<span class="answer">導讀</span>1、首先觀察牛肉的紋路2、切的時候，不能順著紋路切，橫著紋路切，去掉外面的筋膜，今天小編就來聊一聊關于牛肉怎么切才嫩?接下來我們就一起去研究一下吧!牛肉怎么....<p>1、首先觀察牛肉的紋路2、切的時候，不能順著紋路切，橫著紋路切，去掉外面的筋膜，今天小編就來聊一聊關于牛肉怎么切才嫩?接下來我們就一起去研究一下吧!</p><img alt="牛肉怎么切才嫩" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/924803238.jpg"/><p>牛肉怎么切才嫩</p><p>1、首先觀察牛肉的紋路。</p><p>2、切的時候，不能順著紋路切，橫著紋路切，去掉外面的筋膜。</p><p>3、再把牛肉切塊，在橫著切牛肉片。</p><p>4、切牛肉時左手壓緊牛肉，右手用推拉的刀法。</p><p>5、切牛肉時一定要切均勻，不要上薄下厚。</p><p>6、要想牛肉更加鮮嫩，我們還要腌制。</p><p>7、首先將牛肉放入碗中。</p><p>8、加入少許鹽，倒入啤酒，放入生粉。</p><p>9、牛肉拌好后，腌制二十分鐘，這樣炒出來的牛肉更加鮮嫩。</p>