<span class="answer">導讀</span>主料羊肝一塊，羊腸一根，羊肺一塊，羊肚一塊，羊心一塊，今天小編就來聊一聊關于煮羊肉湯的正確方法與配料?接下來我們就一起去研究一下吧!煮羊肉湯的正確方法與配料....<p>主料羊肝一塊，羊腸一根，羊肺一塊，羊肚一塊，羊心一塊，今天小編就來聊一聊關于煮羊肉湯的正確方法與配料?接下來我們就一起去研究一下吧!</p><img alt="煮羊肉湯的正確方法與配料" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/982853305.jpg"/><p>煮羊肉湯的正確方法與配料</p><p>主料</p><p>羊肝一塊，羊腸一根，羊肺一塊，羊肚一塊，羊心一塊</p><p>輔料</p><p>芝麻醬兩大勺，鹽2克，涼開水適量，干紅辣椒數個，辣椒用油100克，白芝麻適量，大蒜數瓣，香菜兩根，羊雜湯用鹽適量</p><p>羊雜湯的做法步驟</p><p>1.買來煮好的羊雜，重新清洗干凈，去除不好的地方及污血</p><p>2.切片、切段，備用</p><p>3.半鍋水做開，將羊雜入鍋中，煮開后去除浮沫，可蓋蓋，中火煮15分鐘左右，在這期間可做如下調料的工作</p><p>4.芝麻醬兩大勺，入碗中</p><p>5.分幾次加入涼開水，再加鹽，將芝麻醬調成稀糊狀，用勺子舀起，能順暢流下來</p><p>6.大蒜拍扁、剁碎，提前氧化更增營養</p><p>7.干紅辣椒用剪刀剪成小塊，白芝麻同入碗中</p><p>8.鍋中放油，待油有些冒煙時，關火</p><p>9.停30秒后，將熱油倒入辣椒碗中，成為香香的辣椒芝麻油</p><p>10.香菜洗凈、切寸段，大蒜末入碗中，放些清水調勻，所有的調料都準備好了</p><p>11.羊雜也煮好了，加入適量鹽</p><p>12.將羊雜及湯入碗中，再依次加入辣椒油、蒜汁、芝麻醬、香菜</p><p>13.攪拌均勻即可食用</p>