<span class="answer">導(dǎo)讀</span>牦牛肉比起黃牛肉來要粗的多，胎肪含量也大的多，但其腥膻味比黃牛肉小的多，故清燉時(shí)尤其需要調(diào)料完全，建議以下幾種凋料為必須，花椒，香葉，丁香，蔥姜，料酒，白糖....<p>牦牛肉比起黃牛肉來要粗的多，胎肪含量也大的多，但其腥膻味比黃牛肉小的多，故清燉時(shí)尤其需要調(diào)料完全，建議以下幾種凋料為必須，花椒，香葉，丁香，蔥姜，料酒，白糖，燉煮時(shí)須用中火，勿大火開鍋，以免破壞了肉中的粗纖維而造成口感松散，這一點(diǎn)尤其重要，今天小編就來聊一聊關(guān)于怎樣清燉牦牛肉?接下來我們就一起去研究一下吧!</p><img alt="怎樣清燉牦牛肉" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/969115404.jpg"/><p>怎樣清燉牦牛肉</p><p>牦牛肉比起黃牛肉來要粗的多，胎肪含量也大的多，但其腥膻味比黃牛肉小的多，故清燉時(shí)尤其需要調(diào)料完全，建議以下幾種凋料為必須，花椒，香葉，丁香，蔥姜，料酒，白糖，燉煮時(shí)須用中火，勿大火開鍋，以免破壞了肉中的粗纖維而造成口感松散，這一點(diǎn)尤其重要。</p>