<span class="answer">導(dǎo)讀</span>教你做正宗的閩南小吃，仙草燒芋圓，香甜軟糯，彈牙剔透，口感順滑。搭配仙草一起吃，生津開胃，老少都愛吃。芋圓在甜品店12元一碗，自己在家10元就能做6碗，實(shí)惠....<p>教你做正宗的閩南小吃，仙草燒芋圓，香甜軟糯，彈牙剔透，口感順滑。搭配仙草一起吃，生津開胃，老少都愛吃。芋圓在甜品店12元一碗，自己在家10元就能做6碗，實(shí)惠又美味。</p><p><img alt="芋圓燒仙草的正確方法（正宗的芋圓燒仙草）(1)" src="/static/upload/image/20231217/e3a5a44bc79f4de6b2b8518283c13449.jpg"/></p><p>芋圓是福建、臺(tái)灣、廣東一道的傳統(tǒng)著名小吃，尤其夏天很多人喜歡，芋圓的食材很簡(jiǎn)單就是紅薯、紫薯、香芋、木薯粉、白砂糖，揉搓成面團(tuán)切成小個(gè)煮熟。芋圓最經(jīng)典的搭配就是和仙草一起吃，叫芋圓燒仙草，清熱解毒，養(yǎng)顏，老少皆宜。</p><p><img alt="芋圓燒仙草的正確方法（正宗的芋圓燒仙草）(2)" src="/static/upload/image/20231217/362cdcc60c3f41cfa6aa3ed7d4c458ce.jpg"/></p><p>芋圓燒仙草分二部分，一部分是仙草的制作，仙草是廣東的人夏天的一種草，熬煮之后凝固，清熱去熱解暑。另一部的制作是芋圓，芋圓可以做成五顏六色，有紫色用紫薯做的芋圓，也有紅色用紅薯做的芋圓，當(dāng)然還有經(jīng)典真正芋圓，就是紫芋做的芋圓為白色。還可以搭配紅豆沙、五顏六色，冰爽可口。接來(lái)下，分享具體做法：</p><p><img alt="芋圓燒仙草的正確方法（正宗的芋圓燒仙草）(3)" src="/static/upload/image/20231217/28c1bb5574ba460f96b170856360f67a.jpg"/></p><p>【芋圓燒仙草】仙草粉50克、紫薯100克、紅薯100克、紫芋100克、木薯粉150克、白砂糖50克。其中紅薯還可以做南瓜做成黃顏色的芋圓。</p><p><img alt="芋圓燒仙草的正確方法（正宗的芋圓燒仙草）(4)" src="/static/upload/image/20231217/9b05983b778341ffa4c6bb709d1da98a.jpg"/></p><p>第一步仙草的制作過(guò)程：50克仙草粉加200克的水?dāng)嚢柚翢o(wú)顆粒狀，1000克的清水倒入煮鍋煮沸，接著把攪拌均勻的仙草粉倒入煮鍋，餅用筷子不斷攪拌均勻，再次煮沸。</p><p><img alt="芋圓燒仙草的正確方法（正宗的芋圓燒仙草）(5)" src="/static/upload/image/20231217/63296775a3f149c58cb471d8e7656c79.jpg"/></p><p>煮沸好的仙草，倒入玻璃保鮮盒，冷卻之后，放入冰箱冷藏口感更佳。保鮮盒建議用長(zhǎng)方形或正方形，切出來(lái)仙草塊的形狀比較好好看。</p><p><img alt="芋圓燒仙草的正確方法（正宗的芋圓燒仙草）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1dc26b5a4e7341299e67b8df7d453baa.jpg"/></p><p>冷卻的仙草凍，倒扣脫模，切小方塊，放白砂糖攪拌均勻。仙草不放就做好了。</p><p><img alt="芋圓燒仙草的正確方法（正宗的芋圓燒仙草）(7)" src="/static/upload/image/20231217/8175532c70b747aba58558b2095ddabb.jpg"/></p><p>第二步芋圓的制作過(guò)程：紫薯、紅薯、紫芋，分別洗凈放入蒸鍋，隔水蒸熟。建議用蒸的比煮的更好，水分少，更適合做芋圓。</p><p><img alt="芋圓燒仙草的正確方法（正宗的芋圓燒仙草）(8)" src="/static/upload/image/20231217/56c2ba2639d9419c9878b0a69d48d016.jpg"/></p><p>蒸熟的紫薯、紅薯、芋圓、分別去皮，用搟面杖搗碎成泥，分三個(gè)碗裝好。搟面杖搗碎的時(shí)候記得每個(gè)次要清洗，避免顏色混合。</p><p><img alt="芋圓燒仙草的正確方法（正宗的芋圓燒仙草）(9)" src="/static/upload/image/20231217/81bf8dca11e14adeb94b85e31089da53.jpg"/></p><p>木薯粉均勻的分三等分，分別倒入紫薯泥、紅薯泥、紫芋泥的碗里，加入煮沸的糖水，攪拌均勻，揉搓光滑的面團(tuán)。</p><p><img alt="芋圓燒仙草的正確方法（正宗的芋圓燒仙草）(10)" src="/static/upload/image/20231217/d12f489512224ecb832a03ff87abadba.jpg"/></p><p>揉好的面團(tuán)用手揉搓長(zhǎng)條，用刀切成長(zhǎng)1厘米左右的，芋圓就做好了。如果粘手可以撒的木薯粉，切的時(shí)候就不會(huì)粘，個(gè)個(gè)分開。</p><p><img alt="芋圓燒仙草的正確方法（正宗的芋圓燒仙草）(11)" src="/static/upload/image/20231217/d99bce736e384badaa90a8faa17c09c8.jpg"/></p><p>芋圓做好了，同樣分別用三個(gè)碗裝好，如果馬上煮可以放入一個(gè)裝在一個(gè)大盤子里。</p><p><img alt="芋圓燒仙草的正確方法（正宗的芋圓燒仙草）(12)" src="/static/upload/image/20231217/a5c39e1018fd4bbc8bf8f3aae2774bee.jpg"/></p><p>清水煮沸，把做好的芋圓倒入煮鍋，煮至晶瑩剔透，芋圓浮起來(lái)，芋圓就熟了，撈出，冷卻，想吃冰的就可以放入冰箱冷藏。吃的時(shí)候可以加入做的仙草、牛奶或椰漿一起攪拌，仙草燒芋圓就做好了。</p><p><img alt="芋圓燒仙草的正確方法（正宗的芋圓燒仙草）(13)" src="/static/upload/image/20231217/10b0f8a91fa546f5bf9203a48a8726b3.jpg"/></p><p>【sourcehe溫馨小貼士】1.仙草是廣東的一種草熬煮冷卻之后會(huì)凝固，現(xiàn)在有仙草粉，煮沸之后冷卻就會(huì)凝固，夏天吃冰，口感絕佳。2.芋圓一般有芋頭、紅薯、紫薯、南瓜等多種食材做成五顏六色，晶瑩剔透，香濃順滑。3.芋圓和仙草是經(jīng)典的招牌搭配，還可以搭配紅豆沙、綠豆沙，或牛奶、椰漿等。</p><p><img alt="芋圓燒仙草的正確方法（正宗的芋圓燒仙草）(14)" src="/static/upload/image/20231217/64d585aa2463409899f3c0ffbe451ab1.jpg"/></p><p>芋圓燒仙草，你學(xué)會(huì)了嗎？如果你喜歡吃甜品，一定要試試這道著名的傳統(tǒng)小吃。香甜軟糯，晶瑩剔透，好吃不貴，在家做實(shí)惠又美味。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！