<span class="answer">導(dǎo)讀</span>1.將羊肉橫刀切片，荸薺洗凈去皮切片，黃瓜切片，姜切末，蔥切成3厘米長的絲，今天小編就來聊一聊關(guān)于冰碴駒驪羊煮法?接下來我們就一起去研究一下吧!冰碴駒驪羊煮....<p>1.將羊肉橫刀切片，荸薺洗凈去皮切片，黃瓜切片，姜切末，蔥切成3厘米長的絲，今天小編就來聊一聊關(guān)于冰碴駒驪羊煮法?接下來我們就一起去研究一下吧!</p><img alt="冰碴駒驪羊煮法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/912626853.jpg"/><p>冰碴駒驪羊煮法</p><p>1.將羊肉橫刀切片，荸薺洗凈去皮切片，黃瓜切片，姜切末，蔥切成3厘米長的絲。</p><p>2.羊肉片加鹽、味精少許，用蛋清調(diào)開淀粉10克，將羊肉片上漿。</p><p>3.將淀粉20克放在碗里，用水調(diào)開，放入牛奶、蔥、姜、荸薺、黃瓜片，調(diào)成白色芡汁。</p><p>4.鍋里倒入植物油，上火燒至五成熱，將漿好的肉片抓散下油鍋，用筷子打散，滑開。并將滑好后的肉片倒入漏勺瀝油。</p><p>5.炒鍋留底油10克，再次上火，先倒入滑好的肉片，再將芡汁攪勻倒入炒鍋，用手勺推動(dòng)拌勻，淋入香油，出鍋裝盤即可。</p>