<span class="answer">導(dǎo)讀</span>區(qū)域特點(diǎn)：回族常見(jiàn)的飲食小吃。食品特點(diǎn)：傳統(tǒng)菜肴，色澤紅潤(rùn)，形質(zhì)松軟，香酥可口。原料：上等精選牛肉（油脂不宜過(guò)多）、菜子油、白糖、醬油、姜、食鹽、花椒、蔥、....<p><strong>區(qū)域特點(diǎn)：</strong>回族常見(jiàn)的飲食小吃。</p><p><strong>食品特點(diǎn)：</strong>傳統(tǒng)菜肴，色澤紅潤(rùn)，形質(zhì)松軟，香酥可口。</p><p><strong>原 料：</strong>上等精選牛肉（油脂不宜過(guò)多）、菜子油、白糖、醬油、姜、食鹽、花椒、蔥、味精。</p><p><strong>制作方法：</strong></p><ol start="1"><li data-track="5">牛肉去筋膜，切成適當(dāng)?shù)膲K狀，鍋中加入清水，置于旺火上燒開(kāi)后放入牛肉塊，注意需要去除血泡。加入食鹽、花椒、蔥、姜、醬油煮至八成熟，撈出上籠蒸至酥爛。</li><li data-track="6">用紗布包住牛肉，順纖維方向反復(fù)推揉，把牛肉的纖維分開(kāi)即成肉松。</li><li data-track="7">鍋中放入菜子油，置中火，將油燒熱，加入肉松，反復(fù)不斷翻炒至水分即將收干、變色時(shí)加入味精，冷卻后即可裝盤(pán)食用。</li></ol><p><img alt="巨好吃的清真特產(chǎn)（1.7各地清真小吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/3f8feb3a39f345c5ab0d5154e9d49a0d.jpg"/></p><p>牛肉松</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶(hù)上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！