<span class="answer">導讀</span>立秋雖然已過，但天氣仿佛還停留在夏天，還是那么的炎熱。聊起消夏的吃食，你想到的可能都是啤酒，小龍蝦和烤串。不過呢，露肉的季節，總不好每頓都吃得那么囂張吧？瀟....<p>立秋雖然已過，但天氣仿佛還停留在夏天，還是那么的炎熱。聊起消夏的吃食，你想到的可能都是啤酒，小龍蝦和烤串。不過呢，露肉的季節，總不好每頓都吃得那么囂張吧？瀟灑過了，低糖，全麥，蔬果，便足也可以樂活一日！</p><p><img alt="黑麥餐包正宗做法（黑麥餐包這樣搭配）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ba1f1715113b4f61b2f9d80205cb6800.jpg"/></p><p>一款無油無糖的黑麥餐包，就是果腹的一個好選擇。它口感扎實，耐咀嚼，飽腹感強烈，熱量也低，還有一個特別誘人的優點：方便。畢竟，炎熱的天氣里，能進廚房爆炒得都是勇士，誰不偏愛這款款直接拿來就可以吃的健康美食呢？ </p><p>健康美味是一回事，重要的是塞進烤箱烤一烤就可以讓你躲起來遠離熱氣！黑麥餐包哪兒都好，就是單吃的話可能讓你會覺得口感有點硬...</p><p><img alt="黑麥餐包正宗做法（黑麥餐包這樣搭配）(2)" src="/static/upload/image/20231217/b11eb02d9a804a368402ba97ad406d6f.jpg"/></p><p>沒關系，給它配上2款新鮮營養的蔬菜湯，做一個fit又美味的搭配，一口黑麥面包，一口雜蔬濃湯，齊活~</p><p><img alt="黑麥餐包正宗做法（黑麥餐包這樣搭配）(3)" src="/static/upload/image/20231217/4bdabdabb3c1451492fdc39248adc002.jpg"/></p><hr/><strong><strong>- Ingredients -</strong></strong><p><img alt="黑麥餐包正宗做法（黑麥餐包這樣搭配）(4)" src="/static/upload/image/20231217/d051966de34046eaab33fa25fccf1224.jpg"/></p><p>▲以上材料可做5個約82g的小餐包</p><strong><strong>蔬菜湯材料</strong></strong><p><strong>番茄蔬菜濃湯</strong></p><p>淡奶油50ml 胡蘿卜50g</p><p>西蘭花50g 番茄400g</p><p>土豆100g 洋蔥30g</p><p>水150ml 黃油40g</p><p>細砂糖10g 鹽3g</p><p><strong>日式海帶湯</strong></p><p>海帶100g 豆腐100g</p><p>高湯（雞湯） 600ml</p><p>蔥花少許 蘑菇3個</p><p>雞精2g 鹽3g</p><hr/><strong><strong>黑麥餐包制作</strong></strong><p><img alt="黑麥餐包正宗做法（黑麥餐包這樣搭配）(5)" src="/static/upload/image/20231217/714abcdaa3db4b07b8b16582c07b897e.jpg"/></p><p>1、將黑麥面包的所需材料全部放入廚師機攪拌缸里，揉成光滑的面團。</p><p><img alt="黑麥餐包正宗做法（黑麥餐包這樣搭配）(6)" src="/static/upload/image/20231217/8b0bad8067954d6987c0c33b32f00de6.jpg"/></p><p>2、揉好的面團放入密封盒中，室溫28℃，進行第一次發酵，大概需要1小時左右。</p><p><img alt="黑麥餐包正宗做法（黑麥餐包這樣搭配）(7)" src="/static/upload/image/20231217/e34518c11b5442959f8215c27436e9e5.jpg"/></p><p>3、發酵至2~2.5倍大，手指蘸面粉在往面團里戳孔不回彈不塌陷即可。</p><p><img alt="黑麥餐包正宗做法（黑麥餐包這樣搭配）(8)" src="/static/upload/image/20231217/500a38ff1c1048b496b0eeeeb2805998.jpg"/></p><p>4、發酵好的面團取出，輕拍排氣，分為5等份（每份約82g），依次放入烤盤中。</p><p><img alt="黑麥餐包正宗做法（黑麥餐包這樣搭配）(9)" src="/static/upload/image/20231217/95cc60e62dc047c1a562ca9a2209d668.jpg"/></p><p>5、烤箱設置發酵模式（35℃），放入面團進行二次發酵，約45分鐘。</p><p><img alt="黑麥餐包正宗做法（黑麥餐包這樣搭配）(10)" src="/static/upload/image/20231217/6ec3883f456944508528db17716b0386.jpg"/></p><p>6、將發酵好的面團取出，表面撒上高筋面粉，割口（此時烤箱調170℃預熱）。</p><p><img alt="黑麥餐包正宗做法（黑麥餐包這樣搭配）(11)" src="/static/upload/image/20231217/2daa81173ecd45cfab9d76af2894e159.jpg"/></p><p>8、將烤盤放入烤箱中層，烘烤20分鐘左右。</p><p><img alt="黑麥餐包正宗做法（黑麥餐包這樣搭配）(12)" src="/static/upload/image/20231217/3efdc5eeccb04b8785d461ba5c221aad.jpg"/></p><strong><strong>Tips</strong></strong><p>1、不同品牌和不同種類的面粉吸水性不同，液體需預留20g，酌情增減。</p><p>2、烘烤溫度和時間僅供參考，實際烘烤溫度需按照自家烤箱適當調整。</p><hr/><strong><strong>番茄蔬菜濃湯制作</strong></strong><p><img alt="黑麥餐包正宗做法（黑麥餐包這樣搭配）(13)" src="/static/upload/image/20231217/8578cc3298ae46b3b5b388c6eaf946c3.jpg"/></p><p>香濃的黃油和洋蔥翻炒，香味簡直了！番茄炒制過程中析出酸甜的汁水，與黃油洋蔥交融，匯成可口的湯汁，淡奶油更是點睛之筆是湯汁喝起來更加味美。</p><p>這道湯簡單又快手，但味道卻是香濃誘人，鮮美醇厚。一口香噴噴的番茄土豆雜蔬濃湯搭配黑麥面包，舒服！美食所帶來的愉悅大概就是如此吧~</p><strong><strong>準備工作</strong></strong><p>洋蔥切碎，番茄、西蘭花、胡蘿卜和土豆切成小塊備用。</p><p>1、鍋中放入黃油加熱，待黃油融化后，放入洋蔥碎。（黃油可用椰子油、橄欖油代替，用量可按個人喜好適量減少。）</p><p><img alt="黑麥餐包正宗做法（黑麥餐包這樣搭配）(14)" src="/static/upload/image/20231217/1ca2d7e7f982463bb306783bfd36c22c.jpg"/></p><p>2、翻炒至洋蔥變半透明狀，可以聞到香味。</p><p><img alt="黑麥餐包正宗做法（黑麥餐包這樣搭配）(15)" src="/static/upload/image/20231217/b4fc6087364b4608b08acee59147819a.jpg"/></p><p>3、依次加入番茄、細砂糖、鹽、淡奶油，攪拌均勻后加入水。</p><p><img alt="黑麥餐包正宗做法（黑麥餐包這樣搭配）(16)" src="/static/upload/image/20231217/5650c69bc08b466fa6975d865adb2ce4.jpg"/></p><p>4、大火煮開后，再加入土豆和胡蘿卜，中小火煮5-8分鐘。</p><p><img alt="黑麥餐包正宗做法（黑麥餐包這樣搭配）(17)" src="/static/upload/image/20231217/3a1f5e90a9614a78963372a051128e88.jpg"/></p><p>5、最后放入西蘭花，再煮3分鐘左右即可。</p><p><img alt="黑麥餐包正宗做法（黑麥餐包這樣搭配）(18)" src="/static/upload/image/20231217/83fda64528ec4758a8ad9d7319f9b800.jpg"/></p><hr/><strong><strong>日式海帶制作</strong></strong><p><img alt="黑麥餐包正宗做法（黑麥餐包這樣搭配）(19)" src="/static/upload/image/20231217/c20c51c51b514ece9310a6e7e0d435c7.jpg"/></p><p>用來搭配黑麥餐包的第二款湯，不同于第一款的濃郁香醇，是款偏日式的海帶豆腐蘑菇雞湯，幾種各有風格的食材相融在一起，鮮味極富層次感的同時，又做到了口感清爽。</p><p>我們知道，海帶是日式高湯的靈魂所在（更為傳統的會加昆布），就算是燉煮一鍋普通的湯，只要加入它，口感都會富有層次。豆腐的豆香味、新鮮的蘑菇和雞湯的加入，則讓湯變得更加鮮美。</p><p>海帶、豆腐和白蘑菇，這幾種食材雖很常見，但是融合在一起的味道卻讓人感到驚喜，每一勺下去都能品嘗到一種健康美味的幸福感～</p><strong><strong>準備工作</strong></strong><p>豆腐切成小塊，海帶切成2CMX2CM大小，蘑菇切成薄片備用。</p><p>1、將高湯倒入鍋中，煮開。</p><p><img alt="黑麥餐包正宗做法（黑麥餐包這樣搭配）(20)" src="/static/upload/image/20231217/246f5071011e4e4ab513fbdb1fb20afe.jpg"/></p><p>2、加入豆腐，中火煮開。</p><p><img alt="黑麥餐包正宗做法（黑麥餐包這樣搭配）(21)" src="/static/upload/image/20231217/73be5df5c71c42f5aa33f297fcc5063e.jpg"/></p><p>3、加入海帶煮3分鐘左右。</p><p><img alt="黑麥餐包正宗做法（黑麥餐包這樣搭配）(22)" src="/static/upload/image/20231217/a9a38c3df9d7489690d277e3a4ab7233.jpg"/></p><p>4、加入蘑菇再煮3分鐘。</p><p><img alt="黑麥餐包正宗做法（黑麥餐包這樣搭配）(23)" src="/static/upload/image/20231217/bf1cd35319104336a7dd488c4fce10d8.jpg"/></p><p>5、最后加入蔥花、鹽、雞精調味即可。</p><p><img alt="黑麥餐包正宗做法（黑麥餐包這樣搭配）(24)" src="/static/upload/image/20231217/3ef671a625334548a742cfb0108fde48.jpg"/></p><p><img alt="黑麥餐包正宗做法（黑麥餐包這樣搭配）(25)" src="/static/upload/image/20231217/a793bb1f676d441dba1f9a9d2bfb70c8.jpg"/></p><p>這個提前的秋季面包搭配食譜還不錯吧！也歡迎各位小可愛分享自己喜歡的面包美食搭配哦！</p><p>各位想看什么食譜可以在評論區留言哦~可能下一次被翻牌的就是你呢？！</p><hr/><p><strong>第一時間知道不藏私菜譜和更多面包知識，歡迎關注！</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！