/upload/image/20231217/c639ce3890d140a287077f6d671bf8ea.jpg"/></p><p>火腿腸、五花肉、青菜</p><p><strong>這就是正所謂的，享受美食的時間是快樂的，但是等待美食出爐的時間也是最快樂的。</strong></p><p>你喜歡這樣的做法嗎？現在你就可以做一做，再把你的經驗分享給大家一起學習。</p><p><strong>喜歡我的美食做法，請給我點個贊，關注和分享！你有什么拿手的美食做法，歡迎在我的評論區留言和大家一起分享。</strong></p><p><strong>本文由蘇麟先生原創出品，想要了解更多的精彩內容，請關注"大V的美食"。</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！